Ki jan yo kwit pen vyann

mo "pen" pifò moun yo asosye ak pwodwi farin frans. Sepandan, ou ka fè yon bon plat plat nan vyann ak non an menm epi pou yo jwenn yon remoute kouraj ak ti goute orijinal la. Gen yon varyete de resèt, ki diferan pa sèlman nan wout ki pase nan kwit manje, men tou, engredyan yo. Pami yo ou ka chwazi ki pral jwi pa envite, pi metrès oswa lakay li.

Se konsa, pou resèt la pwochen ou pral bezwen yon liv nan vyann bèf ak kodenn vyann, 50 gram nan ti kal pen pen ak kaka pen, 2 ze kri, sèl ak pwav nan gou. Tout engredyan yo ap melanje. se Fars divize an de moso egal-ego. Youn nan yo se mete nan fòm ki te pare grese. Mete sou tèt nan twa ze bouyi, bonbade, epi li fèmen fars ki rete a, pote sifas yo. Asyèt nan ki prepare pen an vyann, kouvri ak papye ak ale nan yon fou prechofe nan yon tanperati mwayèn ki kote bò gòch la pa apeprè 1.5 èdtan. Apre sa, se plat la retire, e ki refwadi, yo retire nan mwazi yo ak koupe nan pòsyon. Li ka manje ak frèt, ak cho. Gani parfe anfòm nenpòt legim.

pen Vyann ak fè jan sa a. liv fwa (lè l sèvi avèk poul, vyann bèf, vyann kochon), lave, si sa nesesè koupe an ti moso, plenochki retire, mete yo nan yon bòl fon. Isit la li se prije ji nan yon sèl sitwon, epi li se pwodwi a kite yo marinad pou yon èdtan.

Yon koup la anpoul pwòp, koupe. Yo fri nan bè jouk moman sa a lè moso yo pa vin transparan (li anjeneral pran apeprè 10 minit). Pen (250 gram) nan tranpe nan yon vè lèt, yon ti kras boulon. liv fwa vyann bèf konbine ak marine, 100 gram nan bekonn ak koupe atravè yon moulen vyann. Se melanj lan mete nan yon bòl. Nou ajoute pen an tranpe, konpòte zonyon, yon kèk te pase nan mitan dan yo laprès lay, 2 ze, yon kiyè ki fèt ak diven sèk blan, sèl nan gou, odè yo. Brase mens jouk inifòm.

se De mwayen kawòt gwosè bouyi pou 10 minit nan dlo, netwaye bouyi, koupe an bann mens. Fè menm bagay la ak bekonn ak yon lòt tranch nan bekonn (sou bezwen 100 gram). Nou koupe konsèy yo nan pwa vèt. Fòm yo nan lòd yo kwit pen, vyann, pran yon gwo twou san fon ak grese ak lwil oliv legim. Sou anba li yo mete bann nan bekonn nan yon fason ki konplètman fèmen li. Sou tèt yon tyè nan vyann lan. Jou sa a, yo mete kawòt mwatye koupe, bekonn, pwa, vyann fèmen melanj. kouch repete. se Fars gaye sou tèt, gaye bekonn ki rete a ak fèy la Laurel. se plat la ki kouvri avèk yon papye oswa kouvèti ak mete yo nan yon fou prechofe pou apeprè 40 minit. Pen ki kouvri avèk yon kwout an lò, yon ti tan anvan nan fen pou kwit manje kiyè fouchèt kouto an yo retire kouvèti a.

Pou resèt ki anba la a yo te melanje nan pwopòsyon egal mens vyann bèf ak kochon (300 gram). Sa a tou mete mwatye yon tas ti kal pen pen, nwa, rezen chèch. Melanj lan ze se kondwi, se te ajoute yon gwo kiyè kèk nan sòs tomat egi, fèy santi bon, sèl nan gou. Mens byen petri, li mete nan mwazi an prepare grese. Li posib yo separe l an de pati, ant ki se mete fwomaj griye. Sou tèt nan pen sa a se grese ak bè ak ale nan dife pou chofe fou a, prechofe nan yon tanperati minimòm jouk pare. Lè sa a, koupe plat ak dekore avèk vèt, tranch nan ze bouyi.

ka plat sa a dwe itilize pou ap grandi sandwich frèt oswa cho ak gani legim. Nan ka sa a, ranpli a te ajoute yon varyete de pwodwi, ki gen ladan dyondyon, fwomaj. Li tout depann sou preferans gou chef. Senp ak vit asyèt nan vyann yo obèn pou tab la jou ferye, oswa yon dine fanmi, menm jan yo se pa sèlman bon gou, men tou, byen remoute kouraj.