Preparasyon nan Samsa nan kay la. Samsa Uzbek. Yon Samsa kouch

Samsa - yon plat tradisyonèl nan moun ki rete nan Lès ak Azi Santral, Mediterane a ak Lafrik. Nan aparans sanble ak yon sikilè tat, fòm triyangilè oswa kare ak fars anndan an. Gen varyasyon plizyè nan preparasyon an nan asyèt. Nan Azi Santral, patikilyèman nan Ouzbekistan, samosa prepare sèlman nan tandoor la. Men, jan nan kay la fè li trè difisil yo adapte otès a ou kwit manje bon gou sa a nan yon fou elektrik oswa gaz. Sou sa, nan sa ki sekans li rive pou kwit manje Samsa, ki soti nan melanje rapid patisri soufle yo kwit yon tat, yo pral kouvri nan atik sa a. Isit la yo se yon resèt kèk nan asyèt ak diferan kalite toppings.

Soufle samosas patisri pou: espesyalman pou kwit manje

Samsa prepare sèlman nan farin san ledven nan dlo a, prèske menm jan ak pou ravyol. Gen plizyè resèt pou li kòm melanje nan ak adisyon nan ze, ak san li. Tradisyonèl Samsa nan Uzbek prepare ki sòti nan yon patisri soufle rapid. pi sa yo kenbe stratifikasyon menm apre boulanjri, ki se vizib klèman menm nan foto a.

Vit manje toke farin se pou Samsa te fè nan sekans sa a:

1. farin lan se pi apik pase pou ravyol. Pou sa li nesesè yo konbine nan yon bòl vè dlo ak sèl (1/2 h. Tas). Ajoute farin piti piti, men malaksaj farin lan konsistans a dwat. Prepare farin pou voye bay 30 minit nan frijidè a.
2. se farin lan refwadi woule soti ak yon peny woule nan yon kouch mens. Woule pran yon tan long, si sa nesesè farin frans podsypaya sou tab la. mens nan farin lan pral vire soti, Samsa volonte a plis kouch.
3. Yon kouch mens nan farin grese yo avèk yon bwòs lè l sèvi avèk yon legim gastronomik oswa bè fonn oswa magarin. Apre sa, fèy la woule nan yon tib sere. Lè sa a, li kapab koupe nan pi piti moso epi voye nan frijidè a pou yon kèk èdtan (omwen de).
4. Apre yon tan espesifye chak tib sa yo bezwen jwenn soti nan frijidè a ak koupe an moso 2-3 cm epè. Apre sa, chak moso koupe ki kapab lakòz nesesè yo mete kanpe, plati men l ', ak Lè sa a tise byen woulo liv, ki konsantre plis bor pase mitan yo. Dra pral aparan imedyatman apre woule.

Opsyon pou ranpli samsy

Konble pou samosas itilize pi divèsifye nan. Pi souvan li se plat la Santral Azyatik te fè soti nan ache ti mouton ak zonyon ak ke gen anpil grès mouton an. Pandan se tan samsy preparasyon pou vyann fars se pa sa sèlman. Pa mwens bon gou li se jwenn nan vyann poul, joumou, pòmdetè, fwomaj ak m nan sèl. G. Pou somsa a tab sèvi ak vinèg ak tomat, sòs lay ak vèt.

Resèt la tradisyonèl nan samosas ak vyann nan tandoor la

samosa sa a prepare sèlman nan tandoor la. Kontinye nan excite dife a nan tandoor a, ou kapab imedyatman, le pli vit ke farin lan petri ale nan frijidè a. Pifò bon chalè bay pye rezen ak wòch pyebwa yo fwi. Pandan ke bwa a ap boule a, ou ka fè ranpli.

Tradisyonèl somsa nan Uzbek prepare soti nan fre olye ke jele ti mouton (500 g). Pou rezon sa a, se vyann lan koupe ansanm ak banza yo (2 pcs.) Nan mouton ak là kochon (50 g) se piti anpil. Lè sa a, filange petri men l ', pandan l ajoute nan gou ak sèl ak pwav. Si se ranpli a jwenn olye sèk, antèt moute ak yon ti kras dlo (2 ti kuiyè. Tas). Lè bwa a nan tandoor a konplètman boule a, epi li pral sèlman gen yon lafyèv, kòmanse fòmasyon an nan pwodwi an.

se Tube patisri soufle koupe an moso, chak nan ki se lè sa a woule nan yon gato sikilè. se pen sa a mete ti kiyè nan ranpli a ak bor yo zaschipyvaem. Koulye a, se chak atik fòme krème ak dlo sou bò sa a ak suiv mi yo ki nan tandoor la. Apre yo tout gato yo pral pare, se tandoor kouvèti fèmen. Samsa konn kwit nan fou yon kèk minit jiskaske lò mawon. Ranplase Tandoor nan kay ka prechofe fou nan 250 degre.

Samsy resèt nan kay soti nan patisri a soufle fini

Pou samosas pou kwit manje rapid nan kay yo souvan itilize pare-fè patisri soufle san ledven. By wout la, pate yo nan ka sa a, tou, vire soti trè bon plat.

