Preparasyon khachapuri ak soufle fwomaj patisri

Si ou toudenkou bezwen yon ti tan karakterize khachapuri a, lè sa a, petèt, ou pral imedyatman di ke sa a se Georgian patisri ak fwomaj ak Mwen dwe di, ou pa t 'ale mal nan deklarasyon li yo, paske li se reyèlman sa. Sepandan, li se, nan malgre nan Correct li yo pral twò sèk ak enkonplè, unsaid, paske mond lan konnen byen yon varyete gwo nan asyèt, kòm yon ranpli pou ki aplike pa sèlman nan fwomaj. Jodi a, ou ka jwenn resèt khachapuri soti nan patisri soufle, ledven, osi byen ke nan fèt san ledven. Bon Menager imedyatman reyalize ke khachapuri farin ledven yo pral vire plis lè a, ak volim, ak nan san ledven, sou kontrè a, plis friyabl. Sepandan, pa gen tès se sèl nan yon varyete de asyèt Georgian. Diferan, kòm mansyone yon ti kras pi bonè, epi yo ka ranpli. Nan zòn nou yo khachapuri trè komen ak soufle fwomaj patisri. Mwen dwe di ke nan Georgia yo trè fanatik nan lè l sèvi avèk diferan kalite fwomaj, men si ou chwazi li toujou opere yon sèl règ inebranlabl, paske khachapuri se apwopriye sèlman youn ki gen rapò ak yon seri de klas mou, ak Se poutèt sa ki pi popilè a pou sa a fwomaj objektif asye ak suluguni. Trè souvan, nan adisyon a ranpli a nan fwomaj ak remèd fèy fre ajoute nan vyann lan. Yon karakteristik diferan nan kadav yo khachapuri Georgian ak pwosesis malaksaj - li se fè entèdi sou bwason fèrmante lèt. Konsènan fòm lan nan khachapuri, lè sa a li se pi plis pase yon aspè ayestetik pase nasyonal - li kapab diferan. Prepare plat la nan fou a ak nan chodyè a, san yo pa ajoute grès ak lwil oliv (pèmèt, sepandan, ti kras grès chodyè a anvan ou kòmanse fri khachapuri an premye).

Epi kounyeya, m ta renmen site egzanp lan nan kèk nan komen ki pi nan resèt yo Kokas khachapuri.

Khachapuri ak fwomaj patisri soufle

Pou preparasyon an ou pral bezwen:

farin:

• 1 ze;
• 1/3 Atizay. kefir (olye pou li se posib yo pran krèm nan likid);
• 200 g farin frans;
• sèl nan gou

ranpli:

• 250 g nan fwomaj mou fre;
• 1 ze;
• 15 g bè

Pwosesis la nan preparasyon nan egzamen an se trè senp: melanje ze a ak yogout, ajoute sèl (si yo vle ou ka ajoute yon ti kras soda boulanjri fè farin lan plis Fertile). Se sèlman apre ki te melanj lan prepare tou dousman sou fòm piki farin frans ak petri farin jwenn konsistans a vle. se farin lan kwit pa resèt la, toujou bay yon trè lis ak dou, ki imedyatman afekte gou a nan khachapuri a fini.

Kounye a se tan a nan prepare tout fars la. Pou fè sa, koupe an tranch mens nan fwomaj ak melanje l 'ak ze ak bè. mas la ki kapab lakòz yo ta dwe trè bon yo detire.

Koulye a, kite a tounen nan tès la. Li dwe divize an de pati egal ak youn nan yo woule sou fòm nan nan kote yo pral imedyatman dwe fri. Apre sa, a gaye ranpli sou li pou ke espas vid la kite nan bor yo (apeprè 1 cm.). Lè sa a, mete sou tèt dezyèm lan, tou woule soti, kouch nan tès yo ak zaschipyvaem kwen nan pwen an kote te gen yon espas vid. Tout sa a se nesesè yo fri nan yon chodyè jouk lò (li pran apeprè 8 minit). Yon fwa yo yon bò ki kouvri avèk yon kwout nan khachapuri bezwen vire epi kouvri kouvèti a chodyè, kontinye torréfaction jiskaske jiskaske yon kwout lò ak sou bò, dezyèm lan. Apre khachapuri pral pare, li bezwen yo dwe mete yo sou yon plak. Yo nan lòd yo bay li yon parfen bèl, vide l 'sou tèt nan bè an pre-fonn.

