Ki jan yo skilte yon pwason? Ki jan yo skilte yon fri pwason?

Pwason - youn nan pwodwi yo ki pi popilè, ki itilize nan manje moun plis primitif. Li te Lè sa a, mete règleman tè pwosesis la. Lè w tankou yon pwosesis, li nesesè yo konprann klèman jan yo skilte pwason an, rezilta nan yon pwodwi ki apwopriye pou plis tretman. Imedyatman, li kapab itilize yo prepare yon varyete de asyèt.

sekans nan aksyon

Chak fanm ta dwe konnen ki jan yo skilte pwason an, li se youn nan manje a ki gen plis valè. Li definitivman bezwen genyen ladan yo nan rejim chak jou ou. Moun ki pa konnen ki jan yo byen fè fas ak bèt lanmè, gen risk kòm yon konsekans aksyon enkonpetan resevwa sèlman yon mas inform, sa ki ka dwe itilize sèlman nan fòm lan nan vyann. Depi pwason skilte?

Nan pifò ka, pwosesis la tout antye konsiste de plizyè etap:

1. Retire balans. Sa a se fè ak yon kouto byen file oswa grate espesyal, kenbe l 'nan men dwat li. Left konsa ta dwe byen fèm pouse tèt la nan pwason an sou tab la. Mouvman kòmanse soti nan ke a, ak piti piti k ap deplase sou kadav la nan direksyon opoze a nan kwasans la nan balans.
2. Retire nan najwar. krwasans nan vant ka senpleman koupe sizo yo kwizin. deja oblije fè de Longitudinal therealong dan yo ekstrè fin nan dorsal.
3. Evisere. Isit la ou ka aji nan de fason: nan lamèl yo oswa vant. se chwa nan premye itilize si pwason an pral Lè sa a dwe konplètman prepare. Sou lamèl bezwen fè koupe a epi pou yo jwenn nan tout sa ki nan kavite a nan vant. Si ou vle trenng oswa moso, ou gen fè yon koupe won nan anus lan nan tèt la, ak Lè sa a dousman retire zantray yo.
4. Retire nan fim nan, ki se sitiye tou pre kolòn vètebral la.
5. Pwòpte. Prepare pou travay la nan lavni nan kadav yo ta dwe rense byen anba dlo k ap koule.

Apre sa, ka pwason an dwe koupe an fragman ak kwit nan nenpòt fason pratik.

Karakteristik nan materyèl la kòmanse

Gen tout pouvwa a yo trè raman okipe pwodui fre. Anjeneral ou anvan ou jwenn sou tab la, li te gen tan yo ale nan kèk fòmasyon. Pwason an, ki se vann nan magazen, pouvwa gen: ap viv, ki te jele, oswa sale. Diferans ki genyen ant eta yo inisyal la nan pwodwi a siyifikativman afekte metòd yo nan pwosesis yo. Se poutèt sa pi bon fè fas ak ki jan yo skilte pwason an divès kalite bon jan kalite. Ak yon moun k ap viv nan tout se klè. K ap travay avè l 'se dekri jis pi wo a. Nan ka a nan pwodwi nan frizè dwe premye pote l 'bay eta a nòmal. Ki se, se pwason an ta dwe deglase. Sa a se pi bon fè nan tanperati chanm. Nan sifas la se pa sa fin cheche nèt, kadav yo ka vlope nan papye oubyen yo mete li nan dlo frèt lè yo ajoute yon sèl ti kras. Pa ta dwe itilize pou rezon sa yo, dlo a cho. Sa a ap mennen nan lefèt ke vyann lan vin flask ak gou. Apre font pwason an pran eta inisyal la, ak koupe li yo se menm jan ak reyalizasyon nan anvan yo. Sèl pwason an bezwen yo dwe tranpe. Se tankou yon pwosesis te fè pote soti nan pwogresif. Premyèman, tout pwason yo mete nan kèk minit dlo frèt nan 40. Se sèlman lè sa ka kòmanse pwosesis. Apre sa semi-fini pwodwi dwe tranpe plizyè fwa, chanje dlo a tanzantan. Pafwa sa a pran jou a tout antye.

popilè Pwodwi a semi-fini

Dènyèman, pi plis ak plis pou fè manje trenng pwason itilize. Jwenn li fasil. Li se sèlman nesesè pou konprann kòman pou skilte pwason. Foto nan ka sa a se trè pratik, kòm li ki ede avèk pwòp je m 'yo wè ki jan pwodwi a ta dwe gade nan chak etap entèmedyè. Premye bagay ou bezwen lage kadav la soti nan balans yo, Gratian mouvman ajil li nan ke a nan tèt la. Lè sa a, nou bezwen koupe najwar pou ke yo pa entèfere ak travay pi lwen.

pwen nan pwochen ta fè ekstraksyon ak retire nan viseral a andedan vant fim nan nwa. Head kapab tou gen pou retire li. li evidamman pa t 'vle konje. Koulye a, vini moman sa a pi enpòtan. Li nesesè, kòmanse nan tèt la, fè yon Ensizyon Longitudinal ansanm kadav la pou ke kouto a jis glise ansanm Ridge la. Li sanble yon sèl pyès nan konje. Kò a rete gen vire sou yo ak fè koupe an menm se konsa ke Ridge la te anba a. Koulye a, trenng pare ka lave epi san danje yo itilize pou kwit manje asyèt pi renmen ou.

