Ki jan yo kwit yon bon bouyon vyann bèf ak sòs: yon etap pa etap resèt, kwit manje konsèy

atik nou yo ap di ou ki jan kwit goulach nan vyann bèf ak sòs. Sa a plat pa ka rele yo ki ra, nouvo oswa grandyoz e dènye modèl, men nan sa a manti cham spesifik li yo.

Yon fwa goulach vyann bèf te pi plis popilè plat, konsa ou ka goute li te nan enstitisyon pre-lekòl la ak lekòl, ak kantin elèv yo, boutik kafe, restoran ak kafe. Nan tan Sovyetik, yo te manje sa a prepare pou envite yo, se konsa gou a nan goulach te prèske menm bagay la tou toupatou. Anvan modèn pou kwit manje amatè ofri byen lwen pi gwo sijè ki abòde pou kreyativite.

Konsidere kèk resèt goulach gwo, chak nan yo ki gen avantaj pwòp li yo.

karakteristik asyèt

Goulach ki konsidere kòm yon Hungarian plat. Sepandan, resèt la tradisyonèl anpil chanje. Nan jou sa yo fin vye granmoun nan Ongri nan sa a plat te ajoute pòmdetè, bekonn, klòch pwav, tomat fre. Menm jodi a ongrwaz yo konnen yon ti kras ti jan diferan bouyon, li se pa yon sèl ki se komen nan espas ki la ansyen Inyon Sovyetik. Li sèvi pa kòm yon sòs ak moso nan vyann, epi kòm yon soup epè.

Se vre wi tout opsyon bon goulach nan vyann bèf ak sòs. Etap pa etap resèt prezante nan atik sa a pral ede w aprann kouman yo kwit sa a plat.

Avi nan foto a. Goulach se yon sendika Harmony nan protushennogo dou jiskaske vyann sansib ak yon sòs epè aromat.

Bay relativman wo a pa pri jodi a nan manje, li pouvwa byen dwe atribiye a asyèt yo fèt. Ak gou a nan li se ki konsistan avèk sa a.

Konpleksite la nan mwayèn nan nan pwosesis la, men tan an li pral pran byen yon anpil. Se poutèt sa, Menager modèn pito amize envite nan goulach fèt la de gala oswa sèvi sa a plat pou dine Dimanch fanmi an. Men, nan kou, ou ka kwit manje goulach ak nan lavi chak jou. Li se yon trete pou asire w pral fè yo yon anpil nan moman bèl.

Ki jan yo chwazi pwodwi yo pi bon?

Anvan ou kwit yon bon bouyon ak yon sòs nan vyann bèf, li se konseye pou yo ale nan mache a oswa nan yon magazen espesyalite. Ta dwe bay sè vyann domestik, saveur ak byen relyèf.

Pou goulach chwazi nenpòt ki pati nan arèt ak gra kouch yo. Apwopriye file nan vyann bèf oswa bèf vyann bèt. Vyann yo ta dwe koulè rich ak yon bèl sant fre.

Anvan pou kwit manje, retire tout byen file kouto pano, tandon, grès ak Cartilage.

Toujou nou bezwen legim yo. resèt diferan lis nan yo se diferan. Nan nenpòt ka, yo ta dwe fre ak nevyalymi ak patikilyèman bon sezon, jis rache soti nan kabann yo.

Resèt la klasik pou goulach

Ongrwaz yo te ajoute nan bouyon an dwa ak seleri sòs vyann bèf, Paprika ak lòt kondiman. Ou kapab swiv egzanp yo, oswa chwazi epis santi bon pi renmen ou. pa chwazi engredyan twò aktif pou sa a plat. Pou egzanp, oublions-suneli, oswa yon melanj de remèd fèy yo pi byen kite yo lòt asyèt. goulach a ta dwe domine gou a nan vyann.

Si ou pa janm te kwit sa a plat, sèvi ak resèt ki anba la a. Li se senp, men rezilta a bay ekselan.

Ap bezwen pwodwi sa yo:

• 500 g nan vyann bèf;
• 1 kawòt;
• 1 zonyon mwayen gwosè;
• 1 ti kuiyè. l. keratin tomat;
• 1 ti kuiyè. l. farin frans;
• 1 ti kuiyè. l. tounen krèm;
• legim lwil oliv,
• sèl, bè fèy, pwavr nan gou.

