Ki sa ki k ap grenpe ak kouman yo kwit li?

Ki sa ki se lazay a, li te ye nan anpil moun. Men, si ou pa te eseye sa a plat Italyen, nou trè rekòmande l 'fè. Tou depan de preparasyon an nan rejyon an, lasanya resèt pouvwa kapab diferan. Gen kèk fè l 'ak yon sòs tomat, lòt moun bechamèl aplike. Amalgam kapab pa sèlman vyann mens, men tou, yon varyete de sosis, bèt lanmè oswa legim, fwi ak bè. Lazay se popilè nan tout mond lan. Apre yon tan, li te sibi chanjman enpòtan. Ki sa ki k ap grenpe jodi a? Olye de sa, metòd la nan preparasyon, ki gen ladan asyèt boulanjri te fè soti nan fèy papye nan pasta entèrfolyèr ak plonbe diferan. Pa gen okenn resèt fiks, ki dwe entèdi respekte a. Sepandan, youn ta dwe pran an kont kèk nan nuans yo, epi rekòmandasyon.

Bon farin - kle nan asyèt bon gou

se Pasta pou lasanya kounye a vann nan prèske chak makèt. Men, kwit li tèt ou se pa difisil. Li pa bezwen nenpòt aptitid espesifik. Pou prepare farin lan pou lasanya, w ap bezwen de kalite farin frans - ble tèt klas ak dezyèm (durom). Pou evite erè Lè w ap chwazi farin frans durom, gade nan etikèt la. Li ta dwe espesifye GOST 16439-70. Pran farin frans lan (250 gram nan chak kalite), melanje ak vide l 'sou glise nan tab. Fè yon byen nan sant la, vide gen kat ze gwo. Ajoute sèl nan gou, 1 ti kiyè lwil oliv. Koulye a, nou bezwen bat farin lan. Lè li se pare, li ta dwe vlope ak fim rete kole epi mete yo sou 30 minit nan frijidè a. Apre sa, kreye yon sosis soti nan li. Koupe an pati egal. Chak moso, voye yon ti kras farin frans. Avèk yon machin espesyal oswa yon konvansyonèl peny woule, woule farin lan nan dra mens. Sepandan, se pa twò te pote lwen - farin lan pa ta dwe transparan, otreman li ka kraze. Epesè a pi gwo nan fèy la fini - 1,5-2 mm. Koulye a, koupe farin plat, long ak lajè bann yo. Pasta pou lazay pa rekòmande nan magazen long, se konsa li pi bon yo sèvi ak tout nan yon fwa.

Bagay pwensipal lan - ranpli

Pou prepare yon ranpli bon gou pou lasanya (bouyon), nou bezwen vyann lan nan nenpòt kalite. Anpil fwa, vyann mens fri ak legim ak zonyon, Lè sa a, konpòte ak sòs tomat oswa tomat koupe. Trè se delika ragou jwenn si melanj la nan pwopòsyon egal nan vyann kochon, poul ak anpil grès vyann bèf tè. Tise byen koupe fri zonyon nan lwil oliv. Lè l 'achte yon koulè limyè an lò, ajoute vyann lan mens ak fri pou minit 5-7, brase kontinyèlman. Bagay la prensipal ki fars a se pa sa boule. Lè sa a, ajoute li nan sòs la tomat oswa tomat koupe san yo pa po. Sezon ak sèl ak ajoute epis santi bon yo - fèy lavrushki ak pwav nwa. Bouyi pou kèk 20 minit sou yon chalè medyòm, brase toujou ap sonje. Prepare bezwen nan ranpli yo refwadi epi ajoute bechamèl la.

Sos pou lazay

Ki sa ki k ap grenpe san yo pa eleman sa a? Natirèlman, li se difisil a imajine. Apre yo tout, gen anpil diferan lòt kalite sòs pou lazay. Yo vini nan krèm, bouyon ak, nan kou, tomat la. Men, toujou klasik la ak renmen pa anpil te sòs la bechamèl. Li se prepare soti nan bè (50 gram), farin frans (2 gwo kiyè) ak krèm (500 ml). Nan bè a fonn ajoute farin, brase fri yon koup la minit. Nan yon lòt chodyè chofe a bouyi krèm (men se pa chofe), ajoute kèk sèl. krèm nan cho, pi ba pwobabilite a nan ensidan an boul nan sòs la. Krèm nesesè vide nan farin frans lan fri nan pòsyon ti ak toujou melanje yo byen. Pare sòs a konsistans la yo ta dwe menm jan ak krèm tounen.

Asire ou ke ou kwit sa a plat se konnen grenn je sa lazay. Li trè bon gou ak satisfè!