Gato "Ombre": enstriksyon pou preparasyon nan desè

Gato "Ombre" - yon desè etranj ak ekstrèmman bon gou. Èske w te janm kwit li? Si ou pa, Lè sa a, nou sijere lè l sèvi avèk youn nan resèt yo prezante nan atik la. Nou swete ou siksè nan biznis gastronomik ou!

Enfòmasyon jeneral

Ombre vle di yon tranzisyon soti nan yon sèl koulè nan yon lòt, ki soti nan fènwa a nan yon sèl limyè. Gato a te fè nan teknik sa a sanble élégance ak Apetisan. Anpil nan yo se konvenki ke tankou bote se jwenn sèlman nan patisri ak chèf restoran. Men sa se pa konsa. Nenpòt madanm ka prepare yon gato nan style yon ombre. Bagay prensipal la se swiv enstriksyon yo dekri anba a.

Gato "Ombre" nan biskwit gato

Ekri makèt:

• 50 g nan lank woz;
• Low grès lèt - 6 ti kuiyè. L;
• 3 biskwit gato;
• 2 ti kuiyè. L sans vaniy;
• 450 g bè;
• 12 linèt sik an poud.

Preparasyon:

1. Nan yon bòl, mete mwatye nan lwil la nou gen, 1 ti kuiyè. L esans, 6 linèt nan sik an poud ak 2 gwo kiyè. L lèt. Tout sa a se vide ak yon mixer pwisan.
2. Nan plat la nou mete gato an premye. Nou fwote li ak krèm nan jwenn pi bonè. Ou kapab tou voye ak tranch nan bè oswa nwa koupe. Lè sa a, nou mete gato, dezyèm lan, ki se tou grese ak krèm. Nou jwenn yon gato. Sou tout kote, nou fwote li ak krèm, nivo kouch la. Koulye a, nou retire desè a nan frijidè a pou minit 30-40.
3. Nou pral prepare yon lòt anpil nan krèm. Pou fè sa, melanje engredyan yo menm (lèt, sans, lwil oliv ak poud) ak nan ki kantite. Se krèm nan ki kapab lakòz divize an pati 3-4. Ki sa ki nan pwochen? Nan chak bòl nou delye lank, men nan diferan konsistans. Nou ta dwe jwenn fèmen nan chak tout koulè nan woz.
4. Nou pran gato jele soti nan frijidè a. Nou kouvri l ak yon kouch nouvo. Yo ta dwe mete yon krèm ki pi konsantre anba a. Nan lòt mo, lonbraj la pi fonse. Ak sou tèt pral gen yon krèm blan. Pwosesis la nan prepare yon desè bon gou ak orijinal la fini. Koulye a, ou bezwen voye gato "Ombre la" (foto pi wo a) nan etajè a presegondè nan frijidè a. Apre 1-1,5 èdtan, nou sèvi sou tab la. Nou swete tout moun yon pati te bèl!

Gato "Ombre": resèt ak mastik

Nesesè engredyan:

• 1 tas farin ak sik;
• 160 ml lèt;
• Ze - 4 moso;
• Yon pake bè (pa plis pase 200 g);
• 1 ti kuiyè. L poud boulanjri;
• 20% krèm - 200 ml;
• 130 g nan lanmidon.

Pou krèm:

• 200 g nan sik fwomaj ak fwomaj krèm;
• Mwatye yon vè Cherry;
• 300 ml krèm (33% grès kontni) nan yon eta ki refwadi;
• 100 g kondanse lèt;
• Yon pake bè (ase 150 gram).

Pou mastik:

• 1/3 ka nan kondanse lèt;
• 150 gram sik an poud ak poud lèt;
• ½ ti kiyè koloran manje (koulè kapab nenpòt);
• 2 ti ji prese sòti nan sitwon.

Kwit manje enstriksyon yo

Etap # 1. Premye ou bezwen fè gato. Nan yon bòl, konbine pwoteyin yo ak mwatye yon vè ki gen sik ladan. Bat lè l sèvi avèk yon mixer. Nan yon lòt bòl nou dwe gen jòn ak bè, kouvri ak mwatye ki rete nan sik. Tout bagay sa a souke.

