Kalite dyondyon lèt, foto

Chanpiyon - li vrèman dyondyon Ris. Nan, sid lwès la ak bò solèy leve nan valè nitrisyonèl yo pa menm okouran. Nan peyi nou an yo, yo vin yon pati nan konsyans yo ak pèp la kòm youn nan pi rafine a nan forè epi yo rete sou ròch yo. Nan kèk pati nan pati Ewopeyen an nan Larisi, nan Siberia te djondjon lèt lontan yo te yon sèl chanpiyon endistriyèl. Bon jan kalite bon manje ak abondan fruktifikasyon previzib - sa a se sekrè a nan popilarite nasyonal l 'yo.

Objektif prensipal Gruzdev - nan kou, mete sèl oubyen sab. Tout lòt manje soti nan li (ki gen ladan dyondyon yo pi popilè nan tounen krèm) yo ta dwe prepare soti nan frè saline deja. Lòt metòd pou kwit manje, tankou griye vit, ki se rekòmande nan sous yo Alman - li nan jis yon tradiksyon nan pwodwi an.

Nan atik sa a nou konsidere ki kalite dyondyon lèt, osi byen ke chèche konnen kilès nan yo ki kapab san yo pa pè manje.

agarik reyèl

Sa yo kalite dyondyon lèt ap grandi nan Urals yo e nan rejyon an Volga, ki kote yo sa yo rele paske nan chapo ti kras yo mukozal sifas yo. Nan ka sa a yo rele yo nan Siberia pravskimi (vre).

Sa yo kalite dyondyon lèt yo jwenn depi nan konmansman an nan mwa Jiyè rive oktòb abondan, men se pa souvan, sitou nan rejyon yo nò-lwès ak nò nan Larisi, nan rejyon an mwayen ak Upper Volga, nan pati nò a rejyon yo santral nan Western Siberia ak Urals yo. Yo grandi nan tout rakbwa melanje ak Birch.

Nan jèn dyamèt djondjon tèt se 20 cm, se yon mitan Recessed oswa anpil plat ak an gonfle kwen pwal sou tout kò vlope andedan pita mukoza, antonwa ki gen fòm, souvan avèk konsantrik bann fèb vitre detanzantan ak tach mawon. Plak koulè blan ak yon kwen jòn mens. Lè kaka sa a se dans, koulè blan, men frajil, li gen yon egi bèl "Gruzdev" bon sant. Tij la se silendrik, ti bout tan, kre anndan an.

Sa yo kalite nan dyondyon lèt (ak foto ou ka wè nan atik sa a) Somon, fè pati nan premye kategori a. An menm dyondyon yo sale gen yon coloration jan ble, juicy, aromat, charnèl.

agarik bit

Lè ou konsidere ki sa yo dyondyon dyondyon espès ki pa ka di sou li. Li ap grandi nan melanje, Birch ak Spruce forè soti nan mwa jen rive novanm, gwoup yo ak endividyèlman.

bouchon an se blan, yon dyamèt 20 cm, yon ti jan jòn, pafwa pal vèt, prèske plat oswa awondi-konvèks. jenn moun Plano-konvèks a, Lè sa a, vin tounen yon antonwa, ak yon kwen pwal sou tout kò, vlope l 'atè, ak zòn yon ti kras vizib dlo. Nan lapli a sifas la trè glise.

Lè kaka sa a frajil, blan solid, repati epè blan ji boule ak kontak ak lè vin lonbraj souf-jòn. Tij la se kout, blan, epè, toutouni, pafwa pandan matrité se kre. Kondisyon manjab djondjon.

agarik jòn

Sa yo kalite dyondyon lèt grandi sitou nan melanje, Birch ak Spruce forè soti nan mwa jen rive oktòb, pafwa li se ase fanmi yo gwo. Nan moman sa a prezan yo se bagay ki ra.

Cap dyamèt se 20 cm, nan mitan an nan charnèl, konkav, Shaggy nan, andedan bor yo konkav, imid, dans, move tan mouye kolan mikez. sifas li se lò jòn, ak nwa, twò grav zòn pwononse konsantrik.

Nan ka sa a, kaka a se blan, dans, jòn nan manyen li, frajil, degaje rak epè ji blan, jòn nan lè a.

Manjab djondjon konvansyonèl refere a premye kategori a. Yo itilize li pou marinated, pre tranpe-a dlo. Nan ka sa a, gou Gruzdev a vrèman se pa enferyè.

agarik sikren

Sa rive kèk ka izole, raman. Malgre ke nan kèk kote, pou egzanp sou bank yo nan Lower Volga a, ase sikren abondan grandi dyondyon. Kalite sa yo yo te jwenn nan forè pye sikren, Aspen, sitou nan gwoup.

gwosè bouchon an dyamèt se 20 cm, li se bourade nan mitan, Plano-konvèks la, ak yon kwen bese atè, lè sa a vin tounen yon antonwa ki yon ti kras pubesant nan dyondyon trè jèn Osinon toutouni, blan, pafwa roze ak tach limyè. Plakèt pal woz. Pye epè, ti bout tan, blanchdtr oswa roze. kò a se blanchdtr ak yon lakte, ji trè rak.

Djondjon manjab, dezyèm kategori. Nan manje a itilize sèlman sale.

agarik parchemin

Li se vo anyen ki pi fò nan li fè pati fongis yo comestible paske nan ji mordan yo lakte. Men, gen indications ke li se kondisyon dyondyon manjab ti kras li te ye. Kalite fongis sa yo, kòm nou ka wè, se pa tout ka manje, ak kèk posib, men ak anpil prekosyon. Lactarius parchemin apwopriye pou marinated apre bouyi oswa pwolonje tranpe.

Li ap grandi nan kaduk ak forè rezineuz. Pafwa rive nan gwoup gwo. bouchon djondjon rive nan yon dyamèt ki 20 cm, premye a nan fòm konvèks-plat, lè sa a antonwa ki gen fòm li yo, koulè li blan, Lè sa a, li vin tach okr oswa jòn kouler. Kò a se blan, rich repati ji ka zo kase se blan, ki pa chanje nan lè a.

agarik nwa

Sa a se chanpiyon populè li te ye kòm "Chernushka". Li chapo charnèl, kabinè avoka, plat, ti kras myeleu, sou tan, vin nwa. Bor yo nan velours li, sevè bese atè, pi lejè mitan-bouchon tèt li.

Desann nan janm lonje plak yo: blan, Lè sa a, jòn (si yo kraze oswa bourade, sa a, gen tach mawon). Nan ka sa a, janm an se epè ase, nan tan vin kre. Kò a se blan, koryas, fè nwa nan vire an, rezèvè yon anpil nan boule ak ji anmè kou fièl.

Trete ak swen ekstrèm nan fongis enkoni. Avan li manje yo, ou bezwen 100 fwa yo tcheke si yo ka manje kòm byen ke figi konnen kouman ou kapab kwit yo byen.