Wa soup Tom iyam

Pwopòsyon nan ogmantasyon an nan koule touris nan Thailand ap ogmante nan mitan pèp la nan peyi nou an ak popilarite a nan manje Thai. vwayajè ate retounen ak kont nan san parèy Pwason Apetisan wouj, moch souf-pran, men duryan a gou bèl bagay, ak, nan kou, soup nan diven Tom iyam. Nan tradiksyon, de mo sa yo vle di yon fraz - ". Cho kwit sòs salad pikant" Trè justesse li te di. Apre prepare "wa a nan soup" kòm respè pale sou Thais yo twou san fon, sou baz la nan sòs salad: tou senpleman melanje engredyan yo nan yon bòl, epi li vide sòs la.

Kòm nan London, kenbe mèt la estanda, se konsa nan Bangkok, nan restoran an "Bayok syèl", ki se ki sitiye sou planche a 72nd nan yon gwo kay won an menm non yo, se entèdi respekte a pou kwit manje a resèt klasik se twou san fon an. Eseye yon estanda Ewopeyen an kapab, men li se plen ak lefèt ke li se fòlman kouri otou, yo t'ap rele ak leve men dwat li nan bouch li. Pou pèman "farang" - se konsa Thais yo rele etranje soti nan Ewòp - yon chef k ap pran swen kat fwa, oswa menm senk fwa redwi kantite fèy santi bon. Li ta dwe tou dwe te di ke gen menm kantite espès ki twou san fon tankou nan varyete Larisi nan soup. Tou depan de ki bouyon ak ki sa engredyan ou aplike "Hot sòs salad", se konsa li pral rele. Pou egzanp, Tom iyam ak pron - yon koun Tom iyam, si poul - fen liv nan non la "Kai", yon pwason - "pèp" ak sou sa.

Pou palè a ak larenks Ewopeyen yo gen plis adapte Tom iyam Kha Kai (oswa nan Kai) - soup ak lèt kokoye ak bouyon poul. Li kounye a epi nou pral prepare. Doute diskite ke rkree asyèt yo Thai sou cuisine la Ris se senpleman ireyèl. Nan epòk la nan globalizasyon, si ou eseye, ou kapab jwenn nenpòt kalite manje: ak zèb sitwon (zèb sitwon), ak lwil oliv wowoli, ak galangal. Bagay la sèlman ki se difisil yo ka resevwa, se konsa li espesyal vok ak segondè dife, nan ki pi fò nan asyèt yo ke yo te prepare ak Azi Sidès.

Se konsa, sa nou bezwen Kha Kai? Tom iyam pasta vann nan makèt lavil gwo. Pa achat sak sa a, ou sove tèt ou soti nan konplikasyon a nan majorite a. Anplis de sa nan li ou pral bezwen tete poul, bank (400 ml) kokoye lèt, rasin jenjanm fre, yon ti jan nan dyondyon fre (zuit dezirab). Si keratin nan pa t 'kapab achte l' nan yon mòtye gen lontan yo fwote yon anpil nan manje ekzotik: zèb sitwon, galangal, Chinese rasin jenjanm, tchili nam prik, fèy kafir, temaren epè melanj.

Pou kwit manje Tom iyam ak pasta san patipri ki senp. Kwit poul tete nan dlo sale, bouyon vyann pran, koupe an bann ak fri nan yon chodyè nan lwil la wowoli ak blanchi an nan fongis nan fason menm. Ajoute sou chili nan chodyè ak jenjanm. lèt Coconut delye mwatye bouyon epi pote nan yon bouyi. Fonn ladan l 'epi ajoute keratin sa gato pou ofrann yo. Lè bouyi a yon ti kras, jete taye rabotur mens ak grat sou yon zès amann rap nan lacho. Lè soup la pral pare, retire nan chalè ak perfusion anba kouvèti a, mete nan yon plat kèk kribich kwit ak kale. Gou nan poul ak fwidmè bay yon konbinezon etone. Vide Tom iyam, epi pou manje nan sante ou! Nan yon pòs piala diri separe bouyi - sèvi ak li yo nan Thailand olye pou yo pen.