Pate ak pòmdetè

Mwen toujou te renmen ou kwit manje, men mwen toujou genyen li bon nan li. trè premye a nan lavi boulanjri mwen te pi ak bato. Malgre lefèt ke yo te premye moun mwen gen pi, yo te yo te tounen soti yo dwe trè bon plat, men resèt la se pa diferan de rès la. Apre sa, mwen te dwe 14 ane, ak gou a nan pi yo toujou okoumansman de timoun piti. Se konsa, mwen deside pataje resèt la avèk ou.

Se konsa, nou bezwen teste 900 gram nan farin ble, 20 gram nan nenpòt ki ledven, 50 gram nan bè (ka ranplase bè ak magarin, si toudenkou nan frijidè a pa t 'lwil oliv), 300 mL nan dlo tyèd, sèl nan gou. Dlo a cho fonn ledven, sèl, lwil oliv. Tout brase epi kòmanse antre nan farin frans lan nan pòsyon piti. Isit la ou ka prepare farin lan nan de fason: sou eponj nan ak san yo pa eponj. Si nou itilize moute farin frans lan, tounen konje farin pou yon èdtan, ak Lè sa a antre nan rès la, bat farin lan epi kite l monte, Lè sa a, nou jwenn oparnoe farin. Mwen ta pito vèsyon an san yo pa yon eponj, se sa ki, nou entwodui tout farin frans lan nan yon fwa, ap bat farin lan epi yo pral rete tann pou preparasyon pou li yo. Se konsa, y ap fè yon anpil pi vit, ak tès la pa pral tounen gou. Espesyalman Mwen vle byen vit eseye pi yo ak bato.

Jiska farin lan pral chante, kwit fars la pòmdetè. N ap bezwen 1 kg nan pòmdetè jenn ti gason, de zonyon gwo, pakèt fre nan Dill, sèl ak lwil oliv legim. pòmdetè mwen, koupe an moso, li mete ti gout nan. Zonyon tise byen shinkuem, fri nan lwil nan yon lonbraj lò. Lè pòmdetè yo ap kwit, se dlo a vide sa mande ak prepare pure. Li ajoute griye zonyon, koupe Dill, sèl ak melanje tout bagay byen. Amalgam se pare, bay li yo refwadi.

Pandan ke nou te okipe ak ranpli, farin lan se pare. Li ta monte nan de oswa menm twa fwa, li tout depann sou aktivite a nan ledven an. Divize farin lan nan pòsyon moso nan apeprè 40 gram chak. Woule soti ak yon peny woule nan rezèvwa a, mitan an mete deyò fars la pòmdetè, bor trè byen zaschipyvaem ak kwit. By wout la, Patty sa yo ak pòmdetè ak fri kapab. Isit la yon kesyon de gou, yon moun prefere konn kwit nan fou ak fri yon moun. Mwen ta pito konn kwit nan fou, paske apre yo gen oteur nan vant la. Oke, pi ak pòmdetè yo pare, ou ka amize fanmi ak zanmi.

Apre yon tan mwen te aprann kwit resèt pi konplike. Yo, nan kou, bon plat, men tou, tan pou preparasyon yo pran pi long lan. Pou egzanp, gato ak pòmdetè ak dyondyon. Pou prepare farin lan nou bezwen: 600 gram nan tamilsex farin frans, prèske pake an antye nan bè, yon vè lèt, 3 ze, yon pake nan ledven sèk, sèl. se Lèt chofe a tanperati yon chanm, fwote li nan yon lwil oliv rap gwo te fonn nan sa a melanj de ledven ak sèl. Fwe ze yo ak vide nan lèt la. Tout bon brase epi kòmanse antre nan farin frans lan. Jwenn yon farin elastik. Retire li pou yon èdtan nan yon kote ki cho ap vini yo. Epi, koulye a nou kontinye nan ranpli.

Pou ranpli a, nou bezwen 300 gram nan chanpiyon blan (dyondyon), 5-6 mwayen pòmdetè gwosè, lwil oliv legim, sèl ak pwav kòm vle. Pòmdetè kraze kwit manje, osi lontan ke li se kwit, se pou nou dyondyon. yo m 'yo, tise byen koupe ak fri nan lwil legim ak mwatye. Lè pòmdetè yo ap kwit, kwit kraze pòmdetè, sèl, pwav ak gaye dyondyon yo, brase. Amalgam se pare.

Apre sa, farin pare divize an nan pòsyon moso ak woule soti oswa men fòme yon kouch nan sant la nan gaye ranpli, zaschipyvaem nan kwen epi voye li nan fou a pou demi èdtan yon. By wout la, anvan boulanjri pi kapab rad ak bat ze, se konsa yo kroustiyan ak bon gou. Gen kèk bè tès, li tou bay yon pi bien kwout. Oke, pòmdetè Patty boure ak dyondyon pare. Ede tèt ou bay sante! Jwi tout manje a!