Netwayaj vodka kola. Balivèrn resèt nan kay

se balivèrn konsidere yo dwe yon bwè tradisyonèl, Ris, ki se pa enferyè nan bon jan kalite nan nenpòt lòt alkòl, tankou wonm. Lè ou konsidere teknoloji a nan preparasyon nan vodka ak wonm, diman jwenn nenpòt diferans ki genyen yo, eksepte pou materyèl la anvan tout koreksyon soti nan kote yo yo te kreye. Jodi a, boutik yo konsomatè ofri nan yon pakèt domèn vodka, karant pousan nan ki se ki gen orijin ézitan ak preparasyon nan vyolasyon kondisyon nan GOST. Se poutèt sa li se pi bon yo ap depanse tan ak enèji sou pwodiksyon an nan balivèrn nan kay la. Sa a ka sove bidjè a ak kenbe sante. Jodi a nou gade nan ki jan yo kreye se yon resèt lakay melanje teste, osi byen ke metòd tretman li yo, jan li te ede yo asire yon-wo kalite, pi bon kalite alkòl.

Seleksyon ak preparasyon nan matyè premyè

Lè w ap chwazi matyè premyè pou pwodiksyon an nan balivèrn nan kay dwe peye atansyon sou aksè li yo. Trè souvan li sèvi kòm yon sik anvan tout koreksyon materyèl, men yo ka tou gen pou itilize lanmidon, sereyal, bètrav sik ak lòt moun. Pou egzanp, si kay-melanje moulu soti nan lanmidon, pwodiksyon li pral gen yon lit mwatye pou chak kg nan matyè premyè itilize. Nan ka a ki gen sik ladan pwodiksyon vodka pral fè yon sèl lit ak dis gram. Seleksyon nan materyèl anvan tout koreksyon detèmine bon jan kalite a nan pwodwi final la.

Pwosesis la fèmantasyon

kantite a ak bon jan kalite nan pwodwi final la yo tou depann sou ki jan fèmantasyon la. Pou sa li nesesè yo kenbe tanperati a pi bon, li ta dwe genyen ant dizwit ak ven kat degre Sèlsiyis. Se konsa, li se nesesè yo estrikteman obsève pwopòsyon yo nan engredyan, depi yon kantite lajan ase ki gen sik ladan, sa pral lakòz nan lefèt ke pwosesis la fèmantasyon pral trè dousman. Li se Se poutèt sa rekòmande pou aplike pou sik, ledven, ak dlo nan yon rapò nan 1: 0.1: 3. Sa a se pwopòsyon itilize pou anpil kalite matières. Men kèk egzanp sou ki jan yo prepare lakay-moulu byè soti nan mayi ak pòmdetè, ki soti nan li Lè sa a, li te posib yo prepare yon lakay-melanje. Recipes tout tcheke, se konsa kòm yon bwason ki gen pa ta dwe ezite.

Braga yo melanje soti nan mayi

Engredyan: 1 kg nan grenn jaden, 200 gram ki gen sik ladan, 50 g nan ledven, 100 g nan malte.

preparasyon

Grenn lave, pulverize lè l sèvi avèk tolkushkoy, dilye ak dlo (nan yon rapò nan youn nan twa), Lè sa a, te ajoute sik, ledven an ak malte, ki kouvri epi yo mete yo nan yon kote ki cho pou 15 jou, detanzantan parèt retire bave ak souke.

Braga pòmdetè

Engredyan: 8 kilogram nan pòmdetè, 10 lit dlo, 200 g nan malte, 300 gram ki gen sik ladan, 150 gram nan ledven.

preparasyon

Kay melanje jwenn trè bon bon jan kalite, si li se te fè soti nan Mach pòmdetè. Sepandan, nan ka sa a li nesesè yo pote soti nan yon distilasyon doub ak pou pirifye. Se konsa, pou preparasyon an nan Mach a melanje tout engredyan yo, mete veso a nan yon kote ki cho pou de semèn, detanzantan brase sa ki epi yo retire kim a ki kapab lakòz.

