Ilandè cuisine: resèt pou desè ak yon foto

Iland yo rele tou Emerald Isle a, ki lave nan dlo Atlantik la, epi li pa pou anyen, paske eta sa a ti pi popilè pou nati li yo ak kokenn chato ak kokenn, chato ak kraze ki pote yon istwa syèk-fin vye granmoun. Sa a koresponn ak atmosfè ak cuisine peyi a ki gen robustès la menm, senplisite idantite. An menm tan an, li gen yon cham inik. Irish bouyon, boukannen kodenn, asyèt pòmdetè, kafe Ilandè ak byè fè nwa - se sa yo asyèt ak bwason ki asosye eta sa a zòn nò yo. Isit la nou pral konsidere bò "dous" nan kwizin nan - se pou yo pale sou desè ki pi popilè nan peyi sa a.

Ilandè cuisine: karakteristik

Ilandè cuisine ak desè etranj li part soti nan lide nan tradisyonèl nan bagay dous. Desè ki pi popilè nan Iland yo se puddings ak patisri. Li ta dwe te note ke kòm ranpli a, bè tounen yo souvan itilize isit la, tankou Korint, bilberries, makro. Nan gato ou ka jwenn rubarb ak pòm tounen. Wouj se itilize pou fè jele Irish bab panyòl - sa a desè, bouyi ak sik, epis santi bon ak gou lèt tankou pannakotu. Pen popilè ak rezen chèch, ki gen ladan yo yon kontni segondè nan bè, osi byen ke yon varyete krèm krèm. Karakteristik sa yo ak karakterize pa cuisine Ilandè. Recipes ak foto montre nou yon bouch-awozaj ak Desè bon gou.

Kraze

Yon desè tipik ak komen nan Iland se konfizyon a, ki tradui kòm "ti bebe". Sa a desè, ki se resanblans nan yon tat, yo te envante nan Isles yo Britanik yo. Li se prepare lè l sèvi avèk pòm, grozeye, prin, pèch, kasis, flak avwan,, konfiti lèt ak nwa. Desè sa a gen anpil opsyon pou kwit manje epi tou li pa egzije efò espesyal.

Se pou nou konsidere nan plis detay resèt la pou pòm Ilandè pòm, kalkile pou dis pòsyon.

Engredyan yo egzije jan sa a: 150 g nan farin, 150 g nan flok avwan, sik mawon - 170 g, 200 g nan bè. Pou ranpli a: 600 g nan pòm, 1 ti kuiyè. L. Farin, 0.5 ji sitwon, 60 gram nan sik mawon ak krèm pou sèvi.

• Premye nou chofe fou a 190 degre.
• Li nesesè nan koupe bè an nan kib ak Lè sa a, mete l 'nan frijidè a ankò.
• Koulye a, ou bezwen konbine farin lan, sik, Flok avwan ak kib lwil oliv. Men ak anpil atansyon melanje tout bagay jiskaske krout lwil oliv la te tounen soti.
• Peel pòm yo, epi koupe an kib. Voye ak farin, sik, sezon ak ji sitwon ak melanje. Mete tout bagay nan yon fòm grese.
• Sou tèt nan ranpli a, gaye ti kal pen an, respire nivelman li sou sifas la.
• Kwit pou 40 minit. Lè crabble a vin lò mawon, sa vle di li se pare pou itilize.
• Lè sa a, li nesesè nan koupe desè a nan pòsyon ak sèvi l 'ak krèm.

Konfizyon ak pòm ak prunye

Ou ka bay yon lòt resèt pou desè sa a, nan ki eleman sa yo pral patisipe:

• Pòm - 300-400 g;
• Farin frans - 200 g;
• Prunye - 5-6 moso;
• Bè - 100 g;
• Ji oto domaje;
• Cinnamon - 1 ti kiyè;
• Siwo myèl - 4 ti kuiyè. L .;
• Yon zongle sèl;
• Sugar - 3 ti kuiyè. L.

