Pi Stolle: resèt

Pi, gato, tat, Kurniki, Étangs ... Tout kalite nan atik tès pa vini ak yon moun ki gen talan Slavic! Epitou, chak nasyonalite li yo, espesyal sekrè gastronomik. Sepandan, chèf anpil nan atizay pou kwit manje ki depi lontan janbe lòt bò fwontyè ki separe nan sèten peyi yo epi yo vin pwopriyete a nan divès kalite pèp.

Istwa nan non an

Pou egzanp, pi yo pi popilè Stolle. resèt pou kwit manje pase sou pou plizyè jenerasyon nan youn nan fanmi yo nan Ris Alman. Nan koumansman 2000s a, anba non sa a te kòmanse yo louvri bar goute, restoran, ak lòt pwen Pirozhkova "Restoration". Espesyal nan kay la yo te gen yon varyete de pwodwi te fè soti nan farin. Ki pi popilè a (yo e yo kontinye sèvi ak li!) Cakes Stolle, yon resèt ki gen nuans plizyè ak sibtilite. Apre yon tan, non an nan rèstorateur a, gras a byen bon gou nan fou, te vin devni yon mak. Epi, koulye a li se kalite synonyme apwovizyone pwodwi farin. Sepandan, pawòl sa a te gen yon lòt sous ki gen orijin. Pa gato sèlman Stolle, yon Alman nasyonal resèt plat - Nwèl gato - gen ladan tou non sa a.

sekrè tès

Men, nou enterese nan tout bagay ki konekte ak pi. Plis jisteman, wout la nan prepare farin lan pou yo. Premyerman, li se ledven yo, anplis, bezoparnym Anfen, bè. Epi, nan kou, trè bon plat! Ki sa ou vle di 'pa gen okenn farin? " Stolle yo prepare gato, resèt la rekòmande pou malaksaj farin nan yon fwa, nan yon sèl etap, ak Lè sa a sèlman nan "ensite".

• dwe BATT an premye dwe fèt apre 2 èdtan apre malaksaj. farin lan pou tan sa a byen monte. Men, gaz la kabòn ki gen akimile nan li, pa pèmèt ledven an pou l kontinye "travay". 'Lage li, ou bezwen obmyat frape, frape, dwe tonbe. Epi kite sou fèmantasyon la te dire 40 minit plis Lè sa a trou farin lan ankò.
• Apre koupe obminki ale. Fèm resèt farin pou pi Stolle rekòmande pou fè li nan fason sa a: yon sifas ki plat vide ak farin frans, mete yo sou boul li, plati li yo vin plat. Nou kounye a pran bor yo, konekte yo epi y'a vire mas la tout antye pou ke sifas la lis te nan tèt la ak ki konekte - soti nan pati anba nan.
• dènye etap-la - anroule ak Proofing. farin lan yo dwe divize an pati nan grandè apeprè egal a woule nan offres e li te koupe an moso egal-ego. Sikilè mouvman woule voye boul yo. Kouvri ak sèvyèt ak kite li poze pou 15 minit konsa epi yo ka fè pen. Épreuves farin byen nan manyen fourni, mou, ak sa ki mal la - se sere, sere.

Resèt pou "Original"

Se pou ispechom espesyal Stolle gato, chou, resèt farin ki gen ladan tou engredyan legim. Pou l ', ou pral bezwen: mwatye nan yon ti ploge nan blan, 100 g nan bè, 50 - ledven, mwatye yon kilo nan farin frans, 100 g sik, eu ze, yon ti kras lèt. Preparasyon farin lan tankou sa a: tise byen koupe chou a, mete nan yon gode, prisolit, vide yon ti kras lèt (fre) ak ti gout jouk li debande nèt. Vide bè a yo e yo kontinye pwosesis la jiskaske chou a pa pral jwenn yon koulè lò-jòn (si li se pare). Mete yon anpil nan legim nan yon bòl, ajoute farin, sik, ledven, epi li mete jònze a. Byen mase. Lè sa a, kouvri epi kite farin monte nan yon cho. Lè sa a, ankò, nofwaj epi kite "revni a". Lè monte a nan yon dezyèm fwa, li se posib yo frape, fè materyo-pèl, rete tann yo farin mwazi épreuves ak pi.

ranpli

Pwodwi yo ki soti nan "Stolle" li se tou dwòl. (! Ak bon plat) Youn nan ki pi popilè a resèt pou pi ak chou se: tèt (ki baze sou ki kantite tès) koupe ak fri nan bè jouk estati sansib. Chire anpil nan zonyon, fri jouk limyè mawon an lò. Lè sa a, bouyi 4-5 difisil ze bouyi, koupe yo ansanm ak zonyon an Mete chou an. Ajoute sèl nan gou, pwav pikant, yon sik ti kras, epis santi bon ak brase. Ranpli ranpli a nan yon eboch farin, fèmen leve, bwòs bat ze pate jònze ak kwit jiskaske fè.