Ki jan pyure- baz pou kont li, yon anpil nan opsyon

Pòmdetè kraze ka pou yo kwit jiskaske ak anpil manje - zukèini, pwa, tomat, pòm. Men, ki pi komen an se pòmdetè yo kraze. Sa a se fason pou kwit manje pòmdetè li te ye toupatou, kote li ap grandi oswa kote enpòte, se sa ki, prèske tout mond lan. Pafwa li se te rele pòmdetè yo kraze, epi n ap byen li te ye tankou zouti chef la nan "tolkushkoy". Nan sans strik, pòmdetè kraze - sa a se pa sèlman kraze (kraze, kraze) pwodwi, ak yon plat nan pòmdetè kraze ak aditif ak divès kalite engredyan. Malgre senplisite a sanblans ak sinplisité nan sa a plat, chak fanmi gen sekrè li yo ak teknik, ki jan fè yon smoothie bon gou, lè a, ak ekstraòdinè.

Kèlkeswa sa ki resèt pou kraze pòmdetè ou chwazi, etap nan premye nan preparasyon li yo se toujou menm bagay la. Sa a seleksyon, pou pirifye ak dekoksyon nan tubèrkul pòmdetè.

Koumanse pite materyèl ak garanti ekselan pure. Kòm yon règ, achte pòmdetè, nou raman ki enterese nan varyete li yo, se konsa byen li te ye gastronomik konsèy VV Pokhlebkin - yo chwazi varyete ak kontni lanmidon segondè, pa travay nan yon anviwònman ki iben, men yo konsilte avèk vandè a se toujou vo li.

Anvan ou kwit pòmdetè kraze, ou ta dwe chwazi yon bon rekòt rasin - san yo pa defo ak pouri, pa frostbitten, epi yo pa jèmen. Lave yo byen avèk yon bwòs anba dlo k ap koule, sèk ak pwòp. Kraze pòmdetè, bouyi nan veso an po yo, yo anjeneral te fè kòm yon pwodui semi-fini pou pate pòmdetè ak beye.

Anvan kòman yo fè kraze pòmdetè yo ta dwe bouyi. Sa a se anjeneral chwazi tubèrkul vle di valè si yo gwo - chak koupe an plizyè moso. Pandan ke nou yo ki ap prepare yo pou fè manje nan yon chodyè chofe dlo sale. Lè li se fèmen nan bouyi a, li se omisyon ak pòmdetè kale a kwit tendres li yo. Nan sòs vyann lan, ou ka ajoute fèy la Bay ak yon allspice pwa kèk. Dlo yo ta dwe yon ti kras pi wo pase pòmdetè la sèlman nan dwèt la. Kwit sou chalè ki ba, bouyi pa ta dwe rapid.

Lè pòmdetè yo vin douser, se dlo a vide, pwòp fèy Bay ak papyemayi. pa kouvri po a pou ke se vapè a (imidite) yon ti kras lèt évaporé OU.

Se konsa, kouman fè pòmdetè kraze sou dlo a pi fasil ak plis abòdab tout - potoloch (fwote atravè yon Van, Mach ak yon kiyè) - sa a se souvan otès a ak limite. Men, gen yon Trick - li dwe fè trè byen vit, pandan l ajoute sòs la cho nan ki pòmdetè yo kwit jiskaske li rive Mach te fin chèch nèt. Nan sa a "tolchenku" ajoute bè.

Nan sa a plat, ou ka jwenn ase nan, men se pa kapab. Ki jan yo fè Mach kounye a, klasik la? Pou sa nou bezwen yon liv nan pòmdetè, yon vè lèt, 50 gram nan bè.

Lè pòmdetè yo ap kwit, se dlo a vide ak seche yon ti kras sou chalè ki ba anpil li yo. Yon lòt kò kraze cho oswa filange. Ajoute bè a ak piti piti vide nan lèt la, ajite l byen pou fè pou evite boul. ka pure dwe vide Veselka, men kounye a pi plis ak plis Menager sèvi ak yon mixer.

Pòmdetè prepare konsa tipikman sèvi kòm yon gani. Men, si ou ajoute nan krakman yo kraze (fri tranch nan bekonn) ak bekonn (100 gram) ak keratin tomat (50) gram, ou jwenn yon plat konplètman separe.

Bèl marmite jwenn si kraze kondwi de ze ak ajoute tise byen koupe zonyon vèt. Mass mete nan yon chodyè fri gwo twou san fon oswa marmite, li mete nan yon fou chofe a 180 degre pou 20 minit. Sèvi pouding cho ak krèm tounen ak sòs salad legim.

Lè ou konnen prensip debaz yo nan pòmdetè kraze, tout fanm nan pwòp fason l 'rezoud kesyon an nan "ki jan yo kwit manje pòmdetè kraze?". Li tout depann sou preferans gou, tradisyon nasyonal, finalman, sou disponiblite a nan pwodwi yo.