Ki jan yo kwit yon omlèt nan fou a?

Yon jan kanmenm, nan memwa a rete grenpe moute jadendanfan - segondè, elastik, juicy, ak yon kwout mou, santi bon ak fre-fè fas. Menm si nou te prepare kèk resèt pa ta pran kòm yon baz, yon omlèt nan fou a fè pi byen.

Jodi a mwen vle pataje avèk ou sekrè ki nan kwit manje sa a plat se. Ki jan yo kwit yon omlèt nan bon nan dife pou chofe fou? Se konsa, Jezi vire tèt li mou ak Fertile ak Opal apre pral sou plak la.

Anvan ou fè yon omlèt nan fou a, ou gen sonje: li se nesesè yo estrikteman obsève pwopòsyon yo espesifye nan resèt la, ouvèti a dife pou chofe fou sèlman nan fen a nan pwosesis la pou kwit manje, oswa bèl evapore epi ou jwenn yon gato mens. Tanperati a ideyal pou fè manje 190-200 degre.

Boulanjri tan depann sou volim a, se 25-30 minit an mwayèn.
Gen kèk kwit (epi chèf pafwa pwofesyonèl) yo avize w ajoute soda ak farin frans. Manti. Vèrgoy. Pa gen soda, pa gen farin frans! Bagay pwensipal lan isit la - rapò a nan lèt ak ze. Si yon pòsyon nan yon omlèt òdinè, ki se prepare sou yon platin, se sèlman yon koup la ze ak de gwo kiyè nan lèt, yo nan lòd yo prepare yon omlèt rich nan fou a, w ap bezwen plis lèt. Apre sa, yo pa bezwen fwe jouk mous. Ki jan yo prepare omelets nan jaden yo? Ak anpil atansyon brase lèt an ak ze yo. Just imajine: de san ze ak 10 lit lèt. Ak tout sa a se vide ak yon mixer? No Ak anpil atansyon brase. Kwè m ', sa a soti nan omlèt ou nan dife pou chofe fou a pa soufri. Apre sa, ... Wè pou tèt ou.
Pou prepare pran nan sis pòsyon 10 gwo ze, 330 ml lèt, sèl (1 hr. Kiyè), 70 g lwil oliv (krèm).

Vire fou a (kwake chofe). Lwil oliv lubrifi chodyè a (oswa mwazi prepare davans). Vide lèt la nan yon bòl gwo twou san fon. Ajoute sèl, ze. Ak anpil atansyon brase. Se melanj lan vide nan mwazi, li mete deja nan fou prechofe. Tan pou kwit manje - 30 minit egzakteman. Grenpe moute ze, koupe an pòsyon, lubrifyan lwil oliv, ak voye ak pèsi koupe (sa a se yon amatè).

Koulye a, ke trik nouvèl yo ti kras. Omlèt nan fou a yo te tounen soti siksè, ou bezwen ranpli nan yon fòm pa plis pase 1/3. Kont ke pandan boulanjri volim ogmante plizyè fwa trè lwen soti nan reyalite. Li reyèlman ogmante. Men, se sèlman trè yon ti kras. Omlèt nan chanm nan manje te wo pou yon senp rezon: yon anpil nan moun, ak "shapers yo" ti kras. E genyen anpil plato gwo. Se pa yon pòsyon kèk pou yon fanmi. Nan chanm nan kote moun, omwen 200 moun, epi ap prepare yo plato 5-7, se konsa, epi nwasi sa yo rele yon "plen moute" yon ti kras plis, se poutèt sa pi wo.

Omlèt toujou tonbe desann. E li pa vle di ke ou te fè yon bagay ki mal. Tanperati a dife pou chofe fou a se pa inifòm. Nan pòt la, pou egzanp, li se toujou pi ba yo. Menm si fou ou se super-modèn, li gen yon fanatik ak yon espesyal kouch entèn yo, toujou boukannen fen premye, epi sèlman Lè sa - mitan an nan sa ki epi tonbe. By wout la, ze yo koule nan chanm nan manje, tou. Jis chèf virtuozite jere nan koupe li pou ke li nan jis yon nonm nan lari a se pa aparan.

Istwa ke kounye a omlèt a vin segondè, epi pa janm rezoud vre. Nou bezwen yon kantite bon? Chwazi ak pi etwat fòm ki gen kote segondè. Epi obsève pwopòsyon an ak tanperati.

Omlèt nan fou a ki dwe nan kategori a nan asyèt dyetetik, yo pèmèt yo sèvi ak souvan. Li reyèlman se, ak bon plat, ak itil. Yon varyete de aditif, ak opsyon yo pral ede w yo varye meni an. Mwen rekòmande eseye grenpe moute ze yo ak dyondyon yo epi ak fèy omlèt ak fwomaj ak bè, grenpe moute ze ak tomat ak koupe vèt, ze ak legim yo. Idealman, ajoute engredyan ki pa te enkli nan pati prensipal la, li nesesè apre pou kwit manje, oswa omlèt nesesèman rezoud. Pou egzanp, fwomaj, grat sou yon rap koryas, voye sou cho menm grenpe moute ze. Legim desirably manje kòm yon plat bò.

Jwi repa ou!