Kouman fè vinèg cotoneast soti nan cotoneast wouj oswa nwa

Vinèg se yon grozee, prepare poukont li, li se yon ranplasman ekselan pou yon pwodwi boutik. Li ta dwe imedyatman dwe te note ke li pa difisil fè li.

Nou pa ka di ke vinèg la cotoneast se bon nan pa sèlman nwa, men tou paske nan bè yo wouj. Anplis de sa, nan sa a sòs, trè souvan ajoute fèy yo nan seriz, franbwazye ak lòt fwi touf ak pye bwa, ki siyifikativman amelyore gou a nan pwodwi final la.

Se konsa, kouman ou ta dwe fè lakay-fè vinèg? Citrur vinèg prepare tou senpleman, men pou kèk tan. Jodi a nou pral prezante ou kèk resèt detaye, lè l sèvi avèk ki, ou pral pa achte pwodwi sa a nan magazen an, men ou pral fè li tèt ou.

Raktorèn vinèg: etap pa etap resèt

Pou fè yon sòs ki ka fasil pou itilize pou prepare asyèt divès kalite, ou bezwen stock moute sou yon ti kantite engredyan ki senp epi konplètman aksesib. Si ou se yon jardinage grangou, ak nan jaden ou gen ti pyebwa ak bè wouj, Lè sa a, ou ka prepare vinèg la grozotè omwen chak ane. Apre yo tout, ak bon depo, pwodui sa a pa pèdi kalite li yo pou yon tan long.

Se konsa, nou bezwen:

• Wouj grozeye (san yo pa brendiy) - egzakteman 500 g;
• Sann sab pa gwo - apeprè 200 g;
• Dlo filtre - apeprè 2 lit.

Pwosesis bè

Pou asire w, anpil konnen ki sòs bannann toujou jwenn trè bon plat ak aromat. Sepandan, li posib fè pa sèlman sòs soti nan Berry la prezante, men tou, yon pwodwi tankou vinèg. Li bon pou tranpe vyann, pwason, ajoute li nan gullash, salad ak menm s'étendre soda boulanjri tab pandan boulanjri a nan nenpòt pwodwi. Men, se pa tout moun ki konnen ki jan yo prepare cotoneast vinèg. Se poutèt sa nan atik sa a nou deside kouvri tèm sa a gastronomik.

Pou kòmanse ak, ou bezwen touche bè yo wouj, separe li nan brendiy ak lòt debri. Kòm yon règ, Corine yo pa lave yo prepare vinèg. Men, si li trè sal, li toujou rekòmande a rense l nan dlo frèt, apre yo fin ki li anpil souke nan yon kolòn.

Fè siwo

Kouman se vinèg vinèg? Resèt la pou pwodui sa a mande pou itilize nan siwo dous. Pou fè li, ou bezwen vide sab-sik nan yon marmite gwo, ak Lè sa a vide l '2 lit dlo plenn. Engredyan pi lwen yo oblije mete yo sou dife, bouyi ak konplètman fre.

Mach ekstrè

Apre yo fin fè bè yo ak prepare siwo a, ou ta dwe kontinye nan koneksyon yo. Pou fè sa, cotoneast a wouj dwe mase pa yon tolter, yo mete l nan yon gwo bokal an vè, ak Lè sa a, vide ak fre dlo dous. Nan fòm sa a, kou a nan veso a plen bezwen yo dwe kouvri ak yon moso twal, ak Lè sa a, mete l 'nan yon kabinè fè nwa. Peryòdman melanje kaka a, li nesesè asire w ke sa ki nan bokal la intans fèrmante. Nan fen pwosesis sa a, vinèg la pral konplètman pare. Kòm yon règ, li pran apeprè 2-2.5 mwa.

Ki jan nan magazen?

Apre pwosesis la fèmantasyon fin ranpli, sa ki nan ka yo ta dwe filtre nan yon twal gaz miltiwa, vide nan boutèy, fèmen byen sere avèk yon kouvèti epi mete nan yon magazen frèt. Nan eta sa a Berry vinèg ka estoke pou plizyè ane.

