Ti Mouton nan yon chodyè - sansib ak bon plat

vyann ti Mouton se yon pi renmen nan mitan pèp yo nan Lès la. Si mal kwit, li pèdi gou ak vin difisil epi sèk. Pi bon yo pa dijere epi yo pa twòp li, epi kite woz a, Lè sa a, li pral juicy.

Ti Mouton bouyon ak abriko ka oswa dat, kòm fè Oryan an, ajoute lwil oliv, lay, diven ak tomat, tankou nan peyi yo Mediterane, oswa kwit manje boukannen ti mouton, menm jan fè remèd fèy regiony.Iz nò ak ti mouton yo byen konbine origan, marjolèn ak tim - yo parfe dekouraje gou nan grès. Li ka pou yo kwit jiskaske vyann, bouyon, kwit oswa griye (ki gen fòm oswa po).

Dènyèman po pou boulanjri vin pi popilè, paske yo kwit plat sanble savoureuse, espesyalman ti mouton nan yon bonm nan.

Menm nan Wòm ansyen, moun itilize pou boulanjri pen ak vyann espesyal po fayans. Yo ka pou yo kwit jiskaske san yo pa gen anpil grès, Se konsa, si ou pa renmen gou a nan mouton grès, li ka dwe retire li. Kenz minit anvan asyèt yo pou kwit manje po ap benyen nan dlo. Lè sa a, lè li se deja nan dife pou chofe fou a, dlo a pral evapore ak fòm pè, se konsa gen anpil grès a pa ka te ajoute. Kaswòl absòbe sant la, se konsa yo prepare divès kalite asyèt bezwen sèvi ak po diferan.

Ti Mouton nan yon chodyè ak legim

Ti Mouton kwit nan sa a resèt, li vire soti sansib ak saveur. Tout moun nan pwopriyete yo itil nan tou de vyann ak legim, konsève, depi pwodwi yo pa fri ak konpòte. Ou ka kwit li nan yon chodyè gwo, epi yo ka elaji nan yon ti kras.

Pou prepare plat la ou bezwen pran 700 gram nan kaka, 500 gram nan pòmdetè, twa oswa kat tomat fre, berejenn, de, de kawòt, menm kantite lajan an nan zonyon, kat dan nan lay, remèd fèy, epis santi bon, remèd fèy, ak 100 gram nan bè. Ti Mouton nan yon chodyè prepare jan sa a: premye si w bezwen prepare berejenn - rache, ak lè sa a mete nan dlo sale pou 10 minit ak Lè sa a peze yo se anmè a ale. Vyann, pòmdetè ak kawòt koupe an kib, zonyon ak tomat koupe nan twou bag.

Koulye a, li se posib yo ranpli plato pou sann yo: mete sou anba a nan vyann lan, dan lè sa a lay, voye pwav, sèl, pandan l ajoute epis santi bon. Lè sa a, mete deyò kouch yo nan legim yo. Tomat bezwen mete pase a, ak ou ka ajoute yo pou ven minit anvan nan fen pou kwit manje.

Sa ki nan po a se plen ak dlo cho, men se pa nan tèt la, ak pou ke legim yo jis kouvri. Nan chak po yo mete yon moso nan bè ak ajoute yon ti kras sik - Lè sa a, tomat yo pral gou plis delika. Lè ti mouton an nan yon chodyè se pare, ajoute nan chak tas tise byen koupe remèd fèy fre. Pot soti nan fou a bezwen jwenn senk minit anvan nan fen pou kwit manje, kòm plat la li kontinye ap prepare.

Ti Mouton nan bra

ka ti Mouton pou yo kwit jiskaske nan twou a. Pran yon kilo nan mouton, kiyè siwo myèl, twa - sòs, sèl, epis santi bon. Premye fè marinad la - jis melanje sòs, siwo myèl la ak epis santi bon, tankou rekòt pye mant, koryandè, noutmèg, jenjanm fin chèch nèt. Èske nenpòt lòt ke ou renmen. Vide marinad sou vyann lan, li mete pou de zè de tan nan frijidè a. pa ta dwe kite lannwit lan nan marinad la vyann lan, depi li detwi eleman nitritif yo.

Marinated mouton janm fwote ak sèl ak mete nan manch rad la. Kwit nan fou nan fou a, rete soude tanperati ki nan 200 degre, ak swasant minit. Ti Mouton konsa prepare gen yon odè espesifik.

Ti Mouton an multivarka

Ou pral bezwen 500 gram nan kaka a nan ti mouton, 200 mililit dlo, yon vè diven wouj, de tomat, de zonyon, kat dan nan lay, kenz moso nan prun, Basil, origan, nwa pwav, sèl. Mouton se koupe an ti moso, zonyon - bag, tomat - tranch, lay bezwen pase nan chesnokodavilku, prun, epi kite tout antye. Chaj tout engredyan yo ak sèl ak epis santi bon, li mete nan multivarku "asouvisman" mòd. Dezèd tan pita, plat la se pare.