Ki jan yo kwit yon sòs bon gou ak dyondyon

Djondjon - se yon djondjon versatile, ki se apwopriye nan anpil pwodwi yo. Li ka dwe ajoute nan vyann, poul, makawoni, diri. Li te tou ale byen ak lòt legim. Yo ak ba yo valè nitrisyonèl li yo, li kapab di ke sa a se youn nan pwodwi yo ki gen plis valè ak abòdab. Ou kapab tou kwit yon sòs bon gou nan dyondyon, ki pral yon adisyon bèl bagay nan nenpòt chèf gastronomik.

Opsyon prepare sòs la yon anpil. Nenpòt nouvo engredyan oswa epis fè li kontrèman ak nenpòt ki lòt ak nan orijinal yo. te Chak fanmi kite resèt l ' sòs djondjon. Isit la yo se yon espès kèk.

Nou ofri resèt soti nan dyondyon fre. Pou fè sòs sa a yo pral mande pou 200 gram nan dyondyon fre. Achte dyondyon sa yo, se pa yon pwoblèm. Yo disponib, epi yo vann nan prèske chak makèt. Tranch dyondyon yo tise byen. Si ou vle, ou ka fwote yo sou yon rap oswa itilize yon blenndè ak moulen. Pran yon chodyè fri gwo twou san fon ak fri pou apeprè sou de gwo kiyè nan farin frans jouk lò mawon. Retire li nan chodyè a epi mete sou kote jiskaske bò la. Apre sa, fri dyondyon yo nan yon chodyè fri. Li se pi bon yo sèvi ak bè, Lè sa a, sòs la ap gen yon gou diferan krèm. Ajoute pandan pou kwit manje ji nan mwatye sitwon. Tout li mitone pou 4-5 minit. Ajoute sou chodyè a yon vè dlo. ti tap leje nan bè nesesè fonn ak fonn farin frans lan, jouk lis. Asire w ke pa gen okenn boul. Lè sa a, nan bouyi melanj djondjon ajoute farin, melanje ak lwil oliv la. Byen melanje jouk omojèn. Sezon ak sòs sèl nan gou. Kwit pou apeprè senk minit. Si ou ta vle jwenn yon mas omojèn, lè sa a siye ak yon sòs chanpiyon atravè yon Van. ka sòs sa a dwe soumèt bay asyèt yo nan pasta.

Yon lòt resèt pou sòs djondjon. Pou fè sa, pran 300 gram nan dyondyon fre, netwaye yo ak koupe trè tise byen. Youn zonyon echalot ak pwòp ak tise byen koupe. Tout moun nan sa a se fri nan bè (3 gwo kiyè). Pou fè sòs sa a se pi bon yo sèvi ak yon marmite. Fry ladan l 'bè yon sèl ti kiyè nan farin melanje ak piti piti prezante a 200 ml bouyon poul. Li nesesè brase melanj lan toujou ap pou fè pou evite boul fòme. Mete dyondyon yo nan soteuz a fri ak zonyon ak yon sèl gwo kiyè brule frèch. Ajoute sèl nan gou ak pwav. sòs la ta dwe pote nan yon bouyi ak fèmen. Sèvi sòs la ak dyondyon yo ta dwe cho.

Trè souvan, pou preparasyon an nan asyèt lè l sèvi avèk krèm. Isit la se yon egzanp sou ki jan yo kwit sòs la ak dyondyon ak krèm tounen. Pran zonyon an ak tise byen koupe. Chanpiyon koupe an tranch ak fri ansanm ak zonyon nan bè. Ajoute melanj lan bouyon. Si pa gen okenn stock, ou ka itilize djondjon kib. Bouyon pran apeprè de linèt. Farin byen fonn nan krèm tounen. Pou fè sa, pran de gwo kiyè nan farin frans ak mwatye yon tas krèm tounen. melanj farin frans te ak anpil atansyon ajoute nan yon bouyon bouyi ak dyondyon. Melanj lan kontinyèlman tèt fè li omojèn. Ajoute séchage nan gou ak kwit pou yon minit. Nan fen a ou kapab ajoute vèt koupe.

Lè w ap prepare sòs chanpiyon, bè se souvan yo itilize. Li ale byen ak sòs djondjon ak Confer yon gou diferan krèm. Men, nan pwosesis la nan preparasyon yo ta dwe asire w ke lwil oliv fè pa boule, otreman sòs la pral tounen vin jwenn anmè. sòs djondjon tipikman manje yo ak asyèt yo nan vyann poul. Li se itilize kòm yon sòs pou pasta ak lòt asyèt bò. Li ba yo yon gou nan orijinal la. Remèd fèy nan sòs la yo ta dwe ajoute nan fen pou kwit manje, oswa voye yo yon repa pare-fè fè yo.