Etap # 2. Krèm ak lèt yo vide nan chodyè a. Nou chalè nan dife. Pa pote nan yon bouyi.

Etap nimewo 3. Nou pran yon lòt bòl. Nou mete lanmidon, poud boulanjri ak farin nan li. Nou melanje engredyan sa yo.

Etap # 4. Nan yon bòl gwo, chanjman sa ki nan chak nan bòl yo. Rale. Se farin nan ki kapab lakòz divize an 3 pati - sou plak diferan. Sa a se pa tout. Yon ti kiyè luil nan farin se mete nan yon plak separe. Add lank nan yo. Si li te tounen soti lonbraj klere ak satire, Lè sa a, nou te fè tout bagay dwa.

Etap # 5. Nan farin lan pou Kwochè nan premye nou mete 1 ti kiyè nan farin kolore. Ki lòt aksyon nou yo? Dezyèm gato a ta dwe yon ti kras pi fonse. Pou yo rive nan sa a, ajoute 3 pati nan l nan farin kolore nan yon bòl apwopriye. Koulye a, nou bezwen jwenn lonbraj ki pi entans. Nan bòl twazyèm lan, mete 4-5 pati nan yon farin melanje ak lank.

Etap # 6. Nou mete devan nou 3 mwazi pou yon gato (dyamèt pa mwens pase 16 cm). Nan chak nan yo nou vide soti farin lan. Chofe fou a. Nou voye li mwazi ak kontni. Nan 180 ° C gato yo ap kwit pou yon demi èdtan. Nou pran yo soti nan dife pou chofe fou a, kite l fre konplètman.

Etap # 7. Ann jwenn ak krèm nan. Se poud sik konbine avèk fwomaj. Bat, piti piti ajoute krèm.

Nimewo Etap 8. Nou ap prepare yon gato Ombre ak yon ranpli. Nan ka sa a li nan Cherry. Jele bè (pitted) mete nan yon marmite. Vide sik (4 ti kuiyè). Nou mete sou recho a. Le pli vit ke sik la fonn, ajoute nan chodyè a 2 ti kuiyè. L. Dlo, konekte ak 1 ti kuiyè. L lanmidon. Se mas la ki kapab lakòz kwit pou segonn 30-40, mete yon dife minimòm. Nou pral sèvi ak fars nan yon fòm refwadi.

Nimewo Etap 9. Ann kòmanse rasanble gato a. Premye nou mete gato a lejè sou plat la. Nou gaye li ak krèm. Kouvri ak yon gato, ki se yon ti kras pi fonse. Nou itilize krèm. Nou mete dènye, gato ki pi fonse. Li dwe kouvri avèk yon krèm espesyal. Li prepare tou senpleman: bat mixer la ak 100 g nan lèt kondanse ak 150 g nan bè. Nou retire gato nou an sou etajè a presegondè nan frijidè a pou 1 èdtan.

Etap nimewo 10. Li rete fè eleman ki sot pase a - mastik. Nan yon bòl, konbine poud an poud ak lèt cheche nan kantite yo dwa. Piti piti vide lèt kondanse (1/3 nan yon ka). Pou amelyore gou a, nou ajoute ji sitwon. Se tab la vide ak poud an poud. Nou chanje mastik la nan li. Nou mase mas, kontinye vide poud sik nan sant lan. Lè sa a, nou voye mastik nan frijidè a pou yon maksimòm de demi èdtan. Si ou vle nan penti li nan nenpòt koulè, Lè sa a, ou dwe lage yon gout nan luten elyòm anvan melanje.

Apre 30 minit, woule soti mastik la, pre-awozaj tab la ak lanmidon. Lè sa a, kouvri l 'ak gato. Tout nesesè pwòp. Soti nan sa a ou ka fè flè ak fèy pou dekorasyon.

Desè bon gou nou an pare. Ak ki kote efè ombr la? Pou wè li, ou bezwen koupe gato a. Li sanble bèl anpil. Eske se pa konsa?

Nan konklizyon

Nou te pale de ki jan yo te "Ombre" gato a te fè. Li pa enpòtan ki nan opsyon ki ou chwazi pou ou - ak mastik oswa biskit. Nan nenpòt ka, ou jwenn yon desè bèl ak delika.