Filo boulanjri rsèt

Philo - yon tès ki lajman ki itilize nan cuisine la Tik ak Georgian pou boulanjri asyèt dous ak bon plat. Tradui soti nan fèy Filo Greek vle di la. se farin lan woule soti nan yon fèy papye tankou mens, chak kouch nan lwil la lubrifyan jwenn sèk. Soti nan egzamen sa a, fè pi popilè baklava, kulechki, anvlòp, woulo, pi ak plonbe divès kalite.

Filo resèt farin se popilè pa sèlman nan peyi Mediterane, men tou, nan anpil lòt moun, tankou Otrich, Ongri, ak Almay, kote soti nan li kwit strudèl. Vrè Ewopeyen farin resèt Filo gen ze. se farin lan woule soti nan yon fèy papye tankou mens, chak kouch nan lwil la lubrifyan jwenn sèk.

Pare jele farin Filo kapab achte nan makèt la nan depatman an ak yon gato. Anvan w itilize, ou bezwen dekonjle farin lan, tout nwit lan ka ale sou sa. Si w ap planifye yo sèvi ak se pa tout fèy li yo yo farin, rale mete deyò jan sa nesesè, ak tout rès la mete tounen nan frizè a. Toujou, chwa ki pi bon ta dwe prepare farin lan tèt ou.

Pran soti feyè bezwen yo dwe wile pou yo pa bwa yo ansanm, pliye chemine a, kouvri ak fim rete kole, ak sou tèt mete yon sèvyèt mouye, kòm yon fèy louvri sèch pi vit epi yo pral vide desann lè li ap kòmanse vlope ranpli a. Mouye sèvyèt pa ta dwe manyen fèy papye yo, otreman raskisnet nan farin.
Men, si pa gen okenn tès Commerce disponib, epi ou gen nan tèt ou Tinker nan kwizin nan ak kwit baklava dous oswa brak nan farin Filo, ou ka prepare li tèt ou. Si ou pa konnen ki jan yo prepare patisri a Filo, nou ofri ou yon resèt senp. An reyalite, resèt la nan farin Phyllo egziste nan de vèsyon - ki gen ak san yo pa ze ze. Tou de opsyon yo trè senp epi yo melanje egal-ego, ak difikilte pou la prensipal la manti nan woule kòrèk li yo soti - an reyalite PHILO farin ta dwe prèske transparan. Isit la ou bezwen konnen yon sèl règ trè enpòtan - pou woule ka itilize sèlman lanmidon mayi olye pou yo farin ble. Se poutèt sa, anvan ou kwit Filo nan farin, tcheke si ou gen yon maizna kay la.

resèt Filo farin gen engredyan sa yo:

* Farin, 350 gr
* Ze 1 moso
* Diven vinèg ak lwil oliv legim 1 gwo kiyè
sèl
* Dlo 150 mililit
* Mayi lanmidon

Si farin lan se san ze, kantite lajan an nan dlo ou bezwen yon ti kras ogmantasyon. Pou prepare farin lan sèl se melanje ak farin frans ak se vide nan glise nan tas, sant la nan ki fè rekreyasyon an. Gen vide lwil, vinèg, dlo tyèd, ze ak petri mou, elastik farin. Dlo ta dwe vide dousman, ak anpil atansyon vymeshivaya farin nan yon konsistans ki fasil Dewoule. farin la fini nesesè bat koupe plizyè fwa, woule l 'nan yon pen ak pouvwa a voye jete sou tab la, lè sa a mete rès la jiska 40 minit. Apre sa farin lan divize an plizyè pati, fè voye boul yo, mete nan frijidè a epi kouvri yo ak yon moso twal, se konsa li pa cheche.

Chak moso dwe trè mens Dewoule. Nan akselere pwosesis pwosesis la, yo ka woule nan twa voye boul pou chak boul ke ou bezwen woule soti yon ti kras, Ki jan yo voye lanmidon ak lè sa a ajoute kouch sa yo youn ak lòt.
Pou fè gato a nan farin Filo, ou bezwen pran fèy la farin, bwòs ak lwil oliv epi mete yo sou tèt dezyèm lan, ki se tou yo kapab manke make la ak lwil oliv. Nan mitan an nan kare a mete ranpli a, pou egzanp, pare yo konfiti, kouvri ang ak bwòs ak lwil oliv. Lè sa a, kouvri ang soti nan kote sa yo ak wile ankò. Awondi kwen an dènye a, wile gato a tout antye ak kote sou fèy boulanjri.

Mete pate nan yon fou prechofe ak konn kwit nan fou nan 180 degre pou 15 minit. Fini gato ta dwe vire lò mawon ak kroustiyan. Kòm yon ranpli ou ka itilize vyann bèf, pwason, fwomaj, pòm ak plis ankò.