Yon kèk mo sou ki jan yo prepare vyann bèf

Vyann bèf nan gou li yo ak valè nitrisyonèl yo pa enferyè a lòt kalite vyann. Soti nan li ou ka kwit manje yon anpil nan asyèt orijinal yo. vyann Sa a se itilize nan salad, li vire soti filler ak dezyèm kou yo pafè. Pale sou sa asyèt premye kou nourisan ak bon gou yo sòti nan vyann bèf, pa menm vo li. Sa a konnen chak otès ki gen eksperyans. Men, bagay la pi enpòtan an se yo konnen ki jan yo prepare vyann bèf. Nou pale sou li nan atik sa a.

Pou kòmanse, prepare yon sòs salad ki senp. Bezwen sou 400 gram nan vyann bèf, li se pi bon si li se ki pa gra. Bouyi li jouk kwit e li te koupe an ti moso. Epitou, ou bezwen bouyi sou 200 gram nan pòmdetè nan veso an po yo. Lè li refwadi desann li ta dwe netwaye e li te koupe an kib. Epitou koupe ak yon vinegar kèk. Melanje tout engredyan. Koulye a, konbine de gwo kiyè nan lwil legim ak yon gwo kiyè nan ji sitwon. ka ji sitwon ka ranplase ak vinèg, dilye sèlman. Amalgam pa dwe ni twò asid. Vide prepare sòs salad marinad, w'a vide ak remèd fèy.

Koulye a, ki jan yo prepare vyann bèf kòm yon plat prensipal la