Yon kèk konsèy senp fè soti nan Aubergine

Berejenn - yon legim inivèsèl, ki se fasil yo kwit manje, men se rezilta a toujou rafine. Gen menm fason ki jan yo kwit berejenn nan multivarka, se konsa ke asyèt soti nan sa a legim ka kwit ak an sitiyasyon lè tan se sere. De tout fason, sonje yon resèt kèk pral itil nan nenpòt ka.

Original soup pure

Si w ap panse sou sa yo kwit manje soti nan berejenn nan premye a, eseye fè sa a soup. Li pral pran de tomat gwo, de obèjin, yon gwo kiyè lwil oliv, yon zonyon mwayen ki menm gwosè ak, yon galik kèk nan lay, chèch tim, yon lit bouyon nan poul oswa legim, swasant mililit nan krèm grès, yon santèn gram fwomaj feta, pwav ak sèl nan gou. Tomat ak aubergines yo ta dwe koupe nan mwatye, grese ak lwil oliv, sèl ak pwav. Nan fou a, chofe a de san degre yo, yo bezwen kwit pou apeprè karant minit. Pandan tan sa a, ou ka koupe zonyon yo ak koupe lay la, fri yo nan lwil oliv. legim griye melanje ak zonyon, vide sòs epi ajoute epis santi bon yo. Pote nan yon bouyi, pi ba chalè a ak kouvri. Apre ven minit, plat la ka tè nan yon blenndè ak sèvi nan yon tab ki gen yon fete graje.

Musaka

Yon lòt vèsyon de sa pou yo kwit nan Aubergine se mousaka grèk. Ou pral bezwen twa obèjin, twa tomat, yon pè galik lay, yon vè diri bouyi, yon fisèl nan pwa, yon vè ji tomat, yon pakèt moun sou pèsi fre, pen ak bè. Legim bezwen koupe ak fri nan lwil oliv. Bouyi diri melanje ak pwa yo, li mete nan yon kouch plat boulanjri grese. Vide ji tomat, w'a vide ak pen. Kwit nan fou a pou yon demi èdtan.

Egzèsis au

Pou sa a plat, ou ka tou de prepare berejenn lan sou gri a, ak kwit yo nan dife pou chofe fou a. Sa a pral pran sèlman yon trimès nan yon èdtan nan yon tanperati nan sou yon santèn ak senkant degre. Legim fini kale, melanje ak fouchèt, melanje ak Adzhika, pwav ak sèl. Pou sèvi tankou yon ti goute ki pi bon gou sou pen nwa.

Berejenn nan yon chodyè

Sa a se yon lòt plat dwòl. Si ou pa konnen ki sa yo prepare soti nan aubergine pou yon tab fèstivite, eseye opsyon sa a. Pran twa legim, swasant gram nan nwaye, twa dan nan lay ak yon gwo kiyè ji sitwon. Koupe berejenn lan nan de mwatye ak tranpe nan dlo sale, rense epi koupe nan kib. Fry yo nan lwil oliv. Moulen nwa, lay ak sèl nan yon blenndè, ajoute pwav ak ji sitwon. Fonn dlo a nan eta a nan krèm tounen epi vide sòs la sou po a berejenn. Kwit nan yon tanperati de san degre pou apeprè karant minit, epi anvan sèvi, voye ak pèsi fre.

Ti goute djondjon

Yon lòt opsyon ki prepare soti nan aubergine se yon ti goute ak dyondyon. Ou pral bezwen twa obèjin, de san gram nan dyondyon marinated, zonyon, yon gwo kiyè bè ak yon kwiyèr koup nan ji tomat, vèt ak sèl. Koupe berejenn lan nan de pati, tranpe nan dlo a sale pou kenz minit epi pran sant yo. Nan yon fri ponm fri dyondyon ak zonyon, fre ak koupe nan yon moulen vyann ak berejenn. Add vèt yo nan vyann lan ki kapab lakòz vyann. Rete "aubergines yo" ranpli ranpli a, konekte mwatye yo ak mitone nan yon marmite ak dlo bouyi ak ji tomat pou yon demi èdtan.