Konplèks ak senp idrat kabòn: ki sa ki pi bon pou kò nou

Anpil moun kwè ke tout idrat kabòn yo se danjere pou figi a, jodi a nou pral eseye chase nwaj mit sa a, epi finalman jwenn konnen ki sa ki glusid yo se danjere epi ki esansyèl pou fonksyone nan nòmal nan kò nou yo. Sa yo konpoze òganik yo eleman nitritif nan prensipal pou moun, nòmalman nou ta dwe jwenn omwen 50% idrat kabòn nan total boule kalori yo.

Li se responsab pou kontni an idrat kabòn nivo a ki gen sik ladan nan san an, yo detèmine efikasite nan selil yo nan sèvo, gras a yo, ogmante mas nan misk nou an, ak pwoteyin ak tout grès se pi fasil dijere. Menm lè presize - yo yo divize an idrat kabòn senp ak konplèks (sik), li tout depann sou vitès la ak ki klas sa a nan konpoze òganik se divize ak konvèti nan glikoz - sous prensipal la nan enèji nou yo.

Pou konpoze senp gen ladan yo:

• dizakarid - laktoz, sikwoz, maltoz;
• monosakarid - fruktoz, galaktoz, glikoz ak konsantrasyon òganik asid.

Pou polisakarid konplèks gen ladan glikojèn, li se ki genyen nan pwodwi bèt, lanmidon, liyen, karboksimetil, pèktin - yo se polisakarid ki gen orijin legim. Ki sa ki se diferans ki genyen ant de kalite sa yo? Konplèks konpoze òganik pi dousman dijere trip san yo pa sa ki lakòz yon ogmantasyon byen file nan sik nan san.

Valè a nitrisyonèl nan yo se trè wo ak kontni an sik se minimal. Pandan ke idrat kabòn senp, ap resevwa nan kò a, imedyatman vire nan sik. Se konsa, manje senp glisidil, ou jwenn kalori vid ak zewo valè enèji. Avantaj nan sèlman nan koneksyon vit - enèji, vitamin ak sik, men sipli li yo olye byen vit vire nan vle grès.

Men, twòp konsomasyon nan idrat kabòn konplèks tou san danje pou kò nou an, depase yo lakòz fèmantasyon nan trip la ak akimilasyon nan kò grès. Ki jan yo ka ki ta dwe ye? Premye a tout, Pa mete twòp bwa tèt ou idrat kabòn initil ak danjere, ak, nan kou, fè egzèsis ap boule kalori ak grès.

Ki sa ki gen idrat kabòn senp: yon lis de pwodwi

• sirèt;
• ji fwi;
• blan ak diri mawon;
• blan ak ble pen, pen RYE;
• pòmdetè konn kwit nan fou ak pòmdetè kraze;
• bwason ki gen alkòl ak moun ki pa gen alkòl;
• bagay dous (sirèt, chokola, konfitur, siwo myèl, konfiti, konfiti, krèm glase, flak mayi, ti biskwit ble);
• fwi ak kontni sik segondè (mi fig, anana, pastèk, rezen, melon, dat);
• legim (kalbas, pane, nave, kawòt bouyi).

Akòz lefèt ke tout glusid yo vit byen vit absòbe nan san an, gen yon ogmantasyon byen file nan nivo a ki gen sik ladan, se konsa konpoze rafine konsidere yo dwe move (danjere) idrat kabòn. Men, sa a pa vle di ke yo dwe abandone nèt, eksepte pou sik, yo genyen ladan yo yon gwo kantite lajan nan mineral itil ak vitamin. Bagay pwensipal lan se yo sèvi ak yo anvan egzèsis entansif oswa anvan yo mache byen, lè sa a tout glikoz tou senpleman "boule".

Kounye a ke ou konnen ki kote prezan nan e ke yo se senp idrat kabòn. Pwodwi ki gen yon koneksyon konplèks oswa long:

• legum (soya, lantiy, chickpea);
• pasta te fè nan durom ble;
• fwi (pòm, seriz, pèch, abriko, prunye, zoranj, panplemous);
• legim (zukèini, piman, epina, zaboka, dyondyon, pwaro, chou, tomat).

Akòz ralanti dekonpozisyon nan idrat kabòn san yo pa yon ogmantasyon dramatik nan sik, ak moun ki pou yon tan long pa santi grangou.

Ki jan yo fè idrat kabòn senp yo gen plis itil ak mwens danjere?

Sa mande pou rapid konpoze òganik itilize ansanm ak manje pwoteyin oswa apre li (pwason, bèt volay, vyann, ze). Pwoteyin pou kèk tan rete nan vant la pou dijesyon nan final la, evantyèlman te arete yo ak idrat kabòn senp.

Konklizyon: se absòpsyon nan ralanti, ak idrat kabòn senp yo konvèti nan konplèks ak, Se poutèt sa, yo itil.