Sifted nan menm fason an, farin frans yo ta dwe melanje ak bè, sik ak sèl, ak ti kal pen an ta dwe vire soti. Siwo myèl melanje ak ji sitwon fè melanj lan pa trè epè. Lè sa a, ou bezwen koupe ti moso nan pòm, epi retire wòch yo soti nan seche la. Nan yon chodyè fri, pre-lwil oliv, kouche soti prunye yo ak pòm ak vide yo ak sòs la siwo myèl ki kapab lakòz. Apre nou kouvri fwi a ak ti kal pen epi kite kwit nan dife pou chofe fou a pou 40 minit nan yon tanperati ki nan 190 degre.

Ki sa ki pi popilè gato a Porter?

Li kapab tou klase kòm Desèji vrèman Ilandè. Kisa sengularite li ye? Kòm ou konnen, Iland ki asosye ak byè fè nwa. Isit la li te moulu nan tan lontan pa sèlt yo, ki moun ki se zansèt yo nan moun nan lokalite yo kounye a k ap viv. Pale espesyalman sou byè, porter konsidere kòm youn nan varyete yo nan fènwa ki pi popilè: li se souvan itilize kòm yon engredyan nan Desè ak asyèt lòt. Se konsa, li te rive nan ka sa a: se gato a ak li jwenn ak yon koulè karakteristik, satire ak yon teksti imid ak yon bon sant bèl. Itilize nan byèr nwa nan desè, epi se pa sèlman se yon karakteristik karakteristik nan cuisine Ilandè yo. Photo pa Porter gato montre nou yon kupkèyk, ki, gras a resèt etranj li yo, se yon bagay ki Apetisan nan aparans.

By wout la, karakteristik nan karakteristik sa a desè se toujou ke li dwe kenbe pou yon semèn (oswa omwen yon kèk jou) anvan sèvi sou tab la. Men, li la vo li. Pandan tan sa a, li achte yon gou inik, men, nan kou, pwodwi a sezonman pa allusion nan prezans nan alkòl nan konpozisyon li yo, depi pandan tan sa a li jere evapore.

Resèt la pou fè yon gato sou yon porter

Se konsa, sa nou bezwen kwit tankou yon desè etranj? Pa gen yon opsyon pou prepare yon gato: yo diferan yon ti jan nan konpozisyon, isit la nou pral konsidere youn nan espès yo pwopoze a.

• Bè - 140 g;
• Yon melanj de rezen nwa ak limyè - 200 g;
• Rezen nan Korint (wa) - 100 g;
• Ji ak zoranj kale 1;
• Dat - 100 g;
• Candie fwi Citrus - 60 g;
• Muscovado (mou sik mawon) - 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 ze;
• Farin frans - 320 g;
• Melanj de epis santi bon (noutmèg, kannèl, kardamom, jenjanm ak kannèl) - 2 ti kiyè.
• Boulanjri poud - 1 ti kiyè.
• Yo wile siwo myèl nan kupkè fini nan yon kantite lajan nan 1 ti kuiyè. L.

Dat koupe melanje ak rezen chèch. Fwi sèk ajoute bè, zès ak ji zoranj, sik ak porter. By wout la, si ou pa ka jwenn sa a ki kalite byè, ou ka ranplase li ak yon Scout, dilye ak dlo nan yon rapò nan 1: 1. Koulye a, melanje tout bagay epi mete l 'sou dife a, pote l' nan yon bouyi, Lè sa a, kwit li sou chalè ki ba pou 15 minit, vibran detanzantan. Melanj lan ta dwe Lè sa a, dwe refwadi. Ze bat byen, epi melanje farin ak poud fèy ak epis santi bon. Nan sa ki nan po a ou bezwen ajoute ze. Nan mas sa a, piti piti ranpli moute melanj lan farin e kounye a, byen mase farin lan, ki se Lè sa a, vide nan yon FOIL (papye) ak fòm lwil oliv. Gato a ta dwe kounye a dwe kwit pou 1.5 èdtan nan yon tanperati ki nan 160 degre. De tan zan tan ou bezwen gade apre l 'pou ke li pa boule. Kupkèyk fre ak tès ak siwo myèl, e kounye a, anbalaj li nan parchemin oswa FOIL, mete nan yon kote ki fre nan yon bwat fèblan sere-Fitting epi kite kanpe pou yon semèn.

