Kilti Kòmanse pou yogout nan kay la. Ki jan yo kwit endijèn yogout

Sou sa ki enkyetid pou yogout nan kay yo dwe achte, nou dekri nan atik sa a. Nou menm tou nou revele sekrè yo nan ki jan ou vle yo sèvi ak tankou yon pwodwi, konbyen li te koute ak ki kote li se vann.

enfòmasyon jeneral

Anvan mwen di ou sou ki kote achte yon starter pou yogout, ou dwe di, pou sa ki an jeneral li se fè nan kay la.

Pwodwi letye te toujou yon nimewo gwo pwopriyete itil. Yo ki byen amelyore dijesyon, ranfòse sistèm iminitè a ak stimul absòpsyon nan vitamin.

Sepandan, li ta dwe te note ke yogout yo vann nan magazen, souvan gen ladan COLORANTS, préservatifs ak aditif lòt danjere. Nan sans sa a, nou sijere ou eseye prepare tankou yon pwodwi poukont li. Sa li te tounen soti bon gou ak sansib, ou ta dwe sèvi ak sèlman apwopriye yogout enkyetid nan kay la.

Pwopriyete itil nan yogout

Konpozisyon nan yogout detèmine pwopriyete itil li yo. karakteristik yo ki prensipal nan pwodui sa a yo jan sa a:

• anpeche kwasans lan nan mikwo-òganis gate nan trip la;
• amelyore dijesyon ak nan lestomak;
• purgasyon nan toksin, toksin ak poupou;
• destriksyon strèptokok ak stafilokok, tifoyid basilu;
• amelyore dijesyon;
• prevansyon nan maladi enfeksyon;
• ogmante iminite;
• fasilite pwosesis la nan pèdi pwa.

Konpozisyon nan yogout depann sou kalite a nan ledven itilize pou fè li. ka ki gen kalite siperyè pwodwi ka jwenn akòz prezans la nan li nan sibstans ki sou sa yo:

• satire asid gra;
• konsantrasyon òganik asid;
• dizakarid;
• monosakarid;
• eleman tras;
• makronutriman.

Ledven pou fè yogout, osi byen ke tèt li te di pwodwi, se yon sous ekselan nan kalsyòm. Dapre ekspè yo, nan de tas yogout fwi kapab genyen ½ dòz la chak jou nan sa a eleman tras pou timoun yo ak anviwon 30% pou granmoun.

Li ta dwe tou dwe te note ke kontni nan potasyòm nan pwodwi lèt sa yo pa bay bannann. Anplis de sa, itilize nan inik nan endijèn yogout se ke li kontribye nan yon absòpsyon pi bon nan vitamin ak lòt sibstans ki antre nan kò a ansanm ak lòt manje.

Fèrmante pwodwi lèt complétée ak fwi ak bè ka byen vit retabli Flora yo entesten, osi byen ke yo bloke sibstans danjere k ap antre nan ansanm ak manje oswa dwòg.

Akòz lefèt ke se ledven an ajoute nan lèt, pwodwi a se pi bon ak pi vit dijere.

konsomasyon nan regilye nan yogout kontribye nan pou retire elèv la rapid nan toksin nan sistèm dijestif la ak ògàn nan eskresyon (matyè fekal, pipi, swe).

Endikatè kalorik ak yogout nitrisyonèl

Endijèn yogout nan yon yogout oswa multivarka kwit ka gen diferan kalorik. Sa depann de lèt la baz-grès. kalorifik an mwayèn pwodui sa a se 68 inite enèji pou chak 100 gram ta dwe tou dwe te note ke yogout nan kay gen 8.5 gram idrat kabòn, 5 gram nan pwoteyin, ak 3.2g gen anpil grès.

Kòm pou vitamin yo genyen nan yo nan pwodwi letye sa yo, lis yo se trè, trè anpil: vitamin A, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, kolin.