Anvan ou kwit goulach vyann bèf ak sòs, faire farin frans lan sou yon chodyè fri sèk ak rdemare nan yon bòl. koupe nan vyann nan kib gwosè a nan yon dwèt, kawòt griyaj sou rap mwayen, zonyon konfizyon kib.

Fri vyann bèf la nan fri chodyè ak lwil oliv. pa eseye pote vyann lan jiskaske li se pare, nou jis bezwen rete tann jiskaske lò mawon. Transfere nan yon marmite, bouyi pou kèk tan Zhirkov sou legim ki rete yo.

Konekte nan griye eleman ajoute farin ak fèy santi bon, ajoute nan pasta ak krèm tounen. Si sòs la sanble li twò epè, ajoute yon ti kras bouyon oswa dlo.

Mete bouyon an sou yon dife ki piti yo. Tan pou kwit manje - omwen yon èdtan. Vyann bèf yo ta dwe mou. Pa bliye fè detanzantan brase bouyon an.

Pou kwit manje nan yon chodyè fri

Metòd sa a ede fè fas ak travay la pi vit. pwopòsyon ki genyen nan pwodwi refere yo bay nan resèt la premye ou deja konnen. Men, pou fè manje goulach nan vyann bèf ak sòs nan yon chodyè pa bezwen nenpòt farin frans oswa krèm. Ou ka jwenn yon keratin tomat dwe ranplase ak tomat fre, oswa fè yo nan ji.

Bon chalè chodyè a fri gwo twou san fon, download imedyatman epi vyann lan ak legim yo. Premyèman, kwit yon bon bouyon sou chalè segondè, vibran ak yon pèl. Pote nan keratin tomat semiliquid konsistans ak dlo epi ajoute nan chodyè a lè vyann, zonyon yo ak kawòt kouvri ak lò mawon.

Menm lè vire desann plat gaz ak kwit pou yon lòt 40 minit anba kouvèti a. Lè w ap soumèt yon goulach ou ka dekore ak pèsi oswa Basil.

Opsyon pou multivarki

mèt Ala bon sa bon nan teknoloji modèn kapab fasil yo prepare santi bon ak mou goulach vyann bèf ak sòs. Ou ta dwe kòmanse ak torréfaction legim ak vyann.

Chaj yo tès tas bè koupe vyann bèf, ajoute tise byen graje kawòt yo ak zonyon. Mete "Hot" mòd la ak kwit ak kouvèti a louvri pou 10 minit. Nan yon bòl, delye ak dlo pou 1 èdtan. L. keratin tomat, ajoute 1 ti kuiyè. l. krèm ak 1.5 èdtan. l. farin frans. Vide melanj la nan yon bòl ak melanje. Si ou renmen gou a nan Bay fèy, ajoute eleman sa a. Sèl plat. Vire sou "tranp" mòd, fèmen kouvèti a, li mete revèy la pou 1 èdtan. Lè sa a, ajoute epis santi bon yo ak mitone bouyon pou yon lòt 5 minit.

Pou kwit manje nan yon cuisinier presyon

Si ou deside fè yon ti gout nan vyann bèf ak sòs nan yon cuisinier presyon, pa bliye sou sekirite! Nan okenn ka pa louvri kouvèti a imedyatman, li se danjere. Apre oblije chanje nan, rete tann jiskaske cuisinier a presyon yo ap sispann soufle, epi fè yon bri; Lè sa a, ou bezwen louvri valv la ak divilge kadav yo nan yon koup.

Pou sa a plat parfe ap apwoche menm "laj" vyann lan. Yon cuisson presyon pral fè li mou ak dou.

Nan vyann lan te saveur, anvan fri li ta dwe vide ak sèl ak pwav, epi kite pou kenz minit. Fry yon liv nan tranche vyann bèf nan yon chodyè fri, rdemare nan bòl la. Nan chodyè a fri menm fri zonyon yo ak kawòt. Pou sa a resèt ou pral bezwen yon anpil nan legim - otan ke vyann lan. Mwatye yon tas mens tomat, fre oswa nan ji, delye menm kantite lajan an nan dlo, ajoute yon ti kiyè nan Paprika. Vide nan melanj legim mitone 10-15 minit.

