Ki sa ki se balish? Resèt pou kap founi bay ak metòd

se youn nan asyèt yo pi byen cuisine oriental konsidere kòm balish. Resèt la nan preparasyon li yo se pa tankou konplike tankou li ta ka sanble nan premye gade. Li asyèt Tatar kapab louvri oswa fèmen, gwo oswa piti, dous, vyann oswa legim. Li se fri ak konn kwit nan fou nan fou a, si ou kapab, Lè sa a, kwit nan tandoor la. An reyalite, li se yon gato ak rele li "balish" pafwa "belish" oswa "fwomaj tartar". Prepare plat la se pa difisil, sepandan, premye fwa a ka vire soti pa konsa pou sa malen tankou sa otès ki gen eksperyans, men evantyèlman gen ladrès ak pwogrè se gen anpil chans. Nan ka sa a, gato a kapab yon dekorasyon reyèl nan tablo a fèstivite.

Tatar balish, resèt nan fou a

Farin pou preparasyon an nan gato a kapab yon konvansyonèl oswa ledven. Nan denyé ka sa, pwosesis la ap pran plis tan, men rezilta a pral yon bagay tankou Tat la Ris (non yo jis soti nan mo "belish a", literalman vle di "pi vyann"). Ranpli resanblans jwenn si fri yo nan yon gwo kantite lwil oliv olye pou yo boulanjri (e pafwa fè).

Se konsa, ta dwe premye prepare farin lan nan balish. San ledven an rsèt reyalizasyon se trè senp. Pou li pral bezwen 500 g tounen krèm, 3 tas farin ak yon glise, yon sèl ti kras ak sik. Preparasyon li pou pa gen okenn ze (youn bezwen sèlman nan wile tèt la), ak rezilta a se yon trè sansib ak bon plat. yo tounen krèm tou senpleman melanje ak farin frans lan, yon sèl ti kras a epi li dous. Mas la ta dwe pran mou ak elastik, pa konfòme yo ak men yo. Li se divize an mwatye, se yon sèl pyès woule li mete nan yon fòm mens byen fon, grese (egzanp, chodyè). Dezyèm lan pral kouvri, li se lonje sou gwosè a nan fòm lan nan mitan an fè yon twou ak ti kouvri l 'fars.

Koulye a, sou sa k ap anjeneral plen balish. Resèt orijinal sila sa yo: yon gwo zonyon, semirings koupe, se yon pòmdetè kèk, koupe an kib, vyann, mens menm jan ak pòmdetè. Li ta dwe sou 500 g, ak pi bon pou sèvi ak espès yo diferan (estipid poul, ti mouton ak kochon, elatriye). Tout eleman yo melanje ak sale, ki te ranpli nan balish (resèt la se yo sèvi ak engredyan sèlman anvan tout koreksyon, san yo pa tretman chalè anvan). Sou tèt nan estrikti a se kouvri ak "kouvèti" nan farin lan, bwòs ak ze ak kwit voye. Nan fou a tat la kenbe yon tan long - sou 2.5 èdtan - nan yon tanperati ki ba (160-180 degre). Apre yo te fin yon èdtan nan twou a rekòmande a vide ti gout tas bouyon oswa dlo sale, pou 20-30 minit jiskaske balish kwit kouvri avèk yon sèvyèt mouye.

Sèvi plat la cho, yon ti kras fre apre dife pou chofe fou a. Si ou fè li dapre règleman yo, li ta dwe koupe kouvèti a tèt, divize nan pòsyon, epi pou manje ak yon ranpli kiyè ak manje moso yo farin, yo t'ap bwè vèt te. Lè Tatars yo selebre Eid ul-Fitr, youn nan asyèt yo prensipal la se balish se sou tab la. Resèt la pouvwa diferan yon ti kras, fè farin lan pafwa nan yon fason diferan, ou ka itilize yon ranpli diferan. Bagay pwensipal lan - li nan prensip la nan ekipman pou: yon atmosfè fèstivite ak opòtinite a yo ka resevwa ansanm ak fanmi an gwo nan tab la, yo nan lòd yo evalye konpetans yo otès.