Griye Dorado ak lòt metòd popilè nan kwit manje pwason

Dorado - yon pwason nan sparidae nan fanmi ki se yo te jwenn nan gwo kantite nan Mediterane a ak lès Atlantik la. Soti nan imemoryal tan, blan li yo moun ki vyann sansib yo kontan pou itilize pou manje. Se avèk nan fen katreventèn yo nan dènye syèk lan nan kèk peyi bò lanmè (Espay, Lagrès, Itali ak lòt moun), anpil kiltivatè te kòmanse angaje yo elvaj atifisyèl li. Nan mache a pwason se nan demann gwo akòz pwopriyete inik li yo benefisye. Anplis de sa, li se trè fasil yo prepare. Pi souvan yo DORADO griye oswa konn kwit nan fou pa nenpòt lòt mwayen li te ye. Pou egzanp, konsidere yon kèk opsyon ki enteresan.

Boulanjri ak epis santi bon

Griye Dorado - sa a se pi fasil a ak nan menm tan an yon metòd popilè nan prepare pwason lanmè. Pou travay engredyan sa yo ka mande nan ka sa a:

fre pwason, sèl, lay, Rosemary, lwil oliv, ak pwav sitwon.

Pou kwit manje griye Dorado se fasil:

1. Premyèman, pwason an ta dwe dwe ak anpil atansyon evantre, kite tèt la ak ke.
2. Lè sa a, sou po a ansanm kolòn vètebral la nan yon distans de apeprè 1 cm nan kwen an ou bezwen fè ponksyon gwo twou san fon ki te adousi pandan preparasyon an nan zo ti ke yo anndan an.
3. Sèl, pwav, lwil oliv ak ji nan mwatye sitwon yon kwit yon abiye espesyal.
4. Tès melanj kadav jwenn nan deyò ak andedan.
5. Sèvi ak yon kouto nan konje pwason grès kochon ak lay ak mete nan yon branch kèk nan Rosemary ak sitwon tranch.
6. dife pou chofe fou chalè nan 180 degre, mete "gri" mòd la.
7. Kwit pwason an pou 25 minit.

Opsyon sa a se apwopriye pou yon piknik. Sepandan, nan ka sa a, ou ka bezwen yon babekyou lasi.

Bwat de Petri nan style Oriental

DORADO griye juicy vire sou, ou ka itilize manje a nan papye ak kèk ke trik nouvèl nan cuisine oriental. Tankou yon opsyon se espesyalman popilè nan Japon. Nan pwodwi yo ou ap bezwen pou sa a resèt:

1 gwo pwason, sèl, yon branch kèk nan rekòt pye mant ak yon gwo kiyè nan sòs "tèriyaki", yon sitwon ak yon ti kras pwav.

Pwosesis la pou kwit manje pran plas nan plizyè etap:

1. Premye bagay yo dwe netwaye soti nan balans yo pwason, osi byen ke retire najwar yo ak lamèl.
2. Kadav kouche sou yon fèy boulanjri, papye a mete, w'a vide ak sèl ak pwav ak alalejè rad ak prepare sòs.
3. Anndan mete yon ti tranch nan sitwon ak yon bransh nan rekòt pye mant.
4. Kòm sa yo, pwason an ta dwe tranpe pou 20 minit, vyann lan marinen li te kapab.
5. Pandan tan sa a ta dwe tanperati a andedan dife pou chofe fou a dwe mennen l 'bay 220 degre. Enstale "gri" fonksyon.
6. Boulanjri plato nan fou a pou 15 minit.

Advèse ankroutman Rosy ka kouvri pandan boulanjri kadav pwason yon lòt moso nan papye.

Torréfaction sou gri a

Nan peyi yo lès pou preparasyon an nan vyann ak pwason, rezidan lokal yo itilize souvan chodronye espesyal. Yo se pwosesis manje rive akòz chalè a soti nan tizan yo, epi pafwa louvri dife. Tankou yon aparèy yo rele yon "barbecue", epi li se tradui nan egzakteman menm bagay la ak plizyè lang Azyatik. Pwodwi nan aparèy sa a ka mete sou brochet oswa treyi. Sa a soti nan imedyatman pral depann de metòd la nan preparasyon yo. engredyan sa yo kapab nesesè yo kwit, tankou DORADO sou gri an:

3 pwason konje 35 gram nan lwil legim ak siwo myèl, 2 lacho, 20 gram sèl, sezon ti kiyè kayèn pwav, ak 1 ti kiyè tè nwa pwav, sik ak Paprika.

Pwosesis la kòmanse ak preparasyon an nan pwodwi a prensipal:

1. Nan pwason propeklas byen, li se nesesè yo marinad. Sa a yo pral mande pou yo prepare yon solisyon ki fòme ak ji sitwon, kayèn pwav, siwo myèl, sèl yon ti kiyè ak lwil oliv legim. Nan sa a, pwodwi a dwe rete pou omwen yon èdtan. Se sèlman bezwen fò sache plastik ak frijidè yon.
2. Pli lwen dwe prepare file dwe trete yo nan tout kote ak yon melanj de eleman ki rete yo.
3. Nan yon chodyè torréfaction fè yon dife epi rete tann jiskaske bwa a pa pral vire nan tizan.
4. Sou sifas la, enstale yon gri babekyou espesyal ak fwote li ak lwil oliv yo anpeche pwodwi rete soude.
5. moso Filet fri nan 3 minit pou chak bò, vire l 'pèl detanzantan espesyal.

Pwason vire mal, friyabl ak anpil saveur.

Konsèy chèf Italyen

Trè bon plat DORADO jwenn si li kwit nan fou a sou yon kabann espesyal nan sèl lanmè ak sitwon. Se tankou yon reyalizasyon yo te pran nan cuisine la Italyen. Anpil ane de sa, li te premye itilize pa pechè lokal yo.

kantite minimòm nan eleman obligatwa pou operasyon:

nan 1 liv nan Dorado sèl kadav, ak 1 bransh Rosemary sitwon.

Resèt la se senp ak Se poutèt sa trè fasil yo sèvi ak:

1. Premyèman, dwe pwason an dwe netwaye, boulvèse, ak Lè sa sou kote sa yo nan fè yon kèk ensizyon long.
2. Yo bezwen kadav se pa sa defòme nan yon tanperati ki wo.
3. Anba lamèl yo ak nan vant la yo mete Rosemary.
4. Boulanjri mete papye boulanjri ak vide l 'sèl. li kapab tou kaswòl-gri.
5. Mete sou li yon ti tranch nan sitwon.
6. Mete sou tèt yo nan pwason an prepare.
7. Pwodwi a te konn kwit nan fou pou 40 minit nan yon fou a 140 degre.

Manje pwason sa yo se pi bon te sèvi cho. Bon sant lan espesyal nan Rosemary bay vyann lan yon gou inik, ak zès sitwon ajoute li pati. Pou yon pwason pi byen sèvi sèk diven blan.