Travay ak yon pwodwi ki gen anpil valè

pwason ki pi popilè wouj nan mitan varyete la. Li trè presye depi tan lontan pou gou nan ekselan ak espesyal pwopriyete itil. Somon ak Sturgeon pwason, ki apatni a espès sa a, divize an twa klas:

1. Kaspyèn ak Lanmè Nwa Sturgeon (Sturgeon, Sturgeon, Bester, beluga ak amur, Siberia, Danube a ak Sturgeon nan Ris).
2. Blan Lanmè ak somon an Baltik (Trout, somon, somon ak Finnish Loh), osi byen ke moun ki pasifik (woz somon, somon, patnè, Chinook ak Sim).
3. Blan-woz ak somon blan (Trout, somon blan, COHO somon ak somon blan).

Yo nan lòd pa gate pwodwi a koute chè, yo ta dwe deside ki jan yo skilte yon pwason wouj. Li klè ke nenpòt ki mouvman kòrèk ka konplètman gate pwodwi an. Pi souvan, se vyann sa a ki gen anpil valè yo itilize nan fòm lan nan trenng.

Li se bouyi, sale, fimen e menm fri. Ak prepare yon pwodwi semi-fini jan sa a:

1. Premyèman, kòm dabitid, li nesesè yo retire balans yo. Pafwa pwason an vann nan magazen deja san li.
2. Nan prezans kadav la viseral bezwen evantre.
3. Se kò a rete divize an kat pati.
4. Koulye a, li nesesè yo retire tèt la, fè de koupe. Orijin se nan yon ang pi pre tèt li ak pererubaet seri a, ak pou kouto a dezyèm se vire toutotou a nan yon direksyon ki ranvèse.
5. Pwochen etap la - retire elèv la nan najwar sou do an. Sou chak bò l 'fè de koupe, Lè sa a, jis prese dwèt presegondè.
6. Espesyal kouto mens nan koupe chak moso nan konje.
7. mouvman Egzat nan lam la separe po la.

ka rete Vyann lan pi bon kalite gen pou itilize pou lòt rezon.

Preparasyon nan pwodwi a pou fri

Pou chak metòd nan preparasyon nan pwason gen vèsyon pwòp li yo nan fòmasyon li. Avèk itilize chak jou, moun raman sale oswa fimen pwodwi sa yo. Anjeneral yo fri, oswa tou senpleman bouyi. Li se tou bon gou ak trè vit. Sa a ogmante kesyon an nan ki jan yo byen skilte yon fri pwason. Isit la, nan prensip, pa gen okenn difikilte espesyal. Kenbe sekans nan deja li te ye, ou dwe premye netwaye po a soti nan balans yo, si genyen. Lè sa a, ou bezwen koupe tèt la epi retire tout najwar. Sa a se fè nan ka a se pwograme pou fri trenng. Se konsa, li se posib yo mete restriksyon sou projections yo pa koupe gwo ak sizo. Lè sa a, ou gen nan koupe vant la epi retire zantray yo ak fim nwa, ki kouvri kavite anndan an. kadav fè sèvis pou mete kapab fèt sèlman koupe an moso.

kouto an dwe byen file, se konsa vyann lan se pa sa frwase pandan pwosesis. Epesè nan chak moso ta dwe gen okenn plis pase de santimèt, se konsa ke pwodwi a pa t 'kapab byen griye epi yo rete imid anndan an.

Koupe pwodwi a fini

Youn nan fason ki yo prepare pwason se fimen. Tou depan de kondisyon yo te itilize epi li se teknoloji cho oswa ki frèt. pwodwi a ki kapab lakòz dwe tou kapab pou prepare yo pou manje a. Se pou sa a ou ta dwe konnen ki jan yo skilte pwason fimen. Chak metòd gen Kapris pwòp li yo.

reyalizasyon sa yo yo te itilize pou trete frèt fimen:

• tout pwason (pa netwaye);
• zhabrovannaya;
• boulvèse kadav ak tèt ak san yo pa li;
• bokovnik;
• fòmasyon oswa poluplast;
• konje;
• do;
• Tesha;
• tranch;
• moso.

Pou fimen cho, nan adisyon a tout antye ak zwazo antye san yo pa abati, lè l sèvi avèk trenng, moso ak woulo liv la. Apre sa, se yon manje a pwason prepare apwovizyone pou plis tretman. Anvan k ap sèvi, ka pwodwi a ap divize an portioned moso oswa menm retire tout zo yo ak po a, kite yon juicy vyann saveur. Malgre ke yon gwo plezi pou jisteman pwosesis sa a anpil pou kèk moun. Anplis de sa, pwodwi a ka pèdi prezantasyon li yo, ki se trè endezirab.