Khachapuri ak fwomaj ak kaye fwomaj

Resèt pou khachapuri ak fwomaj ak fwomaj Cottage se sanble anpil ak resèt la anvan yo. Sepandan hachapuri ki sòti nan yon soufle fwomaj fouraj patisri epi li se diferan, ak metòd la nan preparasyon. Si yo te fwomaj khachapuri prepare pa fri nan yon chodyè, Lè sa a, khachapuri ak fwomaj kwit nan fou an. Kòm pou fars a, isit la tout bagay se klè: nan ka a an premye li gen ladann sèlman nan fwomaj ak kaye fwomaj, e li te ajoute nan adisyon nan dezyèm nan fwomaj la.

Pou preparasyon an ou pral bezwen:

farin:

• Atik 2.5. fèrmante lèt (rekòmande yo pran yogout);
• 1.4 kg nan farin ble;
• 0.5 ti kiyè boulanjri soda;
• 50 g bè;
• vinèg;
• sèl

ranpli:

• 0.5 kg nan fwomaj mou;
• 0.2 kg nan lètkaye;
• 70 g bè;
• 3 ze poul

Pwosesis la nan preparasyon nan egzamen an se menm bagay la kòm pou resèt la anvan yo, men yo bay lefèt ke sa a resèt pa enplike de sa nan farin lan nan ze. Se farin la fini tou divize an de pati egal, premye a nan ki woule soti yon kouch mens epi li se mete yo nan yon plat boulanjri. Lè sa a, li se mete yo sou ranpli a, ki fòme ak griye fwomaj sou yon rap koryas, melanje ak krèm fwomaj ak ze, apre yo fin ki tout sa a se ki kouvri pa yon dezyèm fòmasyon farin tou Republican Sen woule. Boulanjri ak kontni sa a ou bezwen voye l 'nan dife pou chofe fou a jiskaske kwit.

Mwen pa vle neglije yon lòt khachapuri resèt ki te sou prepare sa a plat nan lwès Georgia. Li se trè senp ak pwosesis la nan kwit manje sou li tankou yon resèt pou khachapuri ak soufle fwomaj patisri, men se te fè soti nan farin ledven.

Khachapuri soti nan farin ledven

Pou preparasyon an ou pral bezwen:

farin:

• 1 kg nan farin ble;
• gwo kiyè 3-4 legim lwil oliv,
• 2 ti kuiyè. lèt (ka dlo plenn dwe itilize);
• 10 g ledven (si lè l sèvi avèk sèk, pran 2 ti kiyè);
• 1 ti kiyè sik;
• 0.5 ti kiyè sèl;
• ti poul ze (pou wilaj)

Konble dapre sa a resèt, yon trè senp ak konsiste de 1 kg. mou fwomaj.

Pou prepare farin lan ledven, li se nesesè yo chofe lèt la (oswa dlo) ak Lè sa a fonn ladan l 'ledven ak sik. Apre sa, kite ledven an pou kèk tan asire yo ke yo yo te augmenté. Pandan se tan, vannen farin frans lan ak ki jan yo dwe pare yo ledven, vide yo ansanm ak lèt la nan li. Lè sa a, ajoute sèl, bè ak bat farin lan, kite l melanje. Jiska farin lan ap ideologik, li se dezirab fè yon koup la obminok l 'yo.

Apre sa, osi lontan ke ou gen tan pou li nan kwit fars. An koneksyon avèk yon minimòm de engredyan, nan ki li se ki konpoze, pwosesis la nan preparasyon se trè senp - men mase fwomaj oswa griyaj.

Lè farin lan se apwopriye, ale direkteman nan pwosesis la nan kreye khachapuri. Pou fè sa, kraze koupe men l 'farin lan an ti moso. Chak nan yo se yon ti jan nan Mach, ak Lè sa mete antase fwomaj jenere. Apre sezisman kwen an nan gato a epi konekte yo nan tèt la nan yon fason yo ka resevwa plis tankou yon sak, ak Lè sa a ap bat li jouk li te tounen pug - nan yon fason nan sachè a ou fè gato a ankò - sa a fasilite distribisyon inifòm nan ranpli a sou zòn nan tout antye enteryè. Egzakteman menm pwosedi a nesesè fè rès la nan chire koupe moso yo ak Lè sa a kite yo bay manti desann pou yon ti tan. Pandan se tan, voye chodyè a ak farin frans, epi, ankò detire chak gato ou, mete yo sou li epi kòmanse fri. Anvan torréfaction yo ka wile ze a, epi apre pou kwit manje - bè.