Lanmè Nwa: deskripsyon, itilize, resèt

Anpil moun te tande pale sou benefis pwodwi marin yo. Mou Nwa Lanmè a posede pwopriyete yo menm, ki jodi a se pa sèlman pou gou nan gouman nan pwodwi lanmè, men pou tout moun ki te eseye yo omwen yon fwa. Espesyalman popilè pwodwi sa a se nan mitan moun ki gade sante yo, paske moul yo yo byen nourisan e an menm tan an gen valè kalorik ki ba, ki se trè apresye.

Abita nan prensipal pou mollusks se maren an, men nan mond lan modèn gen espesyalman ekipe fèm, ki te sou moulen yo kiltive atifisyèlman.

M ECTA moul k ap viv

Moule Lanmè Nwa, deskripsyon an nan ki ou ka wè nan atik sa a, - yon rezidan nan dlo lanmè, bivalv la. Li te gen yon koki obolon-oval fòm, deyò a se lis manyen la.

Midia Nwa Lanmè ap viv nan koloni, pi souvan sou wòch nan zòn nan bò lanmè, atache yo avèk èd nan fil espesyal - bisu la. Li manje sou plankton, pase yon volim gwo dlo nan koule a.

Yon gwo kantite moul yo eksplike pa fètilite nan moun fi. Kidonk, pandan glasyè, yon sèl moun kapab ranvwaye jiska 20 milyon ze, ki soti nan ki moun ki lav-tankou kale apeprè jou kap vini an. Medya yo distenge pa ekselan adaptabilité li yo nan lavi ak chanjman toudenkou nan nivo sèl la nan dlo ak tanperati li yo.

Mollusks ki dekri yo diferan de youn ak lòt nan gwosè, fòm ak dire nan sik la lavi. Pou egzanp, an mwayèn, moulen yo Lanmè Nwa ka viv jiska 6 ane, moulen yo nò jiska 12 ane, ak pasan moul yo - 30 ane. By wout la, te gen ka lè bèl grenn pèl yo te jwenn nan kèk kokiy nan mou yo Lanmè Nwa, men sa a se yon fenomèn olye ra.

Kote abita pèmanan pou moules yo se dlo tanpere ak twopikal nan lanmè a. Ak pi bon nan tout yo kwaze nan dlo yo nan Lanmè Nwa a. Nan kèk peyi, gen fèm pou ap grandi mou nan yon anviwònman atifisyèl. Premye a ki endepandan leve yo te maren soti nan Iland, nan syèk la 13th.

Dimansyon moul

Midi Nwa Lanmè, benefisye Ki konsiste pa sèlman nan pirifikasyon an nan dlo lanmè, se tou itilize kòm yon pwodwi manje. Li ka bouyi, fri, kwit ak legim, vapè, fimen ak ajoute nan lòt manje. Jodi a sa a fwidmè se byen popilè nan anpil peyi nan Ewòp.

Pou konsomasyon nan manje, li nesesè yo chwazi ak anpil atansyon mollusks ak yon koki tout, san yo pa nenpòt domaj. Li enpòtan pou w konnen sèlman kokiy ki byen sele yo itilize. Mou Lanmè Nwa a ouvè anba enfliyans tanperati ki wo, epi si sa pa rive apre tretman an, li dwe abandone.

Pou preparasyon, enteryè a meaty, manto ak likid nan koki a yo te itilize. Vyann nan nan moustik la gen yon limyè, koulè delika, konsistans mou, gou dous ak yon bon sant bèl. Midia Nwa Lanmè, yon foto nan ki ka wè nan atik la, se ideyal pou ajoute nan pòmdetè, divès kalite sereyal, makawoni, li se souvan kwit ak legim ak ajoute nan salad. Ak amater ajoute moulen soup, bouyon, pilaf, pasta ak menm soufle. Anplis de sa, yo se yon pati nan anpil sòs bon gou.

Li enpòtan pou w sonje ke moule se yon pwodwi ki dwe manje imedyatman apre preparasyon. Li pa ka estoke nan frijidè a nan bi pou yo re-chofaj, depi li se plen ak anpwazonnman grav.

Pwopriyete itil nan pwodwi a

Espesyalis yo di ke moule a se yon pwoteyin natirèl ki ka fè konpetisyon ak vyann bèf ak pwason. Li se kristase a ki gen konpozisyon ki pi rich ak pi itil. Se konsa, vyann lan nan moul gen kantite lajan an pi gwo nan omega-3 asid gra, vitamin ak mineral, sètadi:

• Pifò vitamin B;
• Vitamin C;
• Folati, fè, fosfò, Manganèz, Selenyòm ak zenk.

Sèvi ak moulen nan yon ti kantite lajan, ou ka pi vit metabolis la, debarase m de fatig, eta depresyon, pèt enèji ak pèt enèji vital. Tout bagay sa a bay vitamin B la prezan nan pwodwi a. Selenyòm asire fonksyone nan sistèm iminitè a, espesyalman li enpòtan pou glann tiwoyid la. Manganèz responsab pou entegrite ak dansite nan zo tisi, osi byen ke pou pwodiksyon enèji. Sèvi ak moul yo rekòmande pou sèten maladi san.

Midia kòm yon pwodwi dyetetik

Ekspè yo, etidye pwopriyete yo dyetetik nan pwodwi yo, te vini ak konklizyon an ke vyann lan nan mou bay kò a ak pwoteyin nan nivo a menm jan ak vyann wouj. Men, an menm tan an pwodwi maren an gen mwens grès, ki vle di li pa ogmante nivo kolestewòl la. Midia Lanmè Nwa gen apeprè 75% nan kalorik valè nan relasyon ak vyann bèf ak prèske 3 fwa plis gen nesesè pou sistèm nan kè nan pwoteyin natirèl.

Kardyolog yo gen konfyans ke omega-3 ki genyen nan vyann lan nan moul se youn nan ki pi pwisan cardioprotectors natirèl la. Regilye itilize nan pwodui sa a diminye risk pou yo devlope anpil maladi kè, an patikilye, anpeche aritmi.

Syantis yo di ke 100 gram nan moul ka bay kò a ak yon konsomasyon chak jou nan tout vitamin ki nesesè, mineral ak asid gra. Anplis de sa, fwidmè pozitivman afekte fòmasyon nan yon figi Mens, paske yo pa kontribye nan fòmasyon nan selil grès nan kò a.

Kontrent ak mal

Malgre konpozisyon an rich ak benefis nan pwodwi sa a marin, gen ka lè mou yo kontr nan konsomasyon, sètadi:

• Avèk entolerans endividyèl nan pwodwi marin;
• Nan pwoblèm ak coagulability nan yon san.

Li ta dwe tou sonje ke absans la nan kontr se pa sèlman yon vyann mou, paske itilizasyon twòp yo ka lakòz konsekans sèten pou yon moun.

Youn pa ta dwe pèdi devan je nan enfòmasyon sou kapasite nan moul pou pirifye dlo yo nan lanmè a, ak Se poutèt sa, akimile sibstans danjere. Se poutèt sa, li se vo achte ak prepare mouli viv yo dwe asire nan freche yo. Ka jele manje tou pou boule, men se sèlman nan manifaktirè pwouve.

Moule Lanmè Nwa: Resèt

Manje vyann nan moul ak legim, ki nou ofri nan atansyon ou, vle di preparasyon an nan 2 pòsyon. Li nesesè yo pran:

• 400 g vyann moul;
• Yon kawòt;
• Yon zonyon gwo;
• 1/2 ti kiyè. Sèl;
• 2 galik lay;
• Yon branch nan kochon;
• 2 ti kuiyè. L. Lwil legim.

M 'ak netwaye moulen yo cockleshell soti nan kontaminan yo. Separe vyann lan - pou sa a koki ka bese nan dlo bouyi pou 7 minit. (Jiska divilgasyon konplè). Men, yo mete moz nan frizè, li pral pran pa plis pase 10 minit.

Apre sa, mete zonyon an ak fri sou chodyè a ak lwil oliv legim, ajoute kawòt yo grat sou yon rapèl gwo epi tou boukannen yon ti kras. Moul vyann pare, si sa nesesè, koupe epi ajoute nan fri nan fri fri. Lè sa a, koupe kochon an epi ajoute li la. Pandan kwit manje nou toujou ap brase pwodwi yo. Deja nan fen a, se lay prese nan lay fè santi bon an santi bon. Pepper, sèl, ajoute epis santi bon yo gou ou. Plat la se pare pou itilize! Lè w ap sèvi li ou ka dekore ak vèt.

Nouy soup ak moul

Engredyan:

• 100 g vyann moul;
• 1-3 zonyon;
• 20 g nan rasin pèsi;
• 20 g bè;
• Nouy;
• Sèl, pwav, epis santi bon.

Pou fè soup ou bezwen pran moulen vyann pre-kwit, koupe ak fri ansanm ak zonyon ak pèsi sou bè. An menm tan an, bouyi yon kèk minit, nan pre-bouyi ak dlo sale, nouy, Lè sa a, drenaj dlo a epi rense l.

Nan yon bouyon bouyi ak nouy, ajoute moulen fri ak zonyon ak nouy, kwit tout bagay jiskaske preparasyon konplè. Epis santi bon yo te itilize gou. Anvan ou sèvi, ou ka dekore soup la ak remèd fèy koupe.

Muz ak diri ak legim

Li pral pran:

• 1/2 ti kuiyè. Diri diri;
• 2 kg nan moul ak koki;
• 3 pcs. Dous pwav;
• 2 tomat gwo;
• 5 anpoul vèt;
• Epis santi bon, sitwon;
• Bè;
• Difisil fwomaj.

Pou kwit manje li nesesè yo lave diri, bouyi l 'nan dlo sale. Wile diri lave epi abandone nan yon kolòn. Netwaye kokiy moustik nan pousyè, rense byen.

Nan chodyè a fri, mete yon bè ti kras, lè li fonn, ajoute zonyon tise byen koupe ak fri. Nou koupe pwav la dous nan bann epi ajoute li nan chodyè a fri, fri tout minit plizyè, vibran toujou ap. Pandan tan sa a pwav la vin mou ak limyè. Nan chodyè a fri ajoute tranche tomat, fri, sèl, pwav gou.

Sou yon lòt chodyè chofe chofe kouche moul ak kouvri ak yon kouvèti. Li nesesè drenaj bave a ki te fòme anba kouvèti a ak fri jiskaske kokiy yo konplètman louvri. Louvri moul yo sezonman ak epis santi bon gou ak vide ak ji sitwon.

Nou netwaye vyann ki soti nan kokiy, retire depase fatra, yon kokiy louvri kèk ki rete pou dekorasyon.

Apre sa, mou melanje ak legim fri ak langued sou yon ti dife pou plizyè minit. Lè sa a, nou melanje tout bagay ak diri, bay li tan chofe. Nou mete plat la prepare sou plak, voye ak vèt ak fwomaj griye. Nou dekore mou ak yon kokiyaj epi sèvi.