Canning tomat.

Avèk aparisyon nan sezon lete a, nou kòmanse panse osijè de Canning legim pou sezon fredi a. Li nan tèlman bèl jwenn yon sezon ivè frèt yon tomat klere, santi bon ak bon gou pou dine. Canning tomat - yon pwosesis ki senp, men anvan nou jwenn desann nan biznis, ou bezwen konnen kèk règ ak sekrè ede ou jwenn rezilta a vle.

1. Pifò apwopriye pou Canning tomat vin long, ki gen yon sa yo rele "nen", kib ki gen fòm, ak prin. Nan detach tomat sa yo byen dans, ak nan estrikti li yo li gen yon gwo kantite lajan nan matyè sèk.
2. Ak rèspè nan gwosè, li se pi bon yo chwazi tomat piti. Prezèvasyon nan fwi se pi fasil: yo monte san yo pa pwoblèm nan bank la, yo pral tranpe ak marinad ak anpil prekosyon gade nan plak la.
3. Anpil fwa lè enplikasyonJwi kale tomat krak. Pou evite sa a, tomat fre, avan ke yo te mete yo nan yon bokal, pike nan plizyè kote ak yon toothpick.
4. Canning tomat souvan afekte koulè yo, li vin mat ak afab, li se posib yo anpeche vinèg la vide apre yo fin yon chodyè nan sèl retire nan chalè a.
5. Plen ja ak legim bezwen limit ki ke dlo kouvri sifas la tout antye.
6. Ouvèti rekòlte nan sezon fredi a tomat ak manje yo dwat devan kouvèti, li nesesè yo mete yon famasi kat jòn, li pa ap parèt sou tèt mwazi an.

Sonje sibtilite sa yo pral kòmanse Canning tomat.

Nan bwat konsèv tomat "fanmi"

Engredyan yo (ak tann nan yon bokal twa-lit): dlo, tomat, gwo kiyè sèl 5 gwo kiyè sik, te kwiyere nan vinèg (70% sans).

Preparasyon. Tomat san yo pa étidyan oswa domaj, nan apeprè egal grandè epi lave obsushivayut. Banks esterilize metòd la nòmal. Nou mete tomat yo nan bank yo, sa yo ke yo anfòm konfortableman ansanm. Bouyi dlo a , epi nwasi ak bouyi krich dlo ak tomat, kouvri yo ak kouvèti fèblan, epi kite pou 20 minit.

Tomat ak dlo plonje nan chodyè a, epi fè marinad. Pou sa sik dlo ajoute ak sèl, pote nan bouyi a. Retire nan chalè a ak vide marinad la anvan sou bank yo, vide yo nan yon ti kiyè nan vinèg.

Banks ak tomat ak marinated monte kouvri epi y'a vire sou. Nan pozisyon sa a nou kite yo osi lontan jouk konplètman fre.

marinated tomat

Engredyan yo (ak tann nan yon bokal twa-lit): tomat, 5 dan lay, Bay fèy, 7 ak 3 nwa pwa allspice, fèy Cherry, refor, fenouy ak lòt si ou vle, 2 dan. Marinad: dlo, gwo kiyè 3-4 ki gen sik ladan, 70 ml vinèg (9%), ak yon mwatye gwo kiyè nan sèl.

Preparasyon. Tomat san yo pa étidyan, domaj ak lòt domaj, apeprè egal nan gwosè, lave ak obsushivayut. Kouvri ak esterilize krich pratik pou ou. bank anba kapèt fèy refor, Cherry, fenouy, mete pwav, lay, koupe an moso plizyè nan lay, Bay fèy, si ou vle kawòt koupe tranch, ak pwav cho. Dans kouch tèt mete tomat. Bouyi dlo ak ranpli li ak bouyi krich dlo ak tomat. Kite pou 5 minit. Rantre dlo. Yon fwa ankò, ranpli ak dlo bouyi pou 5 minit, epi vide.

Pou prepare se marinad la vide nan chodyè dlo ak pote l 'bay yon bouyi, bouyi pou kèk minit epi ajoute sik ak sèl ou kwit manje jiskaske yo konplètman fonn. Yon fwa sa rive, retire marinad la soti nan chalè a epi ajoute vinèg la. Melanje byen.

Plen ja yo marinad tomat, li ta dwe ase yo kouvri lè aplike nan bank la pa gen okenn lè kite. Banks woulo esterilize kouvèti epi y'a vire sou. Nou rezève nou Envèse a jouk jouk fre.

Si tomat yo yo vin gran, yo ka marinad, koupe an mwatye. Kòm pou varyete nan fèy santi bon, gen tout fanm chwazi ki sa yo mete nan bokal la lè Canning tomat pwodwi. Anplis marinad tradisyonèl ak dlo, sèl, sik ak vinèg, ka pòm dwe vide tomat ji, tomat pure oswa ji. Li tout depann sou preferans ou yo.