Poukisa se pòmdetè nwa apre pou kwit manje ak ki jan pou fè pou evite li?

Pòmdetè gen lontan yo te yon lidè nan chak jou an ak tab la fèstivite. Li sèvi kòm yon plat separe epi itilize kòm yon engredyan. Nan gani te gen aparans Apetisan, li nesesè konnen poukisa pòmdetè yo nwasi apre pou kwit manje epi ou bezwen pran pou fè pou evite li.

Ki jan yo kwit pòmdetè?

ta dwe pwodwi anvan pou kwit manje dwe lave ak netwaye. Pòmdetè pi bon mete nan dlo cho ak sèl, epi yo pa nan frèt. Se konsa, pwodwi a pral delivre plis vitamin ak eleman nitritif. likid la nan ki pòmdetè yo kwit kapab itilize pou fè manje soup vejetaryen ak bouyon.

Si chèf kizin lan "nan inifòm", plat la pral pi plis itil. Men, kenbe nan tèt ou ke sou sifas la nan tube la ak nan po prezan solanine nan glikozid - yon sibstans pwazon ak anmè kou fièl. Si pòmdetè yo pouse, li dwe byen netwaye. Nan ka a lè pwodwi a ap grandi nan fètilize tè apre w fin netwaye li ta dwe kenbe nan dlo a frèt pou demi èdtan yon.

Poukisa asonbri pòmdetè?

Pwobableman tout fanm te panse sou rezon ki fè pòmdetè bouyi vire nwa. Rezon ki fè la pou sa a gen yon nati chimik. tubèrkul yo gen tirozin nan asid amine, ki kòmanse oksidasyon ak fòm melanin nan pigman. Li te li menm ki pentire pòmdetè yo nan yon koulè nwa.

Nan echèl endistriyèl se pwoblèm sa a rezoud lè l sèvi avèk gaz dyoksid souf (dyoksid souf), ki se trete pwodwi. Materyèl sa a te diminye pwopriyete. Fries yo lakay ka tranpe l 'nan dlo bouyi epi kouvri kouvèti a veso a oksijèn pa antre.

Ki jan pou fè pou evite twòp tendres nan pòmdetè?

Lè nap fè manje pòmdetè vin mou akòz lefèt ke molekil sa yo polymère yo kase desann protopectin nan pèktin ak deplase molekil, ki se idrosolubl. Se konsa sòti nan tubèrkul caption mayezyòm ak kalsyòm. Si dlo a se difisil, Lè sa a, pwosesis sa a se pi pi dousman. Se poutèt sa, li nesesè yo mete asyèt yo pòmdetè anvan séchage asid ak manje, otreman li pral byen kuit ak difisil.

Ki jan yo detèmine ki pòmdetè yo pral vire nwa?

Nan yon tantativ reponn kesyon an sou rezon ki fè pòmdetè yo nwasi apre pou kwit manje, ou bezwen gen yon lide sou kòz la nan sa a fenomèn. Nwa apre pou kwit manje se diferan de ki te fòme sou pwodwi a brit. Gen yon metòd ki pèmèt ou idantifye ki tubèrkul yo pral vire nwa. Pou sa li nesesè nan trete pòmdetè yo ak yon solisyon nan NITRITE sodyòm, nan ki te dilye asid HYDROCHLORIC te ajoute, ak Lè sa a mordan grès kola. Nan yon kèk minit zòn nan trete kòmanse ront.

tou nwa pòmdetè danjre?

Menager ki enterese nan pa sèlman poukisa lè pou kwit manje pòmdetè yo vire nwa, men tou, si li se poze danje pou pou sante. Espè yo di ki ka tankou yon pwodwi san danje manje yo.

Jardinage rekòmande yo obsève pwopòsyon yo kòrèk la nan angrè. pouvwa sentèz bezwen pè si gen yon gwo kantite lajan nan nitwojèn, men yon ti potasyòm. Sa a, sa pral lakòz nan akumulasyon nan pwoteyin ak asid amine. Se poutèt sa li nesesè yo pran swen nan yon kantite lajan ase nan potasyòm.

Pou anpeche Browning, ou bezwen kenbe pòmdetè yo anvan jèl la nan yon kote ki sèk ak fre. Lè sa a, tubèrkul yo pral gen tan nan sèk ak fre. Si se pwodwi a imedyatman mete nan kav la, lè sa a pral gen chanjman fizyolojik ak tubèrkul bouche lè kwit. Nan ka sa a, lè yo fè l 'pou kèk rezon li enposib, li nesesè yo kenbe pòmdetè yo avan ou kwit pou yon ti tan nan dlo a frèt.

Depo ak vantilasyon

Pou konprann poukisa pòmdetè yo nwasi apre pou kwit manje, li ta itil yo konnen règleman yo nan depo. ka nwa ki te koze pa sèlman pa konpaksyon tè, men tou, mank de vantilasyon pandan depo. Sa a kondwi a lefèt ke pòmdetè a se pa ase lè a, epi li kòmanse nan "toufe". Pou evite sa a, ou bezwen regilyèman van pase sal la ak anpil atansyon enspekte legim yo ki yo deyò. Pa janm magazen pwodwi ki yo te kòmanse pouri oswa yo domaje.

Tanperati a ak imidite yo enpòtan tou. Swè ka lakòz kwasans lan rapid nan mwazi, ki absòbe oksijèn. Tout mouye tubèrkul yo ta dwe byen fin chèch nèt.

Récolte ak transpò

Repons lan nan kesyon an sou rezon ki fè pòmdetè yo nwasi apre pou kwit manje kapab yon echèk konfòme l avèk règleman yo nan rekòlte ak transpò. Kolekte pòmdetè, ou pa ka voye jete byen, epi evite ke li fè m mal. Lè depo se trè enpòtan nan asire ke kondisyon sa yo yo toujou pi bon.

Ki jan yo kwit yon pòmdetè nan frizè?

Si pwodwi podmerz, li dwe deglase nan dlo frèt. Ki lè yo pral kwout la glas ap fòme nan pòmdetè yo, ou bezwen chanje li epi ajoute yon ti kras sèl.

Pou fè li pi fasil yo kale pòmdetè yo "an inifòm" apre bouyi nesesè vide dlo frèt.

Sekrè nan pòmdetè pou kwit manje bouyi

kwit ki gen eksperyans yo avize pandan pou kwit manje pòmdetè ajoute dlo a yon ti kras vinèg. Sa a pa pral sèlman anpeche nwa, men yo pral ede tou asire ke pwodwi a pa kwit.

Pòmdetè "nan inifòm" se pa sa bouyi mou, si ou sèl dlo a yon ti kras pi gwo pase ki te mande pou nan fè manje konvansyonèl yo.

Moun sa yo ki varyete pòmdetè, ki fè yo konsidere kòm blèm souvan pi bouyi mou, pou dlo a yo ta dwe ajoute nan marinated konkonm oswa chou, ak Lè sa a yon ti kras vinèg plis. Bouyi pwodui sa a pi bon sou chalè ki ba vin anfle lanmidon an respire.

Youn eksplikasyon pou pòmdetè poukisa blackens bouyi, yo ka ke se li ki "fin vye granmoun." Nan ka sa a, lè pou kwit manje, ou ka ajoute yon ti kantite lèt.

Si pòmdetè la ki pa janm pare imedyatman apre pou pirifye, li se pi bon kenbe l 'nan dlo frèt yo ki se ajoute jwen vinèg. Salt ta dwe nan konmansman an nan kwit manje, se konsa kenbe plis vitamin ak eleman mineral.

Ki kote yo kenbe pòmdetè yo otorize?

Nou te deja kalkile konnen se, poukisa se pòmdetè nwa apre w fin netwaye. Sa a se akòz lefèt ke konpoze sa yo genyen nan yo nan pwodwi a yo kominike avèk syèl la, ak sa a nan vire lakòz pwosesis oksidasyon. Sa a ka evite si rasin yo ak dlo epi vide vinèg.