Ki jan yo manje witr? Règleman yo nan etikèt ak pou kwit manje sekrè

Amater nan cuisine franse te di ke bagay la pi bon se gou a nan witr nan mwa yo lè yo menm yo pa elvaj. Se konsa, ki vyann yo se pi bèl la nan peryòd ki soti nan mwa septanm ak avril. Pou aprann ki jan yo manje witr ak kouman yo kwit yo, li sou.

Li sanble ke soti nan tan an nan koleksyon ak preparasyon metòd depann de si ou pral vin yon fanatik nan bèt lanmè, oswa patisipe soti nan yo pou tout tan. Nou pa ta vle ou pèdi opòtinite pou yo jwi gou a rafine nan kristase a, se konsa jodi a nou te sanble tout bagay ki pi enpòtan pou Discoverer a nan fon lanmè a lanmè pou kwit manje.

Ki jan yo manje witr vivan?

Malerezman tande nonm sa sivilize, men nan Ewòp deside manje manje witr vivan. Natirèlman, yo yo ap prepare, fri, bouyi ak ki nan bwat, men tou, manje yo vivan!

Sa a fason pou manje kristase parèt relativman dènyèman, sepandan, li se itilize nan tout oto-respekte enstitisyon. Men, pou yon moun ki moun ki pral manje yon zuit ap viv, eksperyans sa a premye kapab fèt sèlman konpare ak glas la premye nan Absentee ak sòs tchili nan restoran an Azyatik.

Menm plis estrès ou fè eksperyans lè ou wè yon gwo kantite aparèy fènwa ke yo fèt pou sa a, ak nan reyalite pa gen okenn kontra gwo, eksepte ke li se nesesè yo aksepte lefèt ke zuit la se vivan.

Oyster - manje a fason

Si ou te bay lòd Molisk ap viv, tcheke fraîcheur yo. Mwen te di ke si koki a fann, kristase yo yo pa vivan. Epitou, ou ka frape de kokiy kont youn ak lòt. Son an ta dwe Anvlope andedan ta dwe dlo.

Tipikman, kristase deja pote otopsi sou yon plato gwo, kouvri ak glas kraze. Oyster "bwè" yon ti goute fè pen, yo souvan kouvri ak yon kouch nan lwil oliv. Epitou popilè nan ka sa a sòs la nan vinèg diven wouj ak sèl, lwil oliv, echalot ak pwav nwa. Lave desann Seafood Champagne "brut a", yon diven blan tankou "chablis" ak nan Netherlands ak Bèljik - jis byè!

Ki jan yo manje witr

Si ou te depoze nan kokiy yo nan kristase, lè sa a swiv direktiv yo sou kòman ou kapab jwenn yo nan chèk la.

Nan lòd pa lage dine ou, pran koule a avèk yon sèvyèt papye, jwenn yon kwen byen file nan yon plas kote de flan yo ansanm, glise nan pwen nan kouto a espesyal. Vini youn apre lòt lam la sou bò li a divilgasyon an te fèt, epi imedyatman koupe misk la ki kenbe flan yo ansanm. Konvansyonèl kiyè fouchèt kouto an pou kwit manje imedyatman pliye oswa kraze.

Pou fè sèten ke zuit la se, tou vivan, degoute l 'ak ji sitwon (sitwon se toujou sèvi sa a plat). Live kristase tranble. Epitou, witr yo te sèvi pen RYE, nwa pwav. Sepandan, Konsèy la nan 1 fwa plis pase 12 inite pa gen pou fè pou evite pwoblèm ki genyen ak trip yo.

Nou eseye prepare tèt yo zuit

Natirèlman, ou pa ka manje fwidmè vivan. Gen yon anpil nan gwo-gou resèt, ak yon nou pataje jodi a. Nou ofri Palourde kwit! Li pral trete jiska twa moun.

Fè sa w ap bezwen:

• 18 witr.
• 30 gram nan bè.
• Yon gwo bout bwa nan vèt.
• 50 gram nan fwomaj.

Lave koule nan dlo sale, revele epi kite Molisk la nan gwo twou san fon fèy. Sèl ak fwote li fwomaj difisil, tankou rape. Farinen ak fonn bè. Mete nan fou a kwit pou 10 minit. Anvan ou manje witr, voye yo avèk vejetasyon. Bon apeti!