Pou sa kouch Samsa farin resèt kòm Republican Sen woule li woule tib. Lè sa a, li se koupe an moso, chak nan ki se woule nan yon galèt. Nan sant la nan gato a gaye ranpli a ak fòm fòm nan vle nan pwodwi an. Tat tan boulanjri depann sou kalite a nan ranpli. Samsa ak ti mouton ke yo te prepare sou 15 minit nan 210 degre, ak Lè sa a menm kantite lajan an nan tan nan 180 degre. Samsa ak lòt kalite sila konn kwit nan fou pi vit.

Samsa ak poul

Se pa samosa mwens bon gou jwenn nan bèt volay, patikilyèman poul. Pou prepare fars a se rekòmande yo sèvi ak yon pati plis gra nan kadav yo, tankou anch lan, ak papye a yo retire yo, epi kite grès la. Men, avèk konje fars a twò sèk, ak ji ti kras oswa ki pa gen okenn.

Anvan Samsa kwit poul, ou bezwen detèmine tès la. Li posib yo mouye l poukont dapre resèt la pi wo a, achte tou pare patisri soufle oswa resort nan yon reyalizasyon twazyèm. Nan ka sa a, fo malakse patisri soufle farin frans (250 g) nan bè frèt, dlo glas (100 g), ak sèl ladan l '. Anvan fòmasyon an nan pwodwi a farin dwe tranpe nan frijidè a pou yon demi èdtan. Nan tan sa a, se ranpli a prepare ak kwis yo nan koupe a nan vyann (700 g), zonyon (2 pcs.) Apre sa, sèl ladan l '.

se farin lan refwadi divize an de pati, ak Lè sa chak nan yo te koupe nan 7 tranch. Chak kote sa yo woulo ak yon peny woule, lè sa a gaye fars la nan sant la ak lakòl bor yo yo fòme yon triyang. Ki te fòme atik yo mete desann sou chodyè Couture grese jònze a vide ak wowoli e voye l nan fou a pou demi èdtan yon nan 200 degre.

Resèt Samsa ak joumou

Samsa pou kwit manje farin ak joumou, ou ka itilize nenpòt dlo fre, ki gen ladan soufle. se Amalgam prepare jan sa a: joumou fwote sou yon rap koryas, ak fri nan lwil legim ak zonyon, sik, sèl ak pwav. Legim nan yon fri chodyè sote jouk mou, pandan y ap nimewo a nan epis santi bon reglemante a gou.

Yon kouch joumou somsa konn kwit nan fou 20 minit jiskaske lò mawon. Sou palè a, li se egalman byen adapte pou te, ak fèrmante bwason lèt.

Pou kwit manje samosas bon gou ak fwomaj

Trè bon plat se samosa jwenn nan pi rafine lan nan farin Phyllo ak sale ranpli fwomaj. Ou kapab sèvi ak suluguni, mozzarella, fwomaj oswa nenpòt ki lòt fwomaj. Si li gou twò afab li sanble ase yo dwe dosolit ti kras l 'yo.

Preparasyon samsy kòmanse ak koupe farin lan nan bann yon lajè sou 7 cm ak longè 25-30 cm. Depi li se trè mens, yo fòme yon pwodwi yon sèl yo dwe itilize imedyatman de bann egzamen an. fars la nan fòm la nan griye suluguni melanje ak yon ze anvan tout koreksyon, gaye sou yon kwen teren nan yon fòm triyang. Lè sa a, se fwomaj a tou vlope nan kwen an nan yon fason tankou yo fòme jisteman figi sa a. Mare fason sa a bezwen tan jiskaske yon soufle Samsa fòm triyangilè. Pwodwi yo prepare yo mete sou yon boulanjri grese jònze vide ak wowoli e voye l nan fou a pou 30 minit nan 190 degre.

Samsa ak pòmdetè

Opsyon nan lèt se preparasyon an nan samosas - pòmdetè. Pou prepare fars la pòmdetè yo ap bouyi jouk sansib ak Mach nan pure. An menm tan an, fri zonyon an nan bè epi ajoute li sou pòmdetè yo. Nan gou ajoute sèl ak pwav.

samosas rsèt nan kay pòmdetè enplike itilizasyon an nan nenpòt ki nan farin san ledven an. Men, pi bon nan tout se plat la ou kwit manje patisri soufle.

Sekrè nan kwit manje samosas bon gou

kwit manje Samsa se yon menen Lè l sèvi avèk patisri soufle nan rapid. Li nan ase yo bwa nan kwit manje resèt, pran an kont rekòmandasyon sa yo:

1. Amalgam ta dwe juicy, kèlkeswa si li ap prepare vyann, fwomaj oswa legim. Se pou rezon sa li rekòmande a ajoute yon ti kras dlo oswa bè nan pwosesis la nan melanje.
2. Li enpòtan asire ke bor yo nan farin lan yo byen estokaj. Sinon, tout ji a soti nan pwodwi a koule atè.
3. Li pa nesesè yo kwit Samsa nan yon tanperati ki anba a 200 degre, otreman li pral twò sèk.

Preparasyon nan Samsa pa pran twòp tan, ak rezilta a se trè bon plat, plat prèske fèstivite. Eseye kwit li ak diferan kalite toppings ak chwazi pou tèt yo chwa ki pi bon.