Li ta dwe tou dwe te note ke yogout nan kay, se yon yogout oswa multivarka kwit, gen ladan nan estrikti li yo mineral sa yo: Manyezyòm, potasyòm, kalsyòm, souf, sodyòm, fè, fosfò, fliyò, zenk, Manganèz, klò, yòd ak CHROMIUM. Gras a yo, se pwodwi a souvan yo itilize elimine defisi a nan mikwo ak makronutriman nan kò a.

Soti nan pi wo a li ka dwe te note ke yon starter bon pou yogout - li se yon antibyotik ekselan natirèl. kontni CALORIC tout moun ki tankou pwodwi yon se ki ba ak bon jan kalite a gou se toujou dan tèt.

Chwa a nan ledven yo

Yaout ak multivarki - sa yo, aparèy bèl bagay, ki fè yo trè souvan yo itilize pou preparasyon an nan pwodwi letye bon plat ak an sante. Sepandan, moun ki te achte yo imedyatman enterese nan yogout sa enkyetid nan kay ta dwe itilize.

Posiblite yo isit la yo se diferan. Ou ka ale nan magazen an ki pi pre yo epi achte natirèl yogout san yo pa préservatifs, koloran ak lòt aditif. Idantifye yon pwodwi soti nan rès la se trè senp. Kòm yon règ, lavi etajè li yo se 1-2 èdtan. Soti nan engredyan sa a ou jwenn yon gwo starter pou yogout. Pri li yo se pa trè wo (30-60 rubles), se konsa fè délikatès sa a lakay ou anba fòs la nan chak. Sepandan, se yogout natirèl vann jodi a se pa toupatou ak toujou. Si ou pa kapab jwenn tankou yon pwodwi, Lè sa a, ou ka ale nan famasi a. Li te gen yogout ki anba la a enkyetid nan kay:

• ledven "Evitaliya";
• ledven (enkyetid) "Narine";
• "Narine-F Balans";
• "Bifidumbacterin" ak sou sa.

de premye Pwodwi yo yo trè popilè. Sepandan, yo di ke ledven an nan "Narine" endijèn yogout a yo ka resevwa yon ti jan pi plis tounen pase ki soti nan "Evitalii". Sepandan, li se yon kesyon de gou. Eseye yo tou de, epi fè chwa ou.

Li se chè?

Koulye a, ou konnen ki kote yo achte yon starter pou yogout. Men, nan sa ki koute plezi anpil? anzim espesyal pou preparasyon an nan lakay-fèrmante pwodwi letye se pi plis chè pase yogout natirèl (apeprè 150-210 rubles).

Sepandan, pi fò kwit chwazi egzakteman sèk ledven. Ki sa ki se rezon ki fè yo? Reyalite a se ki soti nan yon pwodwi konvansyonèl lèt fèrmante se yon pwoblèm ase fè yon yogout reyèl, depi chwa pou yo ba-bon jan kalite lven (sot pase akòz prezans la nan teintures, préservatifs, elatriye) ou pral gate yon anpil nan lèt.

Kòm pou enkyetid ki sèk la pou yogout (revi de li yo pral montre anba a), Lè sa a, li difisil ase yo piye matières la. Anplis de sa, a jwenn anzim lan chak fwa li pa nesesè. Ledven dwe prepare yon fwa, ak Lè sa a ki estoke pou apeprè 2 semèn nan frijidè a.

Se konsa, pwoblèm nan nan chèche di pwodwi fèt sèlman yon fwa, pandan premye manifakti fèrmante pwodwi a lèt.

By wout la, li kapab yon pare-fè starter mande zanmi ou ki moun ki tou renmen nan fèt sou bon plat ak an sante yogout.

