Jele rezen. Ki jan yo kwit yon rezen jele: resèt

Rezen jele - yon tradisyonèl plat Italyen. Précédemment, li te rele "délikatès an nan pòv yo" paske li te prepare nan sezon otòn la nan pwodwi yo ki pi abòdab - farin frans ak rezen. Jodi a, yo pral desè sa a ou ap ofri nan restoran yo pi rafine. Li se tou aktivman lè l sèvi avèk yo kreye lòt asyèt. Pou aprann ki jan yo kwit jele a soti nan rezen yo, ou pral aprann nan atik sa a.

Yon ti kras sou benefis ki gen nan rezen

Fwi yo nan plant sa a gen ladan yon kantite lajan enpresyonan nan vitamin - Yon, B6, C, osi byen ke tout kalite mineral - Selenyòm, mayezyòm, fosfò, fè, kalsyòm, potasyòm. Espesyalman gen anpil valè rezen bay kontni li yo nan flavonoid. Sibstans sa yo ralentir pwosesis la aje, redwi domaj la ki te koze pa radikal gratis ak se yon antioksidan ki pwisan. Soti nan fwi solè ka prepare nan yon varyete de kalite pyès limine: konfiti, konpot ak jele.

Seleksyon ak preparasyon nan bè

Yo kwè ke se pi bon gou jele a jwenn nan rezen "Isabella". Desè yon gou patikilyèman Pleasant ak santi bon. Sepandan, anfòm nan ak rezen yo ak lòt, blan osinon nwa. Si li se pa ase dous, nan yon plat, ou ka ajoute yon ti kras plis sik. Jele se anjeneral chwazi pa trè mi fwi ak kaka epè epi fè yon kote.

Règ la debaz yo nan kwit manje nan asyèt klasik soti nan rezen di: pa lave bè yo. Sepandan, li se apwopriye pou preparasyon an nan rezen jele endijèn rekolt nan jaden pwòp nou yo. Te achte nan fwi nan magazen anvan pwosesis nesesè ak anpil atansyon lave anba dlo k ap koule. Lè sa a, fwi yo ta dwe netwaye nan brendiy ak bè pouri.

Juicing

Koulye a, ou bezwen peze ji a soti nan rezen yo. Sa a ka fè fin vye granmoun wout la alamòd - pa kraze tolkushkoy an fwi. Pou rezon sa a, apwopriye, ak yon metòd plis sivilize - sèvi ak jwise a. Si ou pa renmen tou de opsyon, li se posib yo fè ji a sou dife a.

1. Pou sa ka fèt, yo ta dwe yon veso ki nan fwi dwe mete yo sou recho a ak chalè nan tanperati ki ba.
2. Pandan chofaj, sa ki nan asyèt yo bezwen yo dwe toujou ap ajite, pa bliye vide ji a ki kapab lakòz.
3. Koulye a, t'ap chofe dwe fwi ka retire yo nan chalè a, pèmèt yo fre, ak peze soti ji a nan men yo ak men l '. Lè w ap itilize rezen nwa pi bon mete gan, kòm tach soti nan fwi Lè sa a, diman lave soti nan po la.
4. Apre sa, yo dwe likid la ki kapab lakòz dwe vide ak filtre a asire ke li pa rete zo ak po.
5. Pou preparasyon an nan rezen jele tipikman sèvi ak ji fre. Sepandan, ou ka kite li pou yon jou a ideologik te kòmanse nan pwodwi an.

Kidonk, engredyan prensipal la pou fè jele se pare. Ou ka kreye asyèt.

