Sa yo diferan sòs. Yon resèt pou chak gou

Pwan moute sou preparasyon an nan asyèt divès kalite, nou toujou eseye fè yo savoureuse. Sa a ede nou sòs, yon resèt kote ou ka chwazi nan kostim chak gou. Li kapab legim, vyann, pwason ak djondjon. Blan sòs ap prepare pi souvan oswa sòs "bechamèl". Pwodwi pou preparasyon li yo ki nesesè se pa anpil, men aparans la ak gou nan asyèt yo yo siyifikativman amelyore.

Tout moun sonje gou a, men nan kay sòs sa a kòm nan chanm nan manje nan lekòl la oswa jadendanfan, li vire soti raman. Ansanm ak tout paske kay la, nou eseye pou ajoute pou sa a plat yon varyete de remèd fèy ak rasin fè yon gou inik. Nan Restoration, sou kontrè a, tout bagay se entèdi kalibre. Men, si nan resèt la bay mete yon total de 30 gram nan lwil oliv, Lè sa a, li se konsa anpil epi yo pral ajoute. Men, sa a se pa sou nou. Nou pran an kont karakteristik sa yo ak gou nan tout kay. Sòs, yon resèt ki se prèske toujou varye yon ti kras, li vire soti chak fwa ak yon gou rich ak bon sant.

Se pou yo gade nan plizyè opsyon pou preparasyon an nan sòs. Kwit kòn òdinè, men davwa yo chak jou yon nouvo sòs, ou yo pral kapab ba l manje fanmi mwen varye pou yon tan long. pa kwè mwen? Se pou nou wè.

Sòs resèt ak vyann.

Li mande nenpòt vyann. Sa a kapab poul, vyann bèf, vyann kochon oswa lapen. Epitou bezwen zonyon, kawòt, pwav ak sèl, lwil oliv legim ak yon ti kras lay. Nimewo a nan eleman pran sou diskresyon a ki baze sou gou a ak prezans nan pwodwi nan frijidè a.

Koupe vyann lan an ti moso, baton yo pi byen. Fri nan yon sèk sou lwil oliv la, lè sa a vide dlo a epi kite bouyon. Likid dwe egzakteman osi lontan ke nesesè yo kouvri vyann lan. Pandan ke li se ke yo te prepare, nou netwaye legim yo kale. Zonyon, kawòt, lay, mens. Ou ka tou senpleman koupe an bann oswa filange.

melanj legim dwe mijote nan yon lwil oliv legim, Lè sa a, ajoute nan vyann lan. Ajoute séchage nan gou. Sòs melanj. Si nan sa a sispann, nou jwenn yon sòs likid. Men, li ka epè si yo vle. Pou fè sa, pran yon gwo kiyè nan farin melanje ak dilye ak dlo nan konsistans nan farin lan pou krèp. likid la ki kapab lakòz vide yon kouran mens nan yon sòs, toujou brase. Kwit pou apeprè senk minit ak retire nan chalè. Nou ensiste pou yon lòt dis minit, mete deyò kòn yo sou yon plak ak vide sòs la sou tèt vyann lan.

Sòs resèt ak fwidmè.

N ap bezwen twa san gram nan nenpòt ki pwason, de san gram nan bwason lanmè an lè w konjele a, yon sèl pwav, yon sèl zonyon, kat dan nan lay, twa tomat, yon vè ji tomat, epis santi bon ak sèl nan gou. Pou kòmanse, klè tout legim yo soti nan pele a ak grenn, ak trenng pwason soti nan zo yo. Koupe zonyon an nan twou bag mwatye. Konvèti tomat an kib ak pwav nan pay la. Lay se te pase nan mitan laprès la.

fri yo pwason zonyon sou yon chodyè tflon san yo pa lwil oliv. Pran yon marmite ti ak vide nan li ji tomat. Conclut likid la nan bouyi a ak imedyatman ajoute fri pwason, bwason marin, epis santi bon ak sèl. Pou kwit manje se pa plis pase 10 minit. Ajoute lay la, ajite l byen epi retire nan chalè. Ensiste anba kouvèti pou yon lòt dis minit. Kounye a ou ka mete deyò kat kòn yo sou yon asyèt la Carte ak awozaj sòs.

Menm jan an tou li ap prepare sòs ak dyondyon. Apre sa, nou tout konsidere ka-a nan sòs legim sou kib la bouyon. Nou pral bezwen yon sèl kawòt ak zonyon, yon sèl mouri, yon kwiyere nan lanmidon patat, ak keratin tomat ak mwatye nan yon vè dlo. Debarase m de zonyon yo ak kawòt kale ak kraze. Fri legim yo nan lwil legim jouk sansib.

teacup kwaze bouyon kib la. Ajoute yon solisyon fri legim ak mitone pou apeprè dis minit. Delye yon kwiyere nan lanmidon mwatye yon vè dlo. Vide melanj la ki kapab lakòz ak keratin tomat nan yon chodyè, toujou brase. Kwit jiskaske sòs sepesis. Si ou ta vle jwenn yon sòs omojèn, li ta dwe siye ak legim griye atravè yon Van.