Detay yo de anzim nan "Narine"

Ledven "Narine" se trè popilè nan mitan fanatik nan endijèn yogout. Sa a se pwodwi yon sibstans ki sou sèk, sètadi laktobasilu pwa asidofilu. Yo byen vit kolonize nan trip la, nòmalize mikroflor a nan aparèy ki pi ba dijestif, osi byen ke ede yo amelyore metabolis. Anplis, tankou yon ledven ede debarase m de anpil maladi, ki gen ladan maladi nan respiratwa, sistèm dijestif, ekskretwa nan ak sistèm urojenital.

Ledven "Narine" ki depi lontan te itilize nan trete pasyan ki gen dyabèt, maladi parodontoliz ak nkoloji.

Detay yo de ledven "Evitaliya nan"

Ansanm ak anzim nan "Narine" ledven "Evitaliya" tou jwi gwo popilarite. Nan yon sèl gode fèt nan pwodui sa a (apeprè 0.25-0.3 g) genyen sou (1.5-2 x 109) koloni fòme inite ak apeprè 2 milya dola mikwo-òganis ap viv la.

prepare multivarka yo yogout ledven "Evitaliya" gen vitamin tankou B2, B1, B12, B6, E, A ak C, ak asid folik, fè, mayezyòm, kalsyòm, ak antioksidan natirèl.

Etajè lavi a k ap travay nan ledven yo nan chanm lan refwadisman se sou 18 jou ak pwodwi final la - 1 semèn.

Kouman yo itilize sèk ledven nan kay la?

Konbyen kòmansè pou yogout ap bezwen jwenn yon délikatès bon plat ak an sante pou fanmi an antye? Li se ase jis yon sèl boutèy. sa li yo ki ap dilye ak dlo cho lè ou konplètman fonn tout grenn yo. Lè sa a, se lèt la bèf chofe separeman (de preferans pasterize, depi li bezwen pa bezwen pre-bouyi) nan 38-39 degre. Lè sa a, li te ajoute anzim ki te pare ak byen anpeche.

Se mas la ki kapab lakòz vide nan krich espesyal ki vini ak yogout la. Nan fen tas yo plen yo mete nan aparèy la ak ki te fèt la jouk lè siy yo an premye nan epesman.

Apre lèt la sepesis, se inite a etenn. Apre 30 minit, krich prepare ak yogout capped epi yo mete yo nan yon chanm refwadisman.

ka lakòz fèrmante Pwodwi a lèt dwe itilize jan ou vle. Li se manje ki gen sik, konfiti, siwo myèl, fwi (fre oswa jele), bè ak plis ankò.

Yon lòt metòd pou prepare yogout la ak ledven sèk

Prezante resèt lven se pi plis kòrèk la. Lè l sèvi avèk li, ou ka fè yon yogout bon gou ak an sante, ki pral diferan gou ekselan ak teksti delika.

gwo twou san fon chodyè 500 nan vide lèt 3.5% grès ak pote l 'bay bouyi nan. Si ou te achte matières nan ultra-pasterize oswa esterilize, lè sa a bouyi li pa nesesè. Senpleman chalè lèt la nan yon tanperati ki nan 39-43 degre.

Ansanm ak veso a matières tretman chalè prepare. Pou fè sa, nou esterilize tèmomèt la, bòl an yogout ak yon kiyè.

Cool lèt la nan yon tanperati ki nan 39-43 degre, ti poban la louvri nan ledven "Evitalii" oswa "Narine". Ranpli li yon ti kras cho matyè premyè ak melanje yo byen. Sa ki puzyrechki vide nan yon marmite ak lèt la ak Lè sa a, entèfere ak kiyè esteril.

Te melanj lan ki kapab lakòz mete nan esterilize resipyan multivarki epi kite li nan mòd nan chofaj. Apre 5-6 èdtan yogout la vin epè, sansib ak trè bon gou. Li vide nan krich vè epi yo mete yo nan yon chanm refwadisman.

Anvan ou ajoute nan sik la yogout, siwo myèl, konfiti, fwi, bè oswa lòt konpozan kite kèk pati nan pwodwi a. Li se itil nan nou tankou yon ledven pou pakèt nan pwochen nan goodi endijèn.

