Soup ak lèt kokoye: karakteristik nan preparasyon, konpozisyon ak revizyon

Lè ou vle yon bagay orijinal, men li ap itil e menm rejim alimantè, li se nesesè yo prepare yon soup ak lèt kokoye. Nan resèt orijinal la, sa a se olye konplike akòz prezans la nan engredyan chè, men li se byen posib yo dwe adapte yo konsantre sou gwosè a nan pòtfèy ou. Men, li se yon plat ideyal pou fen semèn nan lè ou vle nan do moute pouvwa a, men se pa overeat nan mitan lannwit. Fe-manje nan tan yo an premye mande yon mwayèn de 40 minit, men piti piti se tan sa a siyifikativman redwi, ak soup la ap vin plat siyati ou yo.

Ki sa ki yon délikatès?

Coconut lèt, ki se yon dous lakte likid blan, rive nou soti nan peyi nan ekzotik Oryan an. Nan Endonezi ak Malezi, yon bwè rele "Santana nan" oswa "gata" ak se pwodwi ki sòti dirèkteman nan yon kaka kokoye mi. Kwit lèt la se difisil, men yo toujou li pa tèt li soti nan fwi a tankou dlo kokoye! kaka a se nesesè yo vire gwo wòl moulen ak melanje ak dlo. Manyèlman pa travay. Dapre degre nan dansite nan lèt la kapab diferan, osi byen ke analoji abityèl yo. Trè epè epi gra manje sanble ak krèm, ak mwens dans li pouvwa sanble dlo.

lèt Coconut se moun rich nan vitamin A, B, D ak C. Nan sa a, yon anpil nan pwoteyin, ak idrat kabòn, men yo toujou domine pa grès. Se poutèt sa, se konsa bon gou, men bwè anpil kalori se pa sa avize w bwè nan pur fòm li yo. Li pi bon yo sèvi ak li nan fè manje. Pou egzanp, pou kwit manje soup ak lèt kokoye.

Poukisa li vo ap eseye?

mwayèn lèt la kalorifik kokoye se 230 kalori pou chak 100 gram. Li se souvan konpare ak bèf la, men sa a pèmèt ekivalan a nan moun ki gen laktoz entolerans. Ansanm ak tout paske se lèt kokoye konplètman pa kò a absòbe, ak lwil oliv la nan konpozisyon sa a pa ankouraje pran pwa. Pou egzanp, nan lèt la bèt gen kolestewòl, men li se dépourvu nan kokoye, men gen fib pou pirifye natirèl la nan kò a. Se poutèt sa soup ak lèt kokoye pral itil pou nenpòt moun, kèlkeswa maladi ki egziste deja.

Nan fè manje,

Soup ak lèt kokoye se ekstrèmman popilè nan gras cuisine Azyatik nan bouch la bèl bagay lis ak gou krèm nan engredyan prensipal la. Apre yon tan, li te lèt la kokoye vin yon reyèl kat biznis kolore cuisine Thai. Isit la, se tankou yon pwodwi ajoute pa sèlman nan soup la, men Desè ak bwason ki gen sik.

Sèvi ak li nan kwit manje bèl ak senp: menm nan lèt tanperati ki wo se pa sa minimize ak konsève teksti li yo konsa ke li ka ajoute ak vapè legim, vyann ak bèt volay. Li se tou parfe kouche sou gou a likid nan fwidmè. Nan ti bout tan, ki baze sou li se posib yo prepare yon soup majik ak lèt kokoye. Wete kò ou sou manje se pa posib, men li se trè satisfè ak saveur, se konsa anpil pa t 'manje. Nan kè a nan soup orijinal, poul, remèd fèy yo ak tout rasin, zonyon, tomat ak dyondyon. Nan Thailand, se sa a plat rele "Tom Kha Gai". Li se prèske yon zile, men li se trè fasil a prepare.

Se konsa, prepare nan Thailand

Thais yo trè fanatik nan kochon ak poul, men paske pi fò nan soup ak vyann sa a. Preparasyon se pa tèlman enpòtan: vyann lan manje bouyi, fri, griye oswa ki fèt ak soup kaka. Sepandan, dife pou chofe fou ak elektrik recho Thais pa zam, men metriz pwòp cuisson diri, multivarka, gri ak gaz cuisinier.

Nan chalè an entans nan plat la ki pi popilè vin tounen yon soup Thai ak lèt kokoye. Li ka manje cho oswa ki frèt. gou l ', li pa pèdi, menm jan tou karakteristik itil. Men, gen yon rekòmandasyon - li se pi bon yo prepare yon pakèt fre nan soup, nou pa rekòlte li pou itilize nan lavni. Lè sa a, plat la se fre, juicy ak anpil bon plat. Se konsa, pou yon fanmi ki gen de moun prepare yon soup ak lèt kokoye.

