Resèt Cordon Bleu. Ki jan yo kwit yon poul Cordon Bleu

Cordon resèt bleu gen ladan engredyan yo ki pi senp ak abòdab. Tou depan de metòd la nan preparasyon nan asyèt yo se eleman byen diferan ka enkli nan li. Li ta dwe tou dwe te note ke se pa tout moun ki konnen sa ki ki vle di pa yon plat yo rele "Cordon Bleu". Kòm se li te ye, sa a se yon chnitzèl kreyasyon gastronomik chipped bèf, vyann bèf, vyann kochon oswa poul tete, ki fè yo ki te ranpli avèk Kam ak fwomaj nan nenpòt ki sòt, ak Lè sa a vlope nan yon anvlòp oswa woulo liv la. An menm tan an pwodwi a lèt pandan fri ta dwe toujou fonn.

Nou pa ka inyore lefèt ke kòdon resèt bleu ka gen ladan pa sèlman chipped yon moso nan vyann, men fars a soti nan l '. Nan ka sa a, plat la gen yon non ki similè yo, men ak prefiks "chop yo". Li prezante de fason yo prepare sa a dine bon gou ak orijinal, n ap revize jodi a.

Etap pa etap resèt Cordon Bleu ak tete poul

Nan contrast, bèf, vyann bèf, vyann kochon oswa vyann bèt volay gen yon gou mou ak delika, epi tou li pa mande pou tretman chalè lontan. Nan sans sa a, yo prepare yon repa, nou te deside l 'ak tete poul. Pou fè sa nou bezwen:

• poul Dlo glasé - 800 g;
• aromat Kam - 90 g;
• fwomaj mou oswa difisil (pou preferans pèsonèl) - 90 g;
• Soy sòs - 80 ml (pou vinegar);
• fre lèt grès - 160 ml (pou vinegar);
• allspice, lanmè sèl, epis santi bon - ajoute nan gou ak dezi;
• amann pen - ½ tas;
• ze poul estanda valè - 1 ps;.
• lwil oliv, rafine tounsòl lwil oliv - ½ tas (pou fri pwodwi).

Preparasyon vyann

Anvan yo fè yon poul Cordon Bleu, tanpri prepare chop poul. Pou fè sa, lave moso nan nan vyann, ak anpil atansyon separe vyann lan soti nan zo yo ak po, ak Lè sa a deplwaye, kouvri ak papye ak dousman bat koupe mato a gastronomik konje pa chire apa. Pli lwen, chop poul bezwen sòs soya gou ak kanpe nan li sou yon ka nan yon èdtan. Apre sa, yo ta dwe vyann lan dwe obmoknut sèvyèt papye epi mete yo nan yon bòl ak vide lèt la grès fre. Nan fen mwatye yon èdtan chop bezwen ka retire yo nan asyèt yo ak imedyatman gou epis santi bon santi bon.

Pwosesis eleman ki rete yo

Anplis de sa nan poul, kòdon resèt bleu gen ladan engredyan espesyal pou ranpli a. Se konsa, nou bezwen pran yon Kam santi bon ak tranch l 'nan tranch mens. Ou ta dwe tou fè, epi ki gen yon fwomaj mou oswa difisil. Anplis de sa, nan kèk istansil gwo twou san fon nesesè yo vide ti kal pen yo pen ak bat ze.

Pwosesis la nan fòme ak fri nan yon chodyè

Cordon Bleu poul fòme san patipri byen vit ak byen fasil. Pou sa pre-tranpe chop yo ta dwe mete yo sou tablo a découper, ak Lè sa mete yo nan mitan an nan tranch santi bon nan janbon ak fwomaj. Pli lwen, yon mens ak sansib trenng yo dwe vlope konsa ke pwodwi a lèt fonn se kapab genyen fuit soti. Apre pwodui sa a semifinished ki nesesè obmoknut nan bat ze, ak Lè sa a yon woulo liv bon nan pen.

Ki te fòme pwodwi rekòmande fri nan yon chodyè fri gwo twou san fon ak lwil oliv tounsòl. Nan asyèt yo menm ak grès la yo ta dwe byen chofe moute. Pou kwit manje semifinished pwodwi sou chak bò de preferans pa mwens pase 10 minit. Pandan tan sa a, trenng yo ta dwe byen lòj griye tou. Sèvi sa a plat sou tab la epi yo ka ak yon sòs salad nan legim kri, ak kèk plat bò remoute kouraj.

Krokèt Cordon Bleu: resèt etap

se sa a plat prepare pi fasil, men li vire soti pa mwens bon gou, remoute kouraj ak saveur.

Se konsa, yo kreye yon orijinal ak yon manje midi rapid ap bezwen achte:

• mèg vyann kochon - 210 g;
• arèt bèf - 210 g;
• blan anpoul zonyon - 2 tèt gwo;
• sèl, pwav ak lòt fèy santi bon - ajoute nan gou;
• fre lèt - 2 tas (pou tranpe vyann lan);
• gwo poul ze - 2 pcs;.
• difisil fwomaj - 80 g;
• aromat Kam - 80 g;
• remèd fèy fre - yon gwo pakèt moun;
• pen ti kal pen - 100 g;
• rafine lwil flè solèy - pou fri semi-fini pwodwi yo.

pou kwit manje fars

ka krokèt bleu kòdon dwe prepare soti nan diferan kalite pwodwi vyann. Nou te deside achte mèg bèf ak kochon. Yo bezwen yo dwe benyen kò a, anpeche fim ak te viv, grosyerman koupe, ak Lè sa a tranpe nan lèt pou yon demi èdtan. Apre sa, yo ta dwe vyann lan dwe kraze nan yon moulen vyann ak zonyon, gou aromat ak epis santi bon yo epi ak fèy, osi byen ke ajoute ze a ak melanje byen jiskaske lis.

prepare fars

Anvan ou kwit Cordon Bleu, ta dwe tou ap trete avèk yon Kam santi bon ak fwomaj. Se konsa, li se dezirab vyann engredyan koupe an bann mens, ak griyaj letye. Pli lwen, tou de eleman yo dwe melanje ak ajoute nan li koupe remèd fèy fre.

fòmasyon ak chalè tretman an

Pou fòmasyon an nan pwodwi sa yo ta dwe trase sere ak pwòp twal gaz, mwatir li byen ak dlo, mete sou tab la, ak Lè sa a mete yo sou sifas la nan 3 gwo kiyè yo gwo nan vyann mens ak mase li pou ke evantyèlman ou te vire plat epesè gato nan 1 santimèt. Nan mitan li yo se nesesè yo mete yon ti kras ranpli, ak leve bor yo nan fwomaj, yo fòme yon kalite frikadèl. Pli lwen, li ta dwe tranpe l 'nan bat ze ak pen ti kal pen yon woulo liv (epi kapab nan farin ble).

Apre aksyon sa yo pi wo a yo mande yo semifinished nan chodyè a ak lwil oliv la ak fri sou yon chalè medyòm jouk kwout la Apetisan (apeprè 9-11 minit pou chak bò). Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon chop bèl e ki lis ak fars bon gou ak santi bon.

Ki jan yo prezante tab Cordon Bleu mens vyann lan?

Sèvi sa a plat etranj pou dine se rekòmande nan cho ak yon gani jan ou ka sèvi ak pòmdetè kraze, diri bouyi, vapè legim, pwa, pasta, espageti, sòs salad fre ak sou sa. Anplis de sa, èskalop ak fwomaj ranpli yo ta dwe prezan byen file sòs tomat, tounen krèm, oswa nenpòt ki lòt sòs. Bon apeti!