Epitou, gato a ka vide ak flè zanmann (50 g) ak mou sik mawon (20 g). Sa a ta dwe fè nan etap la lè nou ranpli farin lan nan plat la boulanjri. Premye, voye gato a ak sik, ak Lè sa a, ak flak zanmann epi mete l 'nan dife pou chofe fou a.

Boulanjri

Senplisite, orijinalite ak nan menm tan an yon konbinezon etranj nan pwodwi - li nan tout cuisine Ilandè yo. Tradisyon li yo ale byen lwen nan istwa epi yo rete san okenn chanjman. Nan cuisine lokal pa gen anpil desè, men yo tout gen yon gou sèten. Isit la, kwit se komen, tankou pen soda, fo, pòmdetè ak frwiti, pen dous ak rezen chèch (barmher). Farles se yon pen ki kwit nan farin ble ak adisyon nan farin avwàn. Men, Soda pen gen yon gou asid (kòm buttermilk yo itilize nan pakèt sa a), se pen pòmdetè te sèvi nan yon fòm frèt oswa fri nan grès kochon. Nan pen tradisyonèl Ilandè, li se òdinè pa ajoute ledven yo, men yo prezan nan konpozisyon an Barmher.

Ki jan yo fè gudi?

Barmbrake yo itilize pa sèlman kòm yon plat endepandan, men tou li itilize fè gudi - yon popilè desè Ilandè. Sa a pouding souvan parèt sou tab yo nan rezidan lokal yo nan onè nan jou ferye kretyen an - krèch la nan Jan Batis la. Resèt la pou preparasyon li yo se jan sa a: se Wheat seche pen fri san yo pa lwil oliv jiskaske yon kwout ruddy ki te fòme, Lè sa a, vide ak lèt bouyi, ajoute epis santi bon, sik ak vaniy ak kwit nan dife pou chofe fou a. Epitou, gudi ka chokola: pou sa, lè w ap prepare li, ou bezwen ajoute kakawo. Avèk desè sa a ou ka sèvi krèm glase, fwi ak vide krèm.

Ilandè rubarb tat

Rubarb se yon legim, men nan kwit manje li se itilize kòm yon fwi. Nan manje ou ka manje sèlman tij yo nan plant la, rasin yo ak fèy yo se pwazon. Rubarb se grandi jisteman paske nan pesyol charnèl li yo, ki yo souvan yo te jwenn nan resèt Ilandè yo. Depi plant la gen yon gou tounen, li nesesè yo sèvi ak yon kantite lajan ase sik lè yo fè sa a tat. Pou gou, rubarb, nan chemen an, sanble ak pòm tounen.

Pou fè desè ak rubarb nou bezwen:

• Koupe rubarb - 750 g;
• 2 ze;
• 250 g sik;
• Farin frans - 340 g;
• Bè - 225 g;
• Poud sik - 55 g.

Chofe fou a a 180 degre. Nou bat bè an mou ak poud sik, ajoute ze yo nan melanj lan, ankò byen melanje tout bagay ak yon mixer. Koulye a, nou bezwen ranpli farin frans lan, melanje tout engredyan yo byen. Yo ta dwe farin nan vlope nan parchemin epi kite pou yon èdtan nan frijidè a. Apre sa, li nesesè woule gato a 3-5 mm epè, ak dyamèt li yo ta dwe apeprè 20 cm. Mete farin lan nan yon fòm grese. Tise byen koupe rhabararb melanje ak sik, kouche soti sou gato an. Se farin ki rete a koupe an bann, Lè sa a, yo mete yo sou tèt ranpli a crosswise. Fwote tèt la ak yon ze alalejè bat epi li mete gato a nan dife pou chofe fou a, kote li ta dwe kounye a dwe kwit pou 45 minit - 1 èdtan. Ta dwe tat kwit dwe refwadi ak koupe an ti moso. Se tankou yon tat anjeneral te sèvi ak krèm vide ak fwi.

Nou te eseye konprann kisa cuisine Ilandè a ye. Desè resèt ak foto bay la pral yon gwo ankourajman pou yo eseye kwit manje a pi enteresan asyèt. Kèk nan yo gade etranj ak trè orijinal, kidonk, ou ta dwe eseye kwit manje sa yo bon gou ak yon gou dwòl, kenbe Lespri Bondye a nan Iland.