Gato ak pòm karamele: resèt

Patisri endijèn ak ranpli fwi yo ekstrèmman limyè, delika ak bon gou. Pou dat, pou kwit manje konnen yon anpil nan resèt pou desè sa yo. Yo tout te gen nan pwòp bon yo, men yo ta dwe atansyon espesyal, ki dwe bay gato ak pòm karamelize, ki pral diskite nan atik la jodi a.

Opsyon ak krèm tounen

Sa a resèt senp pral yon reyèl jwenn pou k ap travay fanm ki pa gen tan nan kanpe pou èdtan sou recho a. Li implique itilize nan pwodwi ki fasil pou jwenn, pati prensipal la nan ki se toujou disponib nan prèske chak kwizin. Pou tanpri fanmi ou ak gato lè santi bon, tcheke davans si ou gen nan men:

• 2 ze poul.
• 3 gwo kiyè sik.
• Yon vè farin frans ak tounen krèm.
• Yon ti kiyè nan ekstrè vaniy ak kannèl.
• 40 gram bè.
• 3 gwo kiyè sik mawon.
• 3 pòm mi.
• ½ ti kiyè soda.

Deskripsyon nan pwosesis la

Pou fè ou jwenn yon tat bon gou ak bèl ak karamèl pòm, se resèt la nan ki konsidere kòm nan atik sa a, ou bezwen byen bat farin lan. Pou rezon sa a, ze ak sik yo konbine nan yon sèl plat ak Lè sa a, bat yo ak yon mixer. Se mas la ki kapab lakòz voye nan krèm tounen ak soda, te deja extend avèk ji sitwon oswa vinèg oswa ji sitwon. Tout byen melanje jiskaske omojèn, ajoute ekstrè vaniy la ak piti piti vide farin lan sifted. Konplètman fini farin se ankò vide ak yon mixer opere nan vitès ki ba, epi li se netwaye bò la.

Koulye a, li lè yo kòmanse manje pòm. Yo lave, kale e li koupe an kib. Fwi prepare nan fason sa a yo fri nan yon chodyè fri, andwi ak bè prechofe, ajoute sik ak kannèl tè yo ak dousman melanje jouk grenn yo konplètman fonn.

Se far a vide nan plat la boulanjri, fwi a gaye nan yon karamèl nan yon kouch menm epi li voye nan fou an. Yon desè prepare nan yon santèn ak katreven degre pou apeprè karant minit. Dore gato ak pòm karamelize retire nan fou a, fre ak sèvi yo.

Varyete soti nan farin ledven

Sou sa a resèt senp, ou ka byen vit prepare yon desè mèg, nan ki pa pral gen okenn lèt, pa gen ze, pa gen bè. Pou tanpri fanmi ou ak patisri Fertile ak bon gou, ou pral gen plis chans pa menm gen pou yo ale nan magazen an makèt pou Episri. Se vre wi ou genyen nan kwizin la gen:

• 50 gram nan ledven fre.
• 500 mililit dlo filtre.
• 4 gwo kiyè nan siwo myèl natirèl.
• 900 gram farin ble premye klas la.
• 120 mililit nan lwil oliv rafine rafine.
• Yon zongle nan tab sèl.

Tout engredyan ki anwo yo pral bezwen nan bat farin lan, ki soti nan ki yon santi bon lakay-fè gato ak karamèl pòm pral imedyatman dwe kwit. Yon resèt vejetaryen implique prezans nan engredyan adisyonèl. Pou prepare ranpli a ou pral bezwen:

• 120 gram nan sik mawon.
• 2 ti kiyè luil kannèl tè.
• 700 gram nan dous mi pòm.