Konekte eleman yo nan yon cuisinier presyon, vide mwatye tas nan bouyon vyann bèf. Se pou bouyi ak kouvèti a louvri, lè sa a sele, li mete ti gout nan sou yon chalè medyòm pou 40 minit.

Pandan y ap prepare goulach, prepare sòs la. Melanje mwatye yon tas krèm tounen ak yon gwo kiyè nan farin melanje, ak anpil atansyon fwote. Vide mwatye vè dlo frèt, pote nan omojèn.

Apre 40 minit Depi nan kòmansman an nan kwit manje fèmen chalè a, se pou cuisinier a presyon frèt yon ti kras, soulaje presyon an, ak anpil atansyon louvri kouvèti a. Ajoute yon tas sòs krèm tounen, brase, kwit ak kouvèti a louvri pou 5 minit, brase detanzantan. Stew kòmanse epesir. Si sa nesesè, ajoute epis santi bon nan gou.

Santi bon plat soti nan fou a

Opsyon sa a ap apresye fanatik yo nan gou dwòl. Ou vle ajoute varyete nan resèt la dabitid? Ranplase sòs la byè abityèl ak kwit goulach nan vyann bèf ak sòs nan fou a!

Kòmanse resèt la pa diferan de objektif yo: yo rousir nan fri chodyè vyann bèf, kawòt yo ak zonyon.

Lè sa a, nou ap prepare yon fason diferan. Kote nan yon veso ki pou boulanjri ak bò a segondè eleman griye vide byè nwa. Ap bezwen yon byè 500 ml. Ajoute fèy la Bay, yon ti kras podsolite gaye sou sifas la nan pwa pwav.

Dekorasyon voye nan fou prechofe. Tanzantan tcheke ki jan pwosesis la, pandan l ajoute dlo. 10 minit anvan fen nan kwit manje krèm dilution polstakana ti kantite dlo, w'a vide nan yon ti ti ponyen nan farin frans (ankò nan li se, pi epè a pral sòs la). Fè yon melanj Et vide DECO goulach ak egzakteman menm jan distribye tounen kouch sou sifas la tout antye. Retounen plat nan dife pou chofe fou a ak yon ti kras Brown an.

Vyann bèf goulach "nan klas jadendanfan"

gou sa a se sètènman li te ye nan tout. Ki sa ki sekrè a nan sa a plat? Prepare li se trè senp.

Koupe 500 g nan vyann ak rache boukannen nan marmite la sou chalè segondè. Add nan rache zonyon (250 g) ak brase. keratin tomat jis bezwen 1 ti kuiyè. l., li nesesè pou ajoute pou vyann lan ak melanje. Nan faz sa a chay la ak odè yo.

Future bezwen goulach ajoute dlo nan tout eleman li se konplètman kouvri. Chodyè kouvri avèk yon kouvèti, mete yo sou yon dife ti ak mitone pou yon èdtan.

Ou ka kwit yon ti gout nan vyann bèf ak sòs ak san yo pa farin frans soti nan sa a plat pa pral soufri - yo pral kòm saveur ak sansib. Ak sòs la vin epè ase. Men, nan garderi nan goulach a ajoute farin. Ou pral bezwen 1 ti kuiyè. l. ak yon glise. Li nesesè fri nan yon chodyè fri sèk jiskaske li kòmanse emèt yon gou spesifik, trè bon plat ak espresif. Lè sa a, farin frans te dilye ak yon ti dlo ak ajoute nan bouyon pou 5 minit anvan nan fen pou kwit manje.

Ki sa ki dosye goulach?

Se vre wi ou te panse nan meni an anvan, ki jan yo kwit yon bon bouyon vyann bèf ak sòs. Pifò Menager chwazi sa a plat se adisyon a, tankou pòmdetè kraze. Opsyon sa a se reyèlman bon.

Men, li pa t 'yon sèl la sèlman. Avèk Vyann bèf bouyon ale byen kwit diri, makawoni, legim fre.