Resèt la se senp - prepare mwatye yon lit lèt kokoye yo, epi estoke poul, 250 gram nan poul, de tomat piti, youn zonyon, 200-250 gram nan dyondyon fre (kostim chiitak oswa dyondyon òdinè). Nan yon bòl separe vide ji a yon koup la sitwon yo. Epitou mete sou kote 3-4 kaffir lacho fèy, Sitwonèl pye ble 2-3, 1 ti rasin nan galangal, sòs pwason, ki pral ranplase sèl la. Ideal pou manje koryandè vèt ak chili.

Pwosesis la te lanse

Thais prepare nanm nan ak imajinasyon, men karakteristik prensipal yo se yo ke yo fè sa yo yo soti nan engredyan yo frèch ak lè a fre. Kòm yon rezilta yo, yo jwenn manje, se konsa pale, ak chalè a - ki gen chalè a. Si ou vle pou yo eseye repete resèt pi popilè yo, kwit li dousman, lè l sèvi avèk pwodwi yo ki pi fre.

Se konsa, poul la, rense ak koupe an ti moso. Tranpe poul la nan chodyè a epi kouvri yo ak dlo. Jiskaske zwazo a kwit, prepare dyondyon yo ak zonyon. Li kapab koupe an ti kib nan jenjanm epi ajoute li sou bouyon an santi bon. sòs vyann lan piti piti mete deyò zonyon an, dyondyon, tranch tomat, remèd fèy koupe ak rasin. Apre bouyi, tèt moute ak sòs pwason. Sou soup chalè medyòm ta dwe mitone pou minit 5-7, e deja nan etap final la li nesesè yo vide nan lèt la kokoye, ji sitwon ak yon ti kras tchili. Yon fwa dife a se koupe, ale dirèkteman nan pòsyon. Vide soup la nan bòl, ak gani avèk silantro. Akòz zèb sitwon ak lacho kite plat vin èkstrèmeman santi bon ak bon gou.

Varyasyon nan diri - yon dan dous ap apresye

Ou ka kwit manje ak yon soup desè ak lèt kokoye. Recipes ak konpozisyon ka chanje, men akòz engredyan prensipal la, gou a pral abitye ak trè orijinal yo. Ou pral bezwen 500 gram nan lèt kokoye 300 ml dlo, 70 gram nan diri, rezen ak abriko. Pou ou kapab aplike ou yo pral nwaye itil, sik ak vaniy. Premye a tout, ou bezwen bouyi jouk diri kwit, apresa rense l pwa ak dlo frèt ak boulon. Nan yon bòl ki apa a, ajoute rezen chèch yo lave ak ranpli li ak dlo cho. Pwosedi a menm se nesesè yo fè ak abriko fin chèch nèt ak fwi sèk fè elèv ka nan yon èdtan. Pi bon abriko koupe nan bann. Koulye a, mete yo sou po a recho, vide l 'nan lèt la kokoye ak dlo, ajoute sik. Melanj lan ta dwe rive rflu. Koulye a, li se ajoute nan bouyi diri ak soup ankò mennen l 'bay yon bouyi. Lè sa a, mete deyò rezen chèch yo ak abriko, nan gou - yon ti kras vaniy. Apre bouyi, fèmen soup la ak vide nan bòl, vide ak nwa. Pou nwa aromat kapab pre-fri. Espesyalman dous lè k ap sèvi voye soup la ak kokoye.

Plis satisfè reyalizasyon

Nan Lawisi, fason ki pi fasil yo kwit manje soup la ak lèt kokoye ak kribich yo. Gou yon chanjman ti kras, men li pral tankou bèl. Nan yon marmite pou soup bezwen fri kawòt yo ak zonyon, ajoute kribich la kale, ak Lè sa a vide dlo bouyi. Nan sa a resèt ou ka itilize lèt kokoye nan bwat. Vide l 'nan chodyè a, sezon ak epis santi bon ak mitone pou omwen twa minit. Ajoute sou soup nouy yo diri mens, sòs soya ak moul koupe ak koryandè. Nan fen pou kwit manje nan soup la peze yon demi lacho bay natif natal gou Thai.

klasik Thai sou reyalite nou an

Asire ou ke ou kwit manje soup la ak lèt kokoye ak kribich yo. Resèt la ka byen fasil adapte tèt mwen pa ale kraze sou engredyan yo orijinal yo. Bagay pwensipal lan se yo respekte règ debaz yo nan cuisine la Thai. An patikilye, Thais yo renmen dous, tounen, Piquant a ak anmè kou fièl. Espesifik soya sòs pwason ranplase ak moul koupe ak précision bay Tabasco sòs. Nan prensip, ou ka ranplase lacho sitwon ak pye Sitwonèl. Kwit yon soup bezwen 20-25 minit ak sèvi imedyatman. Gou majik la san yo pa nòt kokoye trè vizib, men ak gou yon ti kras tounen ak tandrès lèt.