Poukisa se sosis doktè a rele "doktora": karakteristik, konpozisyon ak reyalite enteresan

Sou teritwa a kote Inyon Sovyetik te yon fwa, yo te trè fanatik nan sosis doktè a (e kounye a, yo kontan manje l). Li te apresye nan eta yo Baltic, Kazakhstan, ane pòv yo apre lagè, ak swasant yo gremesi. Men, konsomatè kèk te konnen poukisa sosis lan rele "doktè a". Tout yo abitye tankou yon non nan pwodwi a, byenke pou kèk rezon li te plonje etranje nan chòk. Si sosis "Lang" oswa "Chicken" yo te fèt nan pa pwodwi ak bèt volay, li te rete sèlman pou devine ki sa ki enkli nan "Doktè a" ak "Timoun yo". Siyifikasyon an nan non sa yo sou tan te bliye. Epi annou sonje istwa sosis doktè a. Pou sa nou pral gen retounen nan trant yo nan dènye syèk lan.

Plis nourisan, an sante

Doktè vilaj la souvan te fè fas ak pasyan ki gen maladi ki te rasin nan nitrisyon pòv yo. Apre yo tout, peyizan yo te manje vyann sèlman sou jou konje yo, ak rasyon chak jou yo te konpoze de porch ak mèg soup chou. Pou geri anemi ak maladi ki sanble, doktè a te bay lòd pou pasyan an konsome vyann ki pi gra. Petèt sa a se sekrè a poukisa sosis doktè a yo rele "doktè a"? Nan preskripsyon an nan swayeur a? Anvan wi. Sosis Doktè a trè nourisan. Ak, tout bon, doktè yo te panse ke li te bon yo manje ak anemi oswa apre yon tan grangou. Men, sosis doktè a ka diman dwe rele gra. Li vrèman dyetetik. Epi li pa t 'yon doktè ki te vini ak li. Te konpozisyon sa a nan sosis lan te apwouve pa Komisyonè an Sante nan Pèp la. Poukisa Peyi Sovaj yo te bezwen yon preskripsyon espesyal "medsin"?

Ki kote non "sosis doktè a" te soti

Twa trimès dènye syèk lan ... Yo te aboli politik NEP a. Collectivization an konjonksyon ak retire elèv la nan rekòt la soti nan peyizan yo mennen nan yon grangou. Gwo mas nan popilasyon an te manke manje. Pwolonje jèn mennen nan epidemi divès maladi. Apeprè an menm tan an, politisyen Anastas Mikoyan te vizite Etazini nan 1919. Pandan vizit li, li te vizite tou Chicago, kote li te wè pèsonèlman endistri vyann Ameriken an. Retounen nan Sovyetik la, Mikoyan, ki baze sou eksperyans li, ki te kreye premye faktori a Sausage Moskou. Sa a te faktori pita rele apre kreyatè li yo. Dyetetist nan All-Inyon Rechèch Enstiti a nan endistri a vyann yo te devlope epi soumèt pou apwobasyon bay Komisarya nan Pèp la Sante yon resèt pou yon nouvo pwodwi sosis. Li, menm jan li te di nan dokiman yo, te gen entansyon espesyalman pou "nitrisyon an trete nan pasyan ki gen sante te febli nan Gè Sivil la ak despotism nan tsarist". Li pa difisil kounye a devine poukisa sosis doktè a te resevwa tankou yon non. Menm dapre dokiman yo, li te yon medikaman preskri pa yon doktè.

Sosis Doktè a dapre GOST

Otorite yo, nan kou, dezordi rezon ki fè yo pou grangou an mas nan popilasyon an. Men, medikaman an, byen vit restore fòs, te toujou jwenn. Te preskripsyon medikal la verifye nan detay ki pi piti a. Pou kwit yon santèn kilogram nan sosis doktè a, li te nesesè yo pran 25 kg nan vyann vyann bèf venn (segondè-klas kaka, san tisi konjonktif), 70 kg nan vyann kochon (tou nan premye klas bon jan kalite, ki gen anpil grès, san grès), de lit nan bèf antye ak ze swasanndis-senk. Men, soti nan epis santi bon li te pèmèt yo ajoute sèlman sèl, sik, yon ti kras kardam ak noutmèg. Poukisa sosis doktè yo rele "doktè a"? Wi, paske li te preskri yon ilsè nan vant malad, kolit ak lòt maladi nan aparèy la gastwoentestinal. Sa a pwodwi nourisan te vrèman dyetetik. Li te ka jis dwe enkli nan rejim timoun yo. By wout la, nan plant la Moskou yo te rele apre Mikoyan, kote baton an premye nan "Doktè a" te vini sou liy lan asanble nan 1936, lòt kalite sosis egalman popilè yo te envante: "Amateur", "Braunschweig", "Tea".

Ogmantasyon livrezon nan pozisyon

Te resèt la pou pwodwi a vyann apwouve pa GOST, ki te entèdi adopte jiska swasanndis-katriyèm ane a. Poukisa ou bezwen chanje fòmil la pandan "pwosperite jeneral la"? Lè peyi a te pa bati yon avni briyan demenaje ale rete nan sèn nan nan devlope sosyalis, toudenkou li te vin klè ke nimewo a nan bèt se pa tankou gwo kòm nou ta renmen. Anplis de sa, kochon yo te kòmanse manje fatra a nan endistri a lapèch, sa ki lakòz vyann lan bèt a jwenn yon sant dezagreyab. GOST 1974 deja pèmèt itilize nan lanmidon ak farin nan preparasyon an nan sosis doktè a. Men, sa a te sèlman nan konmansman an nan sezon otòn la nan estanda a yon fwa segondè bon jan kalite. GOST 23670-79 pèmèt olye ze pou yo itilize mélange, lèt sèk ak po kochon. Byento kou a al améliorant gou, NITRITE sodyòm ak antioksidan. Te pen an vlope nan selofan. Se poutèt sa gourmets yo te kòmanse mande nan pèrplisite: "Epi poukisa sosis doktè a rele" doktè a "?"

GOST ak TU

Nan kòmansman an nan de milyèm la te parèt yon myriad nan antrepriz exploiter popilarite mak la. Yo kwit sosis yo pou ke li pa ka rele yon pwodwi dyetetik. Estanda Leta aktyèl la (2011) pèmèt itilizasyon farin, lanmidon, nitrite sodyòm nan preparasyon pwodwi a, ak ranplasman sèk olye de ze natirèl ak lèt. Men, gen manifaktirè ki ofri pwodwi TU la. Akò sa a kanpe pou "Kondisyon teknik". Yo pa gen anyen fè ak GOST epi yo devlope pa antrepriz nan tèt li. Epi li deja enkoni poukisa se sosis doktè a sa yo rele - paske li gen yon gou lafimen, antioksidan E 300-306, glutamate sodyòm depandans, estabilize ak regilatè asidid. Li se fasil ke tankou yon bwason dout nan tout E-sipleman ka konsidere kòm yon pwodwi dyetetik.

Poukisa sosis yo rele "doktora"

Nou te deja di orijin nan non sa a pwodwi. Kesyon an ta dwe mete yon fason diferan: men èske li gen dwa kontinye konsidere kòm yon "guérison" manje? Sou bon jan kalite dout li yo, atizay popilè te deja kòmanse konpoze anekdot. Pou egzanp, nan youn nan yo, trè revele, lè yo te mande poukisa sosis doktè a yo rele "doktè a", yo bay repons lan: paske apre li fin manje li, ou bezwen ijan kontakte doktè a.