Tat ak chou ak vyann. Recipe pou yon tat chou bon gou nan fou a

Tat ak chou ak vyann vire soti trè bon plat ak satisfezan. Jodi a nou prezante nan atansyon ou, Ki jan yo fè yon plat te fè soti nan farin. Li se sèlman ak sa a fondasyon nan pwodwi boulanjri ak plonbe vire Fertile ak bèl anpil.

pi bon gou tat la chou: yon etap pa etap resèt

Anvan ou kreye yon pwodwi, ou vle bat farin ledven. Pou sa ou ka pran ki sòti nan yon mwatye a de èdtan.

Se konsa, pou preparasyon an nan baz Fertile pa franchi ak limit, ou pral bezwen:

• fre bè - 160 g;
• farin ble (obligatwa tamilsex) - 900 g (ajoute nan epesè a nan fondasyon yo);
• gwo ze poul - 1 pc;.
• granules ledven - plen kiyè desè;
• lèt grès (ka pran Rustic) - 900 ml;
• sèl ti - 2/3 ti kiyè;
• sab sik - 2 kiyè gwo.

Pwosesis la nan melanje

Tat chou ak vyann lan te tounen Fertile ak mou, yo ta dwe byen bat baz ledven. Sa mande pou lèt grès vide nan yon bòl metal, ak Lè sa a mete l 'sou dife a ak yon ti kras chalè a cho leta yo. Pli lwen, likid ki nesesè yo fonn sik la ak vide granules ledven. Yo ke yo yo byen anfle yo, yo yo ankouraje yo kite sou kote pou yon ka nan yon èdtan. Apre sa, bwè lèt variantes dwe mete soukri amann sèl, bat ze, bè fonn (bè) ak farin ble. engredyan an dènye a se dezirab yo ajoute piti piti, ak anpil atansyon malaksaj farin lan. Kòm yon rezilta, li ta dwe mou ak fleksib, men an menm tan an, sere ak byen vini nan men yo.

Bon gou gato ak chou pral tounen vin jwenn sa yo sèlman si baz la ledven kanpe nan yon kote ki cho pou omwen 60 minit. Li se nan pwosesis la nan yon pwosedi pwodwi semi-fini pral pran fòm nan ak konsistans, ki se nesesè pou boulanjri Fertile. By wout la, se farin lan nan bòl la rekòmande ke ou kouvri yo ak yon sèvyèt, epi sèlman Lè sa kouvri. Apre sa, yo ta dwe chodyè a ap mete tou pre yon radyatè oswa nan solèy la si tan an se cho.

Engredyan pou ranpli a

Tat ak chou ak vyann mande pou itilize nan yon varyete de engredyan. Ak sa ki se sa ki, gade nan kounye a.

• chou nonrigid - 1.2 kg;
• zonyon blan zonyon - 4 tèt;
• gwo ze - 5 pcs. (Youn nan se nesesè yo wile pwodwi a);
• anpil grès lèt - 900 ml;
• sèl, pwav tè - ajoute sou preferans pèsonèl;
• mèg vyann kochon - 500 g;
• bèf opoze - 300 g;
• fre Dill ak pèsi - yon gwo bout bwa ti gwoup;
• rafine legim lwil oliv - pou fri ak grese chodyè a;
• fre bè - 30 g (yo wile gato a fini).

Pwosesis la nan prepare vyann

Gato ak vyann ak chou yo pral vire soti sansib ak bon plat, si sèlman yo ka resevwa engredyan yo jèn ak ki ba-grès pou ranpli a. Nou te deside pran yon moso nan vyann lan nan vyann kochon ak kèk vyann bèf. Yo bezwen yo dwe lave, netwaye nan fim diferan, ak Lè sa a vire gwo wòl moulen nan yon moulen vyann. dwe fars la fini dwe mete yo nan yon marmite ak yon ti kras fri nan lwil legim ak adisyon nan sèl ak pwav. Nan ka sa a, vyann lan ta dwe gen yon olye friyabl epi sèk.

Prepare legim ak ze

Pou preparasyon an nan kè sansib ak farin frans bon gou pwodwi yo, sèvi ak sèlman mou (pa enpòte) chou. Li nesesè koupe bann mens, mete nan yon marmite, kouvri ak lèt anpil grès, sèl ak pwav ak mitone sou yon chalè pa trè wo jouk semi-mou. Nan ka sa a, se yon legim se akòz nan pati yo kenbe crunch li yo.

Pli lwen mande pou zonyon anpoul pwòp, koupe yo bag yo, mwatye, mete nan yon chodyè fri ak fri nan rafine lwil legim jouk lò mawon. Apre sa, se chou a fini leve nan yon egoutwar, anpeche likid la tout antye, epi li mete yo prepare folikulèr ansanm anba kouvèti pou apeprè inèdtan (jiskaske engredyan tendres konplè).

Epitou ak chou ak vyann tat ak enplike itilizasyon an nan yon pwodwi tankou ze. Yo bezwen yo dwe bouyi difisil-bouyi, ak Lè sa koupe an kib ti piti oubyen griyaj sou gwo rap.

Yon fwa tout eleman yo yo pare, yo bezwen mete nan yon bòl ak melanje (fri vyann bèf, chou ak zonyon, ze ak vèt). Si sa nesesè, yo ka ranpli a fè pli lwen aromatize ak sèl ak bon plat gou pwav.

Pwosesis la nan fòme yon gato

Depi lè a ranpli a chou-vyann se konplètman pare, farin ledven dwe monte plizyè fwa. Kidonk, baz la nan bezwen nan yo retire asyèt yo, divize an de pati inegal ak woule soti kouch nan pi gwo moso pandan w ap itilize farin ble pou pousye. Apre sa, dwe fèy la farin 8 milimèt epè ap mete sou yon fòm boulanjri oswa yon lòt gwo, te deja grese. Li ta dwe tou dwe te note ke nan baz la nan gato a ta dwe prezan gwosè chaplèt jiska 4 santimèt. Apre sa, boulanjri egzamen an kouvwi mande pou respire distribye tout fars la, ak Lè sa kouvri l 'ak yon ledven semifinished pati dezyèm men pi piti. Nan kwen an nan fen baz la dwe konekte ansanm, resi galon a bèl, ak sifas la nan grès nan poul ak bat ze.

pwodwi tretman chalè

tat Chou nan fou a ta dwe konn kwit nan fou nan yon tanperati ki 185 degre sou 50 minit. Apre tan sa a, manyifik ak cheve koulè kannèl oblije jwenn pwodwi a, ak Lè sa a dirèkteman nan grès la cho ak bè fre. Pwosedi sa a pa pral sèlman fè plat la plis mou ak bon gou, men tou, ba li yon ekla Apetisan.

Ki jan yo prezante gato endijèn sou tab la?

Sèvi tat sa a manm fanmi oswa envite ka ak manje midi, ak dine. Nan ka sa a, ka pwodwi a dwe koupe an pòsyon dwat cho. Epitou, li ta dwe ajoute nan prezan, te la dous, men si ou vle mete sou tab la sòs la tomat ak nenpòt vinegar kay la. Kwè m ', pou sa yo yon dine remoute kouraj, santi bon ak bon gou, yo pa pral rete endiferan pa gen yon.