Nou fè vinèg nan fèy grozeye ak bè

Tout moun konnen pwopriyete yo nan fèy yo nan touf koton. Se poutèt sa nou pwopoze fè vinèg endijèn lè l sèvi avèk sa a materyèl ki itil anvan tout koreksyon. By wout la, pou rezon sa yo li se pi bon yo pran dènyèman fleri jenn lans.

Se konsa, Vinèg nan cotoneast nwa ak fèy mande pou eleman sa yo:

• Lans Young nan grozee koton - apeprè 500 g;
• Fine sik sab - 1.5 tas;
• Nwa cotoneast ak rezen chèch - yon kèk pcs .;
• Dlo filtre - apeprè 2.5 lit.

Preparasyon nan baz la

Pou fè tankou yon pwodwi, ou dwe kolekte lans jenn nan grozee nwa davans, ak Lè sa a, tise byen koupe yo epi mete yo nan yon bokal twa-lit, ranpli li nan 2/3 pati. Next nan fèy yo ou bezwen ajoute yon kèk bè nwa ak rezen chèch. Nan fen a, tout eleman yo yo oblije dwe plen ak sik ak vide ak òdinè filtre dlo.

Pwosesis la aje

Apre yo fin po a plen ak tout engredyan yo, li ta dwe byen melanje ak yon gwo kiyè. Lè sa sik ta dwe fonn prèske nèt. Apre sa, kou a nan veso a dwe kouvri ak twal fin blan oswa twal koton, fikse li ak fil oswa elastik.

Nan kondisyon sa a, yo ta dwe mete veso a sou yon palèt epi voye nan yon klozèt nwa, kote li se dezirab soutni li pou 4 semèn. Nan ka sa a, chak jou, yo ta dwe konpoze kaka a ak yon gwo kiyè.

Apre tan sa a, sa ki nan ka a yo ta dwe filtre nan yon twal gaz miltiwa, ak Lè sa a, vide nan veso a menm, Menm jan an tou ki kouvri avèk koton oswa twal twal fin blan epi mete nan yon kabinè fè nwa. Tan sa a, vinèg cotoneast rekòmande pou dire pou apeprè 2 mwa.

Etap final la

Apre vinèg la se pare, ki soti nan sifas li yo ta dwe ak anpil atansyon retire mas la jelatineuz, ak likid ki rete a - filtre nan twal gaz la. Nan fen a, se yon pwodwi ki pwòp ak transparan oblije dwe vide sou boutèy an vè, byen corked epi yo mete yo nan yon frijidè. Nan tan kap vini an, vinèg cotoneast ka itilize pou bi entansyon li yo.

Fè endijèn vinèg lè l sèvi avèk yon fèy Cherry

Vinèg soti nan Korint wouj ak fèy Cherry se pi plis aromat pase pwodwi a ki te fè sèlman nan sèten bè. Se poutèt sa pandan pwòp tèt ou-preparasyon sa a sòs, nou rekòmande ke ou Anplis de sa itilize jenn lans.

Se konsa, nou bezwen:

• Wouj grozeye (san yo pa brendiy) - egzakteman 500 g;
• Cherry fèy - apeprè 20 g;
• Sann sab pa gwo - apeprè 200 g;
• Dlo filtre - apeprè 2 lit.

Kwit manje pwosesis

Pou fè tankou yon pwodwi nan kay, pa gen okenn bezwen bay pwosesis sa a yon anpil nan tan lib. Apre yo tout, li se prepare byen fasil epi byen vit.

Premyèman, ou bezwen sòt nan tout bè yo, ak Lè sa a, alalejè rense yo nan dlo frèt. Apre sa, fwi yo trete yo dwe ki plwaye nan yon bòl gwo ak frape ak yon bèso pou ke tout ji a soti. Nan tan kap vini an, mas la ki kapab lakòz yo dwe transfere nan yon bokal an vè twa-lit. An menm tan an gaye bè yo mashed sa a kouch, altène yo ak fèy Cherry.

