Preparasyon pou sezon fredi a. Mete sèl oubyen sab dyondyon lèt ak lòt fongis

Ann kòmanse ak dyondyon lèt, sou valè a nitrisyonèl nan ki kèk moun reyalize. Pou egzanp, nan Siberia, jiska dènyèman, sèlman kolekte moun dyondyon, pa peye atansyon sou lòt espès yo. Nan popilarite sa a rezidan forè bon gou te genyen akòz karakteristik li yo ak plis abondan fruktifikasyon

Mete sèl oubyen sab dyondyon lèt - objektif prensipal la nan sa a kalite, tout resèt ki deja egziste (egzanp, dyondyon nan sòs krèm) prepare sou baz la nan li se tokay saline.

Ki jan yo marinated dyondyon

se Resèt la pwopoze ki fèt pou yon bokit nan dyondyon, ki équivalant nan sou senk kilogram.

Dirèkteman mete sèl oubyen sab dyondyon lèt - pwosesis la se jistis fasil, pi difisil yo prepare yo, espesyalman lave. Mwen nan plizyè etap. Premyèman, chak kopi endividyèlman anba dlo k ap koule, koupe kote sanble sispèk. Ak anpil atansyon konsidere mitan an nan yon (antonwa) ak janm bèl nan ki pousyè tè a prensipal ranmase. Menm lè parfe dyondyon pwòp pa travay, ou ka repete la nan demen.

Pliye dyondyon prepare nan Ware esansyèl (bokit apwopriye oswa bòl), epi nwasi ak dlo (frèt). Se konsa, yo ke yo pa flote sou sifas la, mete sou tèt yon chaj piti. Pou egzanp, si ou mete yo nan yon kivèt, tèt la ka mete yon bokit dlo kòm kago.

Tranpe lavni délikatès dire senk jou, epi yo ta dlo a dwe mete ajou chak jou. By wout la, se kantite lajan an nan dyondyon pandan maserasyon an siyifikativman redwi - pa sou twazyèm yon. Pou wè ki jan pwodwi nou an, se pare pou mete sèl oubyen sab yo ta dwe koupe an mwatye epi eseye lang li. Si ou pa santi anmè kou fièl, dyondyon pare pou somuraj pwosesis.

pouvwa mete sèl oubyen sab dwe te pote soti antyèman dyondyon lèt, dyondyon men anjeneral koupe an ti moso (6-8) nan yon fason ke nan chak moso, ki nan lavni an pral pann sou fragman nan fouchèt te bouchon ak tij.

Kounye a se tan a yo mete yo nan yon kouch Lavabo, chak kouch soupoudre sèl. Chiitak sèl pa rekòmande yode sèl, sa a soti nan yo, yo vin fè nwa (nwa) koulè. Sou pwodwi a prepare kantite lajan an nan sèl se ase vè (san yo pa tèt, apeprè 250 g.).

Sou tèt nan dyondyon bezwen mete yon chaj plen (presyon), epi kite yo pou kont li pandan twa jou. Chak jou ou bezwen gade pou dyondyon lèt ak brase yo, paske pandan tan sa a yo emèt yon anpil nan ji pwòp yo.

Koulye a, nan krich yo prepare mete byen sere dyondyon ak bouchon vis fèmen. Kabann nan yon papye blan, yon frijidè, mete bank ak Apetisan. Papye ki nesesè nan ka si sèl la ap koule epi yo pral bezwen pran yon fwit.

Kòm ou ka wè, mete sèl oubyen sab dyondyon lèt - pwosesis ki senp lan. Nan senk kilogram yo nan dyondyon fre se jwenn sou senk boutèy (800 g.).

Sa yo djondjon "fanmi" kòm dyondyon, yo renmen pa prèske tout moun. Se pou nou eseye ak marinated yo.

mete sèl oubyen sab siwo myèl agarik

Si ou te ranmase echantiyon gwo, li se posib yo separe pye yo soti nan chapo yo epi fè janm koupe. Men, li se pi bon yo pran dyondyon piti.

Nou bezwen:

de kilogram nan dyondyon (agarics siwo myèl, ti)

lay (tèt)

anpoul

Dill (de offres)

nwa pwav (pwa, 20 bagay)

Bay fèy (sèt moso)

epis santi bon divès kalite (nan bouch ou).

preparasyon:

Kwit lave anba dlo k ap koule pou yon dyondyon èdtan (chanjman apre dlo bouyi, ajoute kèk sèl).

Lay pirifye e li te koupe an mwatye, zonyon shinkuem. Pa ajoute timoun yo soude lay, zonyon, fèy santi bon, (kilogram ak yon mwatye nan fongis sèlman twa gwo kiyè nan sèl san yo pa glisad) sèl ak brase.

Mete dyondyon yo nan bokal, li mete anba chay (presyon) pou senk jou.

Lè peryòd la ekspire, pwodwi a sèl se pare pou sèvi ak, men li se pi bon magazen nan frijidè a.

Anplis de sa nan frèt-mete sèl oubyen sab, gen tou se yon mete sèl oubyen sab cho. Metòd nan marinated cho prepare dyondyon ak dyondyon porsini, Mokhovikov, bole ak Aspen.

Cho dyondyon mete sèl oubyen sab

Yon fwa dyondyon yo yo byen pwosesis la bouyi nan dlo a ki se te ajoute: Salt (pou chak kg nan pwodwi - de gwo kiyè), de fèy grozee (nwa), bè fèy, pwav (pwa, 3 bagay). dan (3 bagay sa yo). Trant minit nan kwit manje se ase.

Drenaj bouyon an, dyondyon rense, epi kite yo sèk deyò yon ti jan.

Koulye a, yo ka marinated metòd frèt ak adisyon nan epis santi bon diferan ak kouvèti jouk bèf.

metòd pou kwit manje cho pèmèt ou pran yon echantiyon nan yon kèk jou. Kenbe délikatès sa a se pi bon frijidè jiska sis degre nan kote.