Bon koupe nan pwason an depann sou espès yo

Pou prepare asyèt pwason enpòtan l 'nan koupe. metòd pou chwazi koupe depann sou bi pou yo pwodwi an. Pafwa otès a pou yon plat bon gou nesesè trenng, epi pafwa - pwason nan tout antye. Epitou koupe sitou depann sou espès yo nan pwason.

Lè ou konsidere tout anwo a, asiyen metòd sa yo butchering pwason:

• Zhabrovannaya. Retire sèlman lamèl yo, pafwa menm nan zantray yo.
• Zyabrennaya. Yon najwar pwason pwatrin yo retire nan pati ki pi ba nan vant li yo ak tripay.
• Polupotroshennaya. Èske gen yon seksyon sou najwar yo pwatrin epi retire vant trip yo.
• Potreshenaya tèt yo. Li nesesè fè yon kwa-seksyon ant cha yo pwatrin alantou vant la, retire tout tripay, kabrit ak san boul yo.
• Koupe tèt. Avèk piyaj sa a koupe tèt la ak retire zantray yo nan pwason an.
• kadav la nan pwason an. Dekapite pwason ak long intern, men tou an menm tan an, li koupe fin nan ke.
• Konje reprezante moso mwatye éviscérés pwason ak tèt koupe ak ke. Epitou koupe pwason an nan trenng mande pou retire tripay yo, ak Ridge a nan fim nwa.

Koupe pwason ak balans (Carp, pwason chat, Pike-juchwar, dorad, elatriye) gen karakteristik pwòp li yo. Ou dwe premye retire fin nan dorsal. Pou fè sa, fè ensizyon ti ak yon kouto sou tou de bò, ak nan yon direksyon ki soti nan ke nan tèt rale l 'sibitman. Apre yo retire kontinye nan pou pirifye a nan balans pwason ki yo te itilize pou yon kouto oswa rap.

Pwochen etap la nan koupe pwason an ak balans se piyaj li yo: coupure nan tèt undernail fin ansanm vant la ak ale nan fwa a ak vezikulèr. Pafwa sa yo pwason koupe ka fè dega nan vezikulèr a, epi si li se frape sa li yo sou pwason an bezwen fwote sèl imedyatman. Tout tripay rete tou retire ansanm ak lamèl yo ak fim nan, ki se kouvwi pwason, ak anpil atansyon koupe epi retire ansanm vèrtèbr la.

Apre sa, yo dwe pwason an pou yo byen rense plizyè fwa ak dlo frèt kouri yo retire tout kolekte san li. se byen-lave kadav koupe an moso nan vle gwosè, kòmanse nan tèt la. Nou bezwen koupe soti nan do a nan kolòn vètebral la, ak Lè sa a touye Ridge la ak dorezat lòt bagay.

, Ou bezwen koupe l 'ansanm Ridge la ak divize an de pati, youn nan ki pral san yo pa kolòn vètebral la yo ka resevwa trenng yo pwason. Sou lòt bò a bezwen ak anpil atansyon separe zo rèl do a ak retire nenpòt zo. Si vyann lan se pwason bezwen kwit anmbègè, li nesesè yo aji otreman: nan koupe pwason an boulvèse, men se pa retire kal yo ak tep. Apre yo tout, se po a retire pi plis fasil ak balans yo.

Rekòmandasyon pou koupe sèten kalite pwason:

1. Som. Lè koupe yon ase gwo pwason se pi bon yo retire tout po a konplètman pa "ba", ak si li se mwayen nan gwosè, Lè sa a, ou premye bezwen zantray li epi retire larim ansanm ak po a.
2. Cod. Koupe pwason nan kalite sa a egzije pou obligatwa yo debarase m de po a nwa, ki se pwazon moun.
3. Lanprwa. Sa a kalite pwason, ki se prepare bouche a se pa nesesè, men li enpòtan yo retire fim nan tèt: li ta dwe libreman fwote ak sèl ak rense l byen ak dlo.
4. Makro. Anvan makro skilte cheval, li se dezirab yo repete vide sou dlo bouyi, paske li se kouvri ak kal pwason sot rèd ase ki prèt tèt li retire difisil.
5. Sabotaj sou. Pou retire najwar, balans yo ak nwa pwason fim se pi bon yo mete yo sou yon kèk minit nan dlo cho.
6. Sturgeon. Prèske tout reprezantan ki nan sa a ki kalite balans pwason gen espesifik edikasyon - pinèz ti ke yo pa retire ansanm ak balans yo, se konsa pwason an ta dwe mete yo nan yon veso ki gen dlo cho yo debarase m de yo.

Chwazi fason yo dwa nan koupe pwason an, ki depann sou kalite li yo, ou ka evite sitiyasyon dezagreyab ki gen rapò ak erè divès kalite.