Step-by-Step Teknoloji

Pwosesis la nan fè desè sa a divize an plizyè etap. Premye ou bezwen fè tès la, ki soti nan kote ou pral kwit yon tat bon gou ak Fertile ak karamèl pòm. Pou rezon sa a, dlo cho bwè, siwo myèl ak ledven yo konbine nan yon sèl bòl. Yon kèk minit pita, yo vide lwil oliv legim, vide sifted farin premye klas ak sèl. Tout se byen melanje anvan aparans nan yon mas omojèn, ki pa bwa nan pla yo. Yon bòl ak yon tès pare kouvri ak yon napkin twal pwòp epi netwaye nan yon kote ki cho. Lè li double, li byen kneaded e ankò kite yo dwe apwoche.

Pandan se tan, ou ka peye atansyon a fars. Pou preparasyon li yo nan yon gaye chodyè gaye lave, kale ak koupe an kib piti kob, ranpli yo ak sik ak bouyon nan chalè minimòm. Lè fwi a tounen nan yon mas ki mou, yo retire yo nan plak la ak fre yon ti kras.

Se farin a konplètman prepare divize an de pati apeprè egal. Youn nan yo se woule nan yon kouch mens. Top gaye kèk nan pòm lan ranpli, voye ak kannèl, pliye ak woulo ak koupe nan triyang kondisyonèl. Menm bagay la tou fè ak dezyèm moso nan farin lan. Triyang ki kapab lakòz yo boure ak fwi yo mete deyò nan yon fòm refraktwar, anba a ak mi yo ki yo alalejè lwil oliv ak lwil oliv legim. Apre sa, gato nan lavni ak pòm karameleuz mete nan dife pou chofe fou a. Kwit li nan yon santèn ak katreven degre. Apre apeprè karant minit, desè se pran soti nan dife pou chofe fou a, refwadi ak sèvi pou te.

Opsyon nan tès la achte

Sa a resèt, ki pèmèt ou kwit yon gato soufle bon gou ak pòm (karamele) kòm byen vit ak san pwoblèm nesesè, pral siman parèt sou paj sa yo nan ou pèsonèl manje. Yo nan lòd yo patisri pastan aromat pou te aswè, ou bezwen stock moute sou tout pwodwi ki nesesè yo. Nan ka sa a, w ap bezwen:

• Yon kilogram nan pòm mi.
• Zès la nan de sitron.
• 300 gram sik.
• Yon koup la ti kiyè luil nan lanmidon.
• Mwatye yon pake bè.
• Anbalaj nan patisri soufle.

Algorithm nan aksyon

Premye ou bezwen fè pòm yo. Yo lave, kale epi koupe an tranch mens. Apre sa yo voye ak sik, fwote ak zès sitwon ak yon ti tan netwaye sou bò la.

Se anba nan mwazi nan plat chalè ki reziste anpil anpil grès ak bè. Sik se vide soti nan tèt la epi li voye nan yon fou prechofe. Literalman nan senk minit, lè yon kouch karamèl parèt sou anba a nan mwazi an, li se pran soti nan dife pou chofe fou a ak refwadi yon ti kras.

Pòm yo jete tounen nan kolòn lan epi rete tann jiskaske ji a soti nan yo. Lè sa a, yo ap vide ak lanmidon ak respire distribiye sou anba a nan mwazi an. Soti nan pi wo a mete yon kouch soti woule soti nan farin, voye l 'ak dlo, peze li byen kont fwi a ak bor nan veso an. Lè sa a, pèse li nan plizyè kote ak yon fouchèt epi voye li nan fou an. Kwit yon desè pou apeprè trant-senk minit. Lè li vin yon Hue bèl maren, yo fòme a pran soti nan dife pou chofe fou a ak refwadi.

Pratikman pare tat ak karamèl pòm soti nan patisri soufle a vire pou ke fwi a se sou tèt. Yon ti tan anvan depoze a sou tab la avè l 'pase plis manipilasyon. Tèt la nan desè a se smeared ak yon lòt kouch nan karamèl cho, prepare soti nan 15 g nan bè ak 100 gram sik.