Turkish Cuisine - plonje nan majik la nan kwit manje

Frèch kenbe pwason ak etonan pen kwit-griye, obèjin, fwomaj, oliv, fwomaj Cottage ak siwo myèl ak plis ankò ap ranpli mond gastronomik ou, si ou manyen yon mond cho ak bon plat sou non nan "Turkish cuisine".

Antre ak salad majik Turkey

Si ou vle òganize yon pati dine nan style la Tik, Lè sa a, peye atansyon ou premye nan tout sou ti goute yo ak salad. Salad nan griye berejenn, fri voye boul kawòt, sòs salad ak pwa blan , ak plis ankò kapab tanpri gou goumè nan fanmi ou yo. Nou ofri ou yo kwit manje yon plat "ezme".

Fe-manje chèf Turkish rekòmande yo pran sis tomat, konkonb, dous pwav wouj, yon sèl ti kiyè nan lwil oliv ak rekòt pye mant sèk, de nan yo se kiyè nan menm nan vinèg, yon gwo kiyè nan keratin tomat Piquant ak melanje sèl ak pwav pikant (wouj ak nwa).

Yo pral bati ezme, tomat ak konkonm ta dwe debarase m de kale la ak pwav nan pwòp soti nan grenn yo ak Partitions. Lè sa a, koupe legim yo kib ti ak melanje. Apre sa, ajoute epis santi bon yo ak vinèg, brase ankò, li glise soti sou yon plak. Goute pare.

Turkish cuisine - soup

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - tout bagay sa majik mo majik cuisine Ottoman. cuisine Turkish gen nan yon pakèt domèn kòmansè, epi pou meni nou an chwazi soup poul nan Turkish.

Sa se itil nan nou? De poul trenng mwayèn valè nan twa tomat ak lay galik, nouy kay la yon kantite lajan nan san gram, sitwon, gwo bout bwa pèsi ak epis santi bon (pwav ak sèl), yon demi-lit dlo ak legim lwil oliv.

Pou kwit manje soup poul jan sa a: konje bouyi pandan karant minit, epi Lè sa a, retire li, pèmèt yo refwadi ak divize an fib. Bouyon epi kite yo refwadi. Tomat lè l sèvi avèk yon blenndè yo prepare pòmdetè kraze, lay ak tise byen koupe.

Nan chodyè, kwit dirèkteman pou fè manje soup, lwil oliv ak vide l 'fri lay jouk mou, lè sa a vide pure tomat. Te melanj lan mete yo deyò sou yon chalè medyòm pou apeprè dis minit. Apre sa, vide sòs la, pote nan yon bouyi epi ajoute pasta la. Yon fwa li vin pare, ajoute konje an te prese ak epis santi bon nan bouyi pou de minit. soup la se pare. Men, yo kreye imaj la ayestetik nan cuisine Turkish ofri dekore l 'ak sitwon, koupe an tranch mens, ak pèsi.

Pou aplike pou cho?

prensipal asyèt yo Tik yo frape nan divèsite yo - vyann, pwason, bèt volay fancifully konbine avèk legim, fwi, bè, siwo myèl. Eseye fè dolma nan pwav vèt.

Se konsa, vini nan kawòt sou la men, yon tas diri, zonyon, vyann bèf tè nan yon kantite lajan nan twa san gram, lwil oliv legim, rekòt pye mant fre (li pral ase polpuchka), yon gwo dous pwav vèt (sis moso) ak odè yo.

Premyèman, prepare fars la. Pou fè sa ou bezwen mete yo deyò yon chodyè pou senk minit zonyon an koupe ak kawòt griye. Lè sa a, voye li nan fars a ak mete yo deyò senk minit ankò. Nan melanj lan ki kapab lakòz, san yo pa retire soti nan chalè a, yo voye diri, ajoute yon ti dlo ak kwit jiskaske pare (li pral pran yon lòt dis minit). Apre sa, sèl, ajoute pwav, rekòt pye mant, brase ak fre yon ti kras.

pwosesis Pepper jan sa a: ak anpil atansyon koupe tèt la pou ke li fòme yon kalite bouchon. Pepper retire grenn epi Partitions. Lè sa a, bagay ak li.

po a (ak de preferans nan yon Kettle ti) mete vètikal pwav, kouvri "bouchon", ajoute dlo jiska wotè a mwayen ak bouyon legim pou demi èdtan yon. Pa manje tab la avèk chalè ki soti nan chalè a.

Sweet nòt final

Turkish cuisine, soup ki te founi t'ap nonmen non l ', epi pi popilè pou Desè li yo. Nwa nougat, baklava, salep Franbwaz sanble ak Oriental istwa fe. Men, pou pati dine nou an, nou pral bay kouwòn lan nan sa a tradisyon gastronomik la - Turkish kafe.

N ap bezwen senk ti kiyè luil nan kafe tise byen tè, yon zongle a sèl, sik nan gou ak mwatye nan yon vè dlo.

Fè kafe ta dwe sèlman Cezve. Li ta melanje engredyan yo sèk epi ajoute dlo frèt. Apre sa, mete veso a sou yon bouke anpil, dife apèn vizib. Rete tann yon kim epè, retire po yo soti nan dife a, rete tann pou yon sèl - de minit epi ankò mete yo sou dife. Operasyon ak Il Tirk yo yo ap depanse kat fwa. Nan fen an ak anpil atansyon retire kim a, vide kafe a nan tas ak tèt ansanm ak kim. Se tankou kafe Turkish cuisine rekòmande yo sèvi Desè trè dous. Baklava ak nougat vin konpayon ideyal l 'yo. pati dine nou pare.

Sonje ke se tout cuisine la Turkish ki baze sou lefèt ke se manje a te sèvi yo, eksepte pou antre yo ak salad, cho. Swiv règleman sa-a ak pran plezi moun ou renmen yo pa pral limit la. Bon apeti!