Apre yo fin plen veso a, li nesesè nan dlo a refwadi bouyi byen fonn sab la sik. Nan lavni an, siwo a ki kapab lakòz yo ta dwe ranpli mas la grozee tout antye. Apre sa, sa ki nan veso a ta dwe byen tèt anba ak yon kiyè gwo epi kouvri ak milti-kouch twal gaz.

Brase sa a mas rekòmande sèlman nan premye semèn. Rès 49 jou yo se sèlman ki nesesè asire ke vinèg la intans pèdi epi yo pa vide sou bor yo nan asyèt yo.

Konble pwodwi a fini

Apre sa ki nan bank yo ap oblije sispann moute desann yo epi yo vin kòm transparan ke posib, vinèg ta dwe filtre a moso twal twal fin blan. Nan fòm sa a li dwe vide sou boutèy vè nwa epi yo mete yo nan yon magazen frèt. Kizin ki gen eksperyans ki te repete fè pwodui sa a nan kay la, diskite ke vinèg cotoneast ka estoke san yo pa pèdi kalite li yo, jiska 8-10 ane.

Pou kwit manje endijèn vinèg pòm sidr ki gen fèy grozee

Vinèg nan pòm ak fèy nan grozee nwa vire soti trè itil ak santi bon. Tankou yon engredyan natirèl ka itilize pandan preparasyon an nan asyèt pwason ak vyann, osi byen ke nan pwosesis la nan pwodwi fèy Fertile ak delika delika.

Se konsa, yo fè natirèl vinèg, nou bezwen:

• Pòm yo vèt ak asirans - apeprè 500 g;
• Fèy blan yo jenn - apeprè 500 g;
• Fine granules sik - apeprè 200 g;
• Dlo filtre - apeprè 2 lit.

Preparasyon nan engredyan

Anvan yo fè tankou yon pwodwi, li ta dwe byen lave pòm vèt ak Lè sa a koupe yo an kib piti, konsa retire ti bwat la pitit pitit. Li nesesè tou rense fèy yo jenn nan grozee nwa separeman. Kòm pou dlo ak granules sik, li nesesè fè yon siwo soti nan sa yo engredyan, yon ti kras planèt la yo moute sou recho a.

Nou kenbe pwodwi a nan yon kote ki fè nwa

Apre fwi a ak fèy grozee yo trete, ou ta dwe pran yon bokal vè twa-lit, mete gen pòm yo koupe, altène yo ak lans nan touf fwi yo. Mete tout engredyan yo nan yon veso, yo bezwen menm vide siwo a konplètman frèt. Lè sa a, kou a nan bokal la ta dwe kouvri ak twal gaz, fikse li ak yon bann kawotchou. Nan fòm sa a, yo ta dwe mete pwodui a nan yon kabinè fènwa epi ki te fèt la jiskaske yo te sispann fèmantasyon an. Pwosesis sa a ka pran ou nan plizyè semèn nan plizyè mwa. Li tout depann sou varyete nan pòm.

Ki jan nan magazen?

Apre pwosesis la nan fèmantasyon nan sa ki nan kannal la konplètman sispann, li dwe filtre lè l sèvi avèk yon twal fin blan dans oswa twal koton. Vin vinèg nan vinèg transparan yo ta dwe nan boutèy ak boutèy an vè nwa, byen sere bouche epi yo mete yo nan yon frijidè. Dapre ekspè anpil, tankou yon pwodwi te fè sou baz pòm, se ki estoke anpil mwens tan pase engredyan an ki te fè soti nan nenpòt ki bè. Men, nan nenpòt ka, pare-te fè endijèn vinèg ka san danje itilize pou kwit manje asyèt ak divès kalite boulanjri.

Se pou yo sòm moute rezilta yo

Koulye a, ou konnen ke vinèg pa ka sèlman achte nan magazen an, men tou, fè li tèt ou. Sèvi ak sa yo oswa lòt pwodwi, ou yo kapab notables chanje gou a nan sa a engredyan, osi byen ke lavi etajè li yo.