Lwil oliv rafine

Tout moun kòmanse metrès pi bonè oswa pita vin tounen yon chwa: rafine ak lwil oliv brut yo chwazi. Chwa a se reyèlman difisil, epi si li se nesesè yo fè nan tout, se pou yo wè.

Nan nwayo li yo, de sa yo varyete nan lwil yo itil yo nan yo ke yo gen yon varyete de asid gra yo, ki se esansyèl pou kò a. Men, nan kèk nan varyete yo nan pi plis? Li se lajman kwè ke lwil la brut gen gwo kantite sibstans ki sou itil, kòm ki sa li pa otorize. Sepandan, sa a se Menager trè erè ladann. Diferans ki genyen ant de sa yo varyete nan lwil (ki ka estime ak je a toutouni) - eliminasyon an nan odè ak gou pandan netwayaj gwo twou san fon. Nan lòt kalite yo pozitif ak negatif ka jije, jis ke yo te nan yon laboratwa espesyal.

Pou kòmanse ak, ki lwil oliv se pa sa rafine bay plat la yon gou etranje yo, pa entèwonp gou a ak pran sant, sa vle di li se konplètman net. Pwosesis la netwaye nan lwil flè solèy, an reyalite, yo nan lòd epi yo bezwen kwit manje a, san yo pa entewonp pwopriyete organolżptik li yo.

Ka pwosesis la nan lwil raffinage jodi a dwe fèt nan de fason: pa netwaye chimik yo ak lè l sèvi avèk absorban yo. Mwen dwe di ke pou prèske 150 ane, yo itilize sèlman 1-y fason sa a, paske li se chè ak vit ase. Si ou gen enkyetid sou sa kont, ke ansanm ak bè an klarifye nan biwo ou ka jwenn toksik pwodwi chimik yo, pa enkyete. Nan pwosesis la nan raffinage itilize sèlman konpoze asid yo pa toksik nan kò an.

Anplis mank la nan gou ak gou nan lwil rafine nan pwosesis la netwayaj vin pi kalite pozitif. Pou egzanp, pandan pou kwit manje a nan asyèt, fè sèvis pou mete lwil oliv rive nan fuman pwen anpil pita pase brut. An konsekans, li se benefik pou kwit manje a konfò, kwit sante ak yon anviwònman pwòp.

Lè chofe lwil oliv fòme radikal gratis ak sibstans ki sou yo kanserojèn. Se konsa, lwil oliv rafine rive nan pwen maksimòm chofaj li yo pi lontan ankò pase brut. Sa a soti nan nou ka konkli ke lwil oliv la fè sèvis pou mete se pi bon adapte pou fè manje nan tanperati ki wo.

Natirèlman, yon sèl pa ka neglije lefèt ke tanperati a chofaj lwil oliv depann sou anpil faktè (epesè a nan chodyè a oubyen nan lòt veso, entansite a chofaj, menm nan kondisyon anviwònman), se konsa lefèt ke maksimòm pwen chofaj yon ti kras subjectif.

Anplis de sa, rafine lwil oliv pa gen tankou yon kimen pwopriyete pwononse kòm brut la. Bagay la se ke nan pwosesis pou yo netwaye gwo twou san fon nan lwil la yo ta dwe retire pa sèlman sibstans ki sou yo ki bay pwodwi a sant la, men tou, kèk nan likid la. Li se sepandan pa fè sèvis pou mete kim lwil oliv oswa "fizzing" nan kontak ak yon sifas ki cho.

Se konsa, li kapab konkli ke lwil la tounsòl rafine apwopriye pou nenpòt ki pwodwi tretman chalè. Li kapab fri, fè gwo twou san fon-fri, kwit nan fou a, ak sou sa. Men, brut klas lwil oliv yo apwopriye pou salad ak lòt kalite sòs, pa soufri soti nan chalè. Li pral ajoute gou ak yon gou dwòl nan asyèt ou yo.

Ki sòti nan tout pi wo a li se nan klè ke chwa ki genyen ant de kalite lwil oliv se pa nesesè, li se pi bon ke nan ekonomi an la, ak rafine ak brut lwil oliv. Se sèlman sèvi ak yo dwe dwat.

Nenpòt mèt kay ta dwe konnen ke tou sa lwil oliv ou itilize yo kwit manje sou li yon sèl fwa. Nan akroilein fòme nan lwil la pandan chofaj - efè kanserojèn nan yo ki ogmante ak chak chofaj ki vin apre. Se poutèt sa, apre chak kwit manje, veso a dwe byen netwaye soti lwil oliv ak swi résidus yo.