Wafers yo se Bèlj, Yashkin, Tchekoslovaki. Desè pou chak gou

Gou yo raple nou nan anfans. Yo te ka achte nan parchemin oswa pa pwa. Mwens popilè yo pa vin, ak seri a nan tout ogmante ak ogmantasyon. Istwa sa a sirèt se toujou pa klè, men non an se toujours gofrèl la. Pwosè nan kèk sous, "bonbon nan yon kaj" soti nan Repiblik Tchekoslovaki a, lòt moun reklamasyon ke peyi istorik yo se Almay e pa gen anyen lòt bagay. Gen yon dat apwoksimatif pou aparans yon kalite boulanjri. Wafers parèt nan syèk la XVIII Atik epi byen vit ki inonde tout teritwa a nan Ewòp.

Sou etajè yo nan magazen nou yo byen konfyans kanpe Wafers Yashkinsky, ki timoun yo ka manje nan yon vitès kokenn. Sa a se yon pwodwi Ris - sa vle di bon. Li se pa san rezon ki fè Inyon Sovyetik se te youn nan ekspòtatè yo ki mennen nan pwodwi sa yo kroustiyan. Men, ki jan sa a pwodwi, trè menm jan ak bonbon, atire enterè anpil?

Varyete a prezan nan fòm ak gou ki te fòme nan 1958 gato Bèlj. Li se sa a kalite boulanjri ki te devlope tankou yon inondasyon nan imajinasyon nan espesyalis yo gastronomik nan lemonn antye. Ane sa a, la pou premye fwa depi Dezyèm Gè Mondyal la, Egzibisyon Mondyal la te fèt, ki te fè popilarite nan "mirak nan Bèlj" nan yon nivo kalitatif nouvo. Waffles yo ki pi popilè nan mond lan (Bèlj) fè sèlman de kalite - Brussels ak Liège. Ann konsidere, nan ki diferans yo?

Waffles Bèlj yon La Liege gen yon istwa jistis klè. Aparans yo se akòz Prince la gastronomik nan Liege, ki moun ki te mande yo fè yon woulo mòfin pou Monwa l 'yo. Apre yon refleksyon ti kras, chef la deside briye e li te ajoute moso sik dirèkteman nan farin lan, ki sezi tout moun. Gou a nan boulanjri a te konplètman nouvo ak gou orijinal la, ak sik la tounen nan karamèl dwa anndan plato a. Yon karakteristik nan plato Liege se fòm yo (wonn oswa oval) ak dite nan boulanjri. Yo sèvi tou de nan yon fòm frèt ak cho. Pou kwit manje nou bezwen:

• Farin frans - 400g;
• Ledven sèch - ¾ ti kiyè;
• Ze - 2 moso;
• Vaniy sik - 1 pake;
• Lèt - 150 ml;
• Bè - 200 g;
• Sik (gwo) - 180 g;
• Sèl - ½ kafe kiyè.

Chofe mwatye nan lèt la (ka nan mikwo ond lan) epi ajoute ledven nan li. Kouvri epi kite pou 15 minit. Lèt, ki rete, fwe ak sèl ak ze. Se farin lan chofe moute ak bè (krèm). Lè sa a, nou melanje tout bagay (eksepte pou sik) epi avèk èd nan yon mixer nou pote konsistans nan eta a nan tès la. Kouvri epi kite kanpe pou 30 minit. Lè sa a, li vo mas la divize divize an egal 12 pati. Chak moso yo ta dwe woule nan sik ak Lè sa a, kwit nan fè a vèrbyo pou apeprè 2 minit.

Brussels gofr yo distenge pa tendres yo ak lumineux. Kòm yon règ, yo te sèvi nan yon fòm cho epi yo vide ak chokola, poud, fwi oswa kouvri ak krèm vide. Men, pi souvan yo sèvi ak bannann ak frèz. Waf yo tradisyonèlman rektangilè nan fòm. Kwit yo soti nan engredyan sa yo:

• Ze - 4 moso;
• Lwil oliv (fonn) - ½ tas;
• Farin frans - 2.5 tas;
• Lèt - 2 tas;
• Sèl - ½ ti kiyè;
• Ledven sèch - 1 pake;
• Vaniy oswa vaniy sik.

Nou pran ze yo epi divize jòn ak pwoteyin. Nan asyèt yo nou melanje sik, farin, ledven ak sèl. Prechate lèt, bè fonn ak jòn ajoute nan farin lan ak melanje byen. Swis ze fwe nan yon kim dans epi ajoute nan farin lan. Tout sa a kouvri ak yon sèvyèt epi kite kanpe pou 45 minit. Kwit li pou 3 minit.

Pale sou Ewòp, li vo mansyone gato Czech (peye). Round, gwo ak kroustiyan trete ke yo te sèvi ak yon varyete enkwayab nan fouraj. Ou ka eseye yo nan nenpòt ki Kafe sou "santye nan randone". Gou se senpleman enposib epi gen pratikman pa gen okenn chans repete li nan kay la. Etranj, malgre tankou popilarite ak fyète nasyonal, gato Czech yo pa enkli epi yo pa pral enkli nan lis asyèt nasyonal la. Tchèk yo pa rekonèt yo kòm pwòp yo, ki nan tout. Men, yo plen ak touris soti nan tout mond lan.

Kòm pou Larisi, pifò moun ki Ris yo gen plis abitye ak Yashkinsky gato. Faktori a nan vil la nan Yashkino, ki se plis pase 60 ane fin vye granmoun, plezi moun ki rete nan Larisi ak yon varyete de kroustiyan sirèt pwodwi yo. Se pou pa diyite nasyonal la ak tradisyon yo, men yo yo li te ye ak renmen nan teritwa a nan eta nou an gwo pi plis pase gofè yo Czech, Bèlj ak tout kalite lòt. Pèp nou an gen yon bagay yo dwe fyè de.

Si ou vle fè sa a délikatès tèt ou, gen anpil resèt pou kwit manje lakay ou. Eseye li, ou ta renmen li. Bon appetit!