Senp epi fasil fason yo prepare endijèn yogout

Koulye a, ou konnen resèt la pou lven, ki gen ladan itilize nan anzim sèk, achte nan yon famasi. Men, sa ki si ou achte yon pwodwi ou pa t 'kapab? Li ka ranplase konvansyonèl yogout (natirèl) san yo pa préservatifs ak divès kalite koloran.

By wout la, fè pwodwi letye nan kay pa nesesèman lè l sèvi avèk sa yo aparèy modèn kòm multivarka a oswa yogout. Pou kwit manje se yon trete epi yo ka sou recho a, lè l sèvi avèk yon beny dlo konvansyonèl yo.

Se konsa, pou preparasyon an nan endijèn yogout nou bezwen:

• UHT lèt - 2.7 lit;
• yogout san yo pa teintures ak lòt aditif - 150 g

metòd pou preparasyon

Nan preparasyon an nan yogout sa yo se pa gen okenn kontra gwo. Bagay pwensipal lan - yo sèvi ak sèlman esterilize ekipman ak matières fre ak ledven.

lèt bèf la te vide nan yon twa-lit bokal an vè ak Lè sa a mete l 'nan yon chodyè gwo ak gwo twou san fon, gaye sou anba a nan ki se yon moso twal oswa nenpòt kanpe. Apre sa, nan yon bòl vide dlo klè. likid a ta dwe vini nan bank yo hanger.

Nan fòm sa a, mete chodyè a sou chalè ki ba ak chalè lèt la 40-42 degre. Si w pa itilize UHT matières, li se premye fòtman chofe ak Lè sa a refwadi nan tanperati a espesifye.

Yon fwa lèt la vin cho, li se yo retire nan chodyè a ak imedyatman ajoute fre yogout. Melanje byen esterilize kiyè, yo byen vit fèmen kouvèti a plastik ak vlope nan yon lenn tyèd oswa fin vye granmoun levit sinteponovye. Kòm sa yo, se yogout la kite tou pre batri a, oswa tou senpleman nan yon chanm cho.

Egzakteman yon sèl jou yon pwodwi lèt fèrmante ta dwe ansibleman epesir epi vin genyen yon teksti trè delika. Li se yo retire nan dra a ak imedyatman mete nan yon chanm refwadisman. Apre sa yogout distribye plis pase gode yo epi li se manje sou tab la ansanm ak sik, siwo myèl, konfiti, Berry, fwi ak lòt engredyan.

Si gou a ak teksti nan pwodwi a ou renmen, li kapab mete yo ale nan yon bokal apa (anvan adisyon a nan eleman yo divès kalite) ak itilize kòm yon ledven pou tan kap vini an.

Si sa a pa t 'gen nan trete bouch ou, li ka fè lè l sèvi avèk yon lòt yogout.

Regilyèman fè eksperyans ak lè l sèvi avèk pwodui diferan, ou se asire w ke ou kwit li se desè a ki pral apèl pa sèlman nan ou, men tou nan tout manm nan fanmi ou yo.

kilti Kòmanse pou yogout: revize

Kwit regilyèman fè endijèn yogout, diskite ke enkyetid nan pi bon pou sa yo pwodwi yon se se yon anzim an poud vann nan famasi. Ki youn nan chwazi - li a jiska ou. Akòz prezans la nan yo nan sa yo oswa lòt sibstans ki sou, yo ka fè yogout plis tounen oswa afab, epè konsistans oswa likid, ak plis ankò.

Kòm pou ledven yo nan pwodwi yo letye magazen videyo, ki pi souvan li se itilize sèlman otès a, moun ki konnen kote ou ka achte natirèl yogout san yo pa teintures ak préservatifs. Dapre repons yo, si yo itilize kòrèkteman, pwodui sa a ka jwenn pa sèlman trè bon gou, men tou trè itil délikatès, ki se asire w ke ou dwe apresye pa tout manm nan kay la.