Jele rezen. Yon resèt klasik

engredyan:

• rezen ji - 1 lit;
• repa - 100-150 gram.

preparasyon:

1. Premye a tout, asyèt yo ak ji a ou bezwen mete yo sou recho a ak chalè sou chalè ki ba.
2. Lè sa a, ak anpil atansyon brase, yo ta dwe mennen l 'bay likid la bouyi. dwe mouse la resultant dwe detanzantan retire li.
3. ji a yo ta dwe kwit nan yon tanperati ki ba nan sou karant minit.
4. Apre sa, likid a se nesesè yo ajoute farin lan tamilsex. Pou evite boul fòme, li se posib yo brase nan ji an rezen frèt.
5. Pli lwen, mas la nan farin frans bezwen bouyi pou yon lòt dis minit. Lè li vin epè, asyèt yo dwe ka retire yo nan chalè a.
6. Koulye a, rezen jele ta dwe vide nan tas epi kite jouk fre. Lè mas la ap vin konsistans nan dwa, li ka pote sou tab la.

Pou kwit manje rezen jele pou sezon fredi a

"Woule moute nan jou yo bank ete", se sa ki yo kreye kòm anpil espas vid pou sezon fredi a, li te devwa a sakre Grann nou an kapab. Jodi a, pwosesis sa a se pa konsa pou sa ki enpòtan, men sa li vo yon eseye. Pou kwit manje rezen jele pou sezon fredi a pral pran tan trè ti kras.

engredyan:

• rezen ji - 1 lit;
• sik - 600 gram.

preparasyon:

1. Premye a tout, yo ta dwe rezen fwi dwe lave ak dlo. Lè sa a, bè yo dwe separe de brendiy yo, epi li mete nan yon bòl emay.
2. Lè sa a, yon veso ki nan rezen nesesè yo mete sou yon dife dousman, ajoute nan li yon gwo kiyè nan dlo ak pote nan yon bouyi.
3. Yon fwa fwi yo Kwit 10-15 minit, yo ta dwe ka retire yo nan dife a, chanjman nan yon egoutwar ak Mach tolkushkoy.
4. Koulye a, ji a ki kapab lakòz ta dwe souch atravè yon Van, se konsa ke likid la pa rete po ak ou.
5. Apre sa, ou bezwen konekte ji rezen ak sik, mete yon solisyon sou dife a epi kite l bouyi.
6. Lè yo sik la konplètman fonn, retire nan chalè ak capacité yon ti kras fre melanj la ki kapab lakòz.
7. Lè sa a, rezen jele ta dwe vide nan esterilize krich, monte kapsil yo byen sere, epi kite pou sezon fredi a.

Kwit konsa Delice li ka dwe estoke pou plizyè ane. Li se anjeneral itilize pou fè manba ak konfiti, konpot, kòm yon aditif krèp, krèp ak porridges divès kalite. Kenbe nan tèt ou ke rezen jele "Isabella" - opsyon ki pi Apetisan paske sa a Berry te gen yon gou espesyal ak bon sant.

Champagne jele ak rezen

ka sa a plat dwe atribiye a desè a jou ferye. bon li yo yo prepare anvan oswa jou ki vini apre Nouvèl Ane sa a, espesyalman lè tablo a se toujou fini chanpay. Nan jele a nan rezen ak diven vire gou byen Piquant.

engredyan:

• sik - 40 gram;
• dous rezen, opoze - 150 gram;
• Champagne - 400 ml;
• granules jelatin - 30 gram.

preparasyon:

1. Pou kòmanse, vide jelatin la yo ta dwe senkant mililit chanpay, epi kite apeprè mwatye yon èdtan anvan anfle.
2. Apre sa, ou bezwen yon bòl separe vide diven ki rete epi ajoute sik ak chalè dousman l 'la. Te melanj lan mennen l 'bay rflu enposib.
3. Lè sa a, ta dwe chanpay la ap konekte ak jelatin a anfle. Sa a yo dwe fè byen vit ak anpil prekosyon pou fè pou evite boul rete.
4. Pli lwen rezen dwe separe de brendiy, lave, sèk ak bèl dekonpoze pa glas la ak kremanki, apeprè mwatye plen veso.
5. Berry se kounye a yo vide jelatin solisyon epi mete yo nan frijidè a pou yon kèk èdtan yo refwadi desann konplètman.

Rezen jele ak chanpay pare! gou etranj l 'yo pral etone tout moun sa yo sanble bò tab la fèt. Bon apeti!