Franse Kafe: deskripsyon, konpozisyon ak karakteristik nan preparasyon an

Kafe gen pwopriyete eksepsyonèl. Pandan ane yo, nan popilarite nan sa a bwè se sèlman k ap grandi pi fò, devlope yon antye amater kilti ak fanatik reyèl. Sa yo moun ki maten kòmanse ak bon sant lan ak gou, ki etabli ton an pou tout rès jounen an. Chak lover kafe gen nan asenal li yo se pa yon sèl resèt ak kafe boukannen. Vèsyon an franse nan itilize nan sa a bwè diferan revizyon ak cham gwo.

Yon istwa ti kras

Franse - se yon nasyon ki te toujou yo te li te ye pou relasyon espesyal li nan Gastronomie la ak tout bagay ki gen rapò ak konsomasyon manje. Li te ale soti nan Frans, tèm "Haute cuisine la", kote ordinèr pou kwit manje elve a ran a nan atizay. Sa a bwè se pa yon eksepsyon: pwa kafe franse valè atravè lemond pou parfen yo ak gou espesyal.

Masiv popilarite nan mitan bwason goumè nan peyi a yo te jwenn nan mitan an nan 17yèm syèk la ak yon men limyè wa a Louis XIV. Reprezantan nan monachi an franse pa sèlman prezante mòd la pou kafe, men li te yon pèp kafe grangou. tas maten nan bwè aromatize, li moulu pwòp tèt li epi yo pa t 'mete konfyans nenpòt moun ki evènman enpòtan sa a.

Apre sa, kafe te vin tounen yon délikatès pi renmen ak nan popilasyon an pi laj, deplase omwen yon bwè nòb - franse diven. Gen popilarite a nan kafe vin tèlman gwo ke li te gen yon enpak negatif sou pwodiksyon an nan diven an Frans. Reyalite sa a se trè wont nan men Viticulteur yo lokal yo ak fòse yo òganize malonèt pwovokasyon, ki gen rezon te diskredite bwè a ak anonse nosivite li yo.

Men, pa gen pèmanan pwopagann antikofeynaya oswa kondanasyon ki vin apre nan legliz la pa t 'kapab afekte popilarite a nan kafe. moun ki franse apresye sa a bwè ak kontinye konpleman gou natirèl li yo nan gou ou.

popilarite bwè nan an Frans jodi a

Koulye a jou a , kafe a sèlman ranfòse pi plis pozisyon li yo menm jan bwè a ki pi popilè pou franse a. Anplis, prévalence li yo tout pran momantòm e pli vit pa pwal gen okenn abitan nan peyi a, ki moun ki pa bwè bwason ki gen sa a. Jodi a figi sa a se pi pre 90%, ki vle di ke 9 soti nan 10 moun franse pa reprezante kòmansman an nan jounen yo san yo pa yon tas bwè aromatize.

Estatistik di ke yon franse se raman limite a sa sèlman yon tas nan dinamize bwè nan yon jou. Li se pratik komen lè bwè yon tas yo reveye epi swiv - yo jwi. Gen ka lè menm franse yo ap achte varyete diferan: yon pi bon mache ki itilize sitou nan maten an; ak plis ankò-wo kalite ak chè - yon ti kras pita, nan yon moman nan solitid epi jwi gou a ak bon sant nan kafe. Franse egzanp pwouve ke nou oblije ap viv ak style!

Poukisa franse?

Anjeneral lè refere li a mak endike peyi a ki gen orijin. Nan vire, fraz la "franse Kafe" di yon istwa diferan. Lefèt ke pwa yo kafe pa grandi, men se sèlman yon itilizasyon trè aktif an Frans.

Men, fè li kòm bèl ke posib itilize nan franse a kòmanse ak etap nan premye nan pwosesis grenn jaden - torréfaction yo.

Tout oto-respekte franse kafe fri pou kont li pou pwa vizitè kafe yo. boukannen franse ka rive menm lè kliyan an dirèkteman nan bwè a te pi santi bon an. Gen plizyè teknik espesyal nan torréfaction kafe pwa, men pifò pwofesyonèl kafe-mizisyen ta pito kenbe yo sekrè.

Epitou dwe deziyen yon ofisyèl tèm "franse Kafe" resèt pou sa a bwè. Li gen ladan tou Brandy, kann ak vaniy.

Yon resèt klasik ak Brandy

Yo nan lòd yo jwi kafe reyèl nan resèt la klasik, li se pi bon pou yo ale nan Pari ak gade nan youn nan boutik yo kafe nan majik la nan lari pitorèsk li yo. Men, si tankou yon posibilite ankò, pa fè sa dezespwa - ou ka prepare yon reyèl kafe franse. konpozisyon li yo se byen konplike, ak pwosesis la pou kwit manje mande pou enspirasyon ak enpilsyon kreyatif.

Pou preparasyon an pa bezwen yon gwo kantite ekipman sofistike ak kiyè fouchèt kouto: pwosesis la tout antye pran plas nan tas la. Anvan pwosedi nan preparasyon an nan bwè a sou resèt la franse, yo dwe kwit pwa kafe nan avanse, ki se-wo kalite kafe Arabica, men pa twò fò. Nan yon sèl pòsyon ase bwason ki gen 40 mL nan kafe.

Yon vè oswa tas, ki soti nan ki pral itilize pare yo bwè, ou bezwen chofe. Nan fon an nan asyèt cho ak anpil atansyon vide konyak, nan yon kantite lajan nan 30 ml. Konyak se pi bon yo chwazi yon bon jan kalite bon ak konplè nan sansasyon gou - tou franse.

dwe Brandy a dwe ak anpil atansyon mete de boul ki gen sik ladan, ki egal sou yon sèl ti kiyè san yo pa glisad.

Lè sa a, ak anpil atansyon vide cho moulu kafe nan yon kouran mens pou fè pou evite melanje engredyan yo.

Kouman pou Ranpli Fòm pwosesis la nan preparasyon yon ti kantite krèm vide, ki dousman mete sou tèt nan kafe ak yon kiyè.

Brase bwason ki gen la ki kapab lakòz se pa: si fè yo kòrèkteman, li pral konpoze de plizyè kouch ki apa a. Li pèmèt sèvi ak li yo nan yon tib nan yon santi pi bon pou chak nan eleman yo.

Yon ti jan nan vaniy?

Yon varyete de klasik reyalizasyon pou kwit manje franse se ajoute vaniy ak kafe. Franse manifakti menm vann pakè pare-fè nan grenn tè, ki deja gen poud vaniy.

Sou vaniy yon anpil nan konfli ak dezakò ale nan poud lan - li se kwè ke poud lan nan vaniy pa dekore, epi sèlman entèwonp bon sant la kafe natirèl.

Men, isit la li se chwa pou yo chak: pou yon moun vaniy absoliman initil, epi sèlman ase gou kafe, ak kèk lwen nan yon souri soti nan nòt yo cho nan bon sant dous nan vaniy ak kafe.

Nan nenpòt ka, eseye yon bwè franse tradisyonèl ak vaniy definitivman vo li.

Sibtilite ak sekrè

Franse jij kòm vre delika gou, konnen sibtilite ki nan seleksyon pwa ak preparasyon nan yon bwason ki gen soti nan pwa yo kafe.

Premye a tout, ou bezwen chwazi bwè nan dwa, paske yon bon pwodwi bon jan kalite pa janm yo pral pi bon mache a. Li se pi bon bay sè ou fè konfyans mak ki sou mache a pou plizyè ane deja, epi yo pa menm premye syèk la.

Pou bwè a pi santi bon pa achte pwa kafe ak moulen pwòp yo. Apre sa, li ta dwe fè imedyatman anvan w itilize pi lwen.

Yon lòt sekrè a franse a - se sik. Abitye nan nou blan sik bètrav jwi respè ak konfyans nan goumè nan peyi a. bwè a se ajoute sèlman kann sik mawon. Yo kwè ke li se pa sèlman itil nan blan an, men tou, pi bon kapab mete aksan sou divèsite nan gou a nan kafe.

Ak sa ki yon franse t 'vle bwè pi renmen bwason ki gen san yo pa boulanjri nan tradisyonèl? Li pi bon yo konplete plezi a nan yon ti tas bwè aromat kwasan cho, mòfin oswa lòt fre nan fou, ki se pi popilè an Frans.

Recipes pou yon varyete de bwason, prèske chak peyi gen Kapris pwòp li yo nan sèvi ak li yo.

Ou pa ta dwe anpeche tèt ou nan plezi a yo rantre nan franse a kòm yon koneseur nan kafe. Men, nou pa ta dwe tou bliye sou modération, kafe - yon pwodwi ki siyifikativman afekte sistèm nan kadyovaskilè ak metabolis, pou yo pa ta dwe viktim abi.