Poul Kyèv resèt Entènasyonal

Istwa a nan sa a plat se long ak misterye - di te èskalop Kyèv resèt envante pa Ikrenyen (ki vin klè soti nan tit la), men pou dwa a yo dwe rele yon "pyonye" nan kreyasyon an sa a asyèt bèl ap goumen ak sitwayen parèy nou yo, ak moun ki abite, "Albion" ak goumè kwit franse, ak aplike literalman nan nenpòt siksè nan Ameriken yo. Te yon sèl fason oubyen yon lòt, men resèt sa a yon fwa envante, e kounye a, anpil ap goumen difisil li kapab akonpli l 'nan fason ki pi bon. Epi, byenke chèf kizin lan reyèlman bon gou, juicy, poul regilye Kyèv se trè difisil eseye nan nenpòt ka li nesesè.

Isit la se youn nan asyèt yo pi byen sa ki ka menm kwit yon chef amatè. Sa yo pate sou resèt kievski ofri kreye jan sa a: li nesesè pran poul (4 pcs.), Bè (150 g.), Remèd fèy (35 g.), Ze (3 pcs.), Farin Frans (80 g.). Li pral fè yon bezwen nan lèt (200 ml.) Ak ti kal pen pen (200 gr.), Kòm byen ke kondiman nan gou ak yon anpil nan lwil oliv - pou fri. Li enpòtan yo chwazi sa yo moso nan konje, ki literalman divize an de moso. Yon tranch ki pi piti ta bezwen dekouraje (pre-vlope nan vlope plastik), ak dousman pwopaje soti sou yon gwo tablo koupe konsa ke li te kapab vlope fars epi tou dekouraje - ki gen yon entansite yon ti kras mwens. Li enpòtan Lè sa a, taye konje nan soti nan tandon an ou kwit manje anbourger fri pa fè sa rid. Pli lwen, sa yo anbourger juicy resèt rekòmande ranvwaye pou tan an sou kote yo ale tou dousman ranpli. Pou fè sa, koupe remèd fèy fre, fèy santi bon ak melanje ak bè an asoupli, lè sa a fòm li ak yon kiyè ak yon koup la minit nan voye nan frizè a - mas jele ap pi byen yo rete pandan fri. An menm tan an, yo fwe ze yo ak lèt la, ak Lè sa a kontinye nan tout pèp la final la nan asyèt yo: mete ranpli a sou yon moso pi gwo pati nan konje, kouvri pi piti ak woulo liv konsa tankou jwenn pwodwi a nan fòm long.

Fry prepare èskalop anvan tout koreksyon Kyèv resèt ofri apre yo friz pou yon kèk minit. Anvan voye èskalop yo fri vide ak fèy santi bon, tranpe l 'nan yon melanj de lèt ak ze, Lè sa a, fri jiskaske jiskaske li pral jwenn yon bon gou mawon an lò sou tout kote. Apre pou kwit manje bon jan kalite, aje nan yon frijidè ak fri plat la fini yo ta dwe koupe fasil nan sit la nan Ensizyon separe lwil oliv vèt, ak poul nesesèman ta dwe gen trè juicy ak sansib.

Vyann bèf anbourger resèt konseye ou kwit manje yon ti jan diferan soti nan poul la, men rezilta a yo pral menm jan espektakilè. Ou bezwen pran vyann bèf tè (1 kg.), Ze (2 pcs.), Blan pen (400 gr.), Epis santi bon, remèd fèy ak epis santi bon gou, lèt pou tranpe pen an ak bè (100 gr.). Fars yo ta dwe byen melanje ak fèy santi bon, remèd fèy koupe (mwatye pòsyon), sèl ak pen tranpe. Next ap gen adousi bè a, dousman brase l 'ak yon fouchèt ak konbine ak rete vèt yo tise byen koupe. Mens ankò petri ak divize an plizyè pati - Lè sa a chak nan yo ta dwe tounen nan "èskalop", mete fars la sou tèt epi y'a vire "chop yo" nan anbourger reyèl.

Billets plis Paneer (si nan ti kal pen pen oswa farin frans) ak fri nan yon gwo kantite lwil oliv legim. Kyèv èskalop resèt jwenn pare nan evènman an ke "kote" yo tout yo kouvri ak yon lis mawon an lò, kroustiyan ak bon gou. Li pi bon yo sèvi ak sa a gwo twou san fon-fri - se konsa propechetsya plat respire, ki pral bay plat la pi bon kalite ak yon trenng delika mens, transparan vèt (ki soti nan yon konbinezon de bè ak Dill) ji ak gou ekstraòdinè.