Nou dwe met nan tèt ou ke pandan fèmantasyon a pa sèlman pwodwi etanòl, men tou, oksidasyon li yo pran plas, sa ki lakòz pwodwi oksidasyon parèt yo tonbe pita nan melanje la. Sa a se tankou asetaldeid, etanòl, asid Acetic, metàn ak sou sa. Prezans nan sa yo konpozan nan alkòl se endezirab paske li ka yon move efè sou sante. Se poutèt sa, rekòmande netwayaj melanje soda la oswa lòt pwodwi yo. Ki jan yo fè sa, nou pral gade nan pita.

distilasyon

se Distilasyon konsidere yo dwe pwosesis likid chofaj nan bouyi ak kondansasyon ki vin apre a vapè a. Prensipal distilasyon ka retire lwil fuzèl ak lòt kontaminan. Se konsa, premye uit pousan nan sede a total de vodka vide - alkòl la se pa apwopriye pou itilize kòm yon danje pou kò a. 85% nan volim nan fraksyon nan prensipal yo, ki te itilize pou rezon manje. fraksyon nan dènye gen fuzèl lwil oliv, li se anjeneral distile ankò, apre prensip yo menm. Se konsa, kòm yon rezilta nan melanje nan distilasyon premye libere de pi fò nan sibstans ki sou yo danjere. Dezyèm lan pwan plas nan menm fason an kòm premye an. Men, nan lòd jwenn-wo kalite alkòl, bezwen yon sipleman teknik yo distilasyon pou pirifye. Jodi a nou gade nan ki jan yo pwodwi pwòp soda vodka.

Ranpli netwaye nan balivèrn

Anvan netwaye melanje a dwe dilye ak dlo distile nan 40 oswa 45 degre, depi pi wo pousantaj la nan alkòl, plis la li konsève enpurte divès kalite. li rekòmande yo sèvi ak yon-wo kalite dlo nan menm tan an. kantite lajan li yo pral depann sou fòs la nan alkòl. Anjeneral pran nan 1 lit dlo 500 gram nan vodka. Netwayaj soda nan melanje ede retire alkòl soti nan lwil oliv fuzèl. Li se pran nan pousantaj la nan 8 gram pou chak 1 lit alkòl. Pirifikasyon nan etap nan entèmedyè se soda netwayaj melanje yo dwe te pote soti anvan distilasyon, dezyèm lan. Si sa a se fè apre distilasyon, dezyèm lan, li se posib yo ka resevwa yon bwè ansanm ak yon priz nan soda, ki se poze danje pou pou kò a. Gou, odè, ak klè nan alkòl la bwason ki gen dwe pran anpil move. Konsidere kijan soda la netwaye balivèrn boulanjri. tout pwosesis ki dekri apati.

Netwayaj soda nan melanje

Boulanjri soda ka byen vit netralize asid la Acetic. Li se ajoute nan melanje a apre to a distilasyon premye nan 1 gram (1/3 ti kiyè) pou chak 1 lit alkòl. Te melanj lan tèt byen epi dezabiye ankò pa vide premye ak dènye 150 gram yo nan bwason ki gen. distilasyon nan dezyèm pèmèt yo jwenn fòs nan alkòl nan 70 degre. Tara se mete nan frizè a pou yon ti tan, lè sa a se melanje lan vide, voye sa primorzlo mi yo ki nan boutèy la. Vodka dilye ak dlo distile nan 40 degre.

Netwayaj balivèrn potasyòm pèrmanganat ak lave soda

Pirifikasyon melanje soda ak pèrmanganat potasyòm kontribye nan jwenn-wo kalite odè alkòl bwason ak enpurte. Pou chak lit vodka pran 10 gram nan lave soda, tèt, li mete nan mwatye yon èdtan, ki te swiv pa adisyon nan solisyon pèrmanganat potasyòm nan pousantaj la nan 2 gram pou chak 50 gram nan dlo ak 1 lit alkòl. Mwatye yon èdtan pi ta ankò te ajoute soda nan pwopòsyon yo menm ak kite pou 12 èdtan. Apre yon tan likid la dekante ak dezabiye, dilye ak dlo distile.

Filtè pou pirifye nan vodka

Apre distilasyon nan dezyèm melanje filtre ak nan boutèy. se filtre ki pi fasil prepare jan sa a: nan yon antonwa gwo mete twa kouch nan twal gaz oswa moso twal, ak Lè sa a mete koton sou tèt vide pwòp sab kalsine, ak Lè sa ankò mete twal gaz. Si kouch a sab va gen de santimèt, filtraj ap fèt sou yon mwatye lit-nan vodka pou chak èdtan. filtè sa yo kapab itilize pou pirifye nan vodka ki fè sèvis pou mete dlo. Ou kapab achte yo nan nenpòt ki magazen espesyalize yo. Yo mete yo nan yon aparèy distilasyon nan reyinyon tank melanje.

Mal netwayaj soda vodka

Anpil moun kwè ke netwaye melanje soda ka lakòz domaj nan kò imen an. Men, sa a se sèlman ka a lè w ap itilize alkòl dirèkteman ak poud lan (lè w ap netwaye apre distilasyon nan dezyèm). Nan pwodwi sa a pa pouvwa rete nan alkòl la, gen yon distilasyon dezyèm fwa. Anplis de sa, lè w ap itilize soda boulanjri ak pèrmanganat potasyòm kapab asire yo ke bwè a pral gratis nan odè etranje ak lwil fuzèl.

Netwayaj lwil oliv balivèrn

Metòd sa a tou ede elimine lwil fuzèl nan balivèrn. Pou rezon sa a, apwopriye, rafine lwil oliv legim, ki pa gen okenn odè. Kidonk, se alkòl la dilye nan 30 degre, ajoute lwil oliv legim (20 g pou chak 1 lit vodka), souke byen pou twa minit twa fwa, fè repo piti. Pirifikasyon melanje turbidity lwil oliv kontribye nan jwenn koulè a bwason ki gen. Li ki rete jiska kouch yo de pa yo ki te fòme (lwil oliv Pops leve). Li pran apeprè 12 èdtan. Lè sa a, se likid la vide nan yon lòt veso nan filtre a (ki jan fè sa a, nou egzamine anwo a), epi ankò distile.

Se konsa, pou pirifye nan soda vodka oswa lwil oliv fè li posib jwenn pi bon kalite alkòl, dépourvu nan nenpòt ki odè envalid ak aditif ki poze danje pou pou sante. Finalman, konsidere kèk resèt lakay enplikasyonJwi nan kay la.

balivèrn ble

Engredyan: 6 kg ki gen sik ladan, 5 kg nan ble, dlo.

preparasyon

Sa a melanje resèt nan kay se konnen yo prèske tout moun. lave lòj Premyèman, vide nan yon veso ak vide dlo, ajoute 2 kg nan sik, kouvri epi mete yo sou yon semèn nan yon kote ki fè nwa. Lè sa a, ajoute rès la nan sik la ak 15 lit dlo, kouvri ankò, li mete nan yon kote ki cho pou 4 jou. Braga Lè sa a, distile la pou premye fwa a, pa bliye sou sa bezwen netwaye vodka soda, dezyèm ak twazyèm. Ak ki jan fè li, nou deja konnen.

Enfuzyon ki gen sik ladan ak ledven

Engredyan: 1 kg ki gen sik ladan pran 100 gram nan ledven ak 4 lit dlo.

preparasyon

Sa a resèt pou balivèrn, lakay pwodwi, se trè senp epi trè popilè. Se konsa, sik se vide nan yon veso ki apwopriye, vide dlo a frèt ak tèt jiskaske li fonn. Lè sa a, mase ledven an ak ajoute nan likid la. Sou tèt nan sifas la nan Mach a se vide nan yon gram kèk nan lwil oliv legim kim a yo fòme. Braga mete yo sou de semèn nan yon kote ki cho, ak Lè sa distile, fè sèvis pou mete ankò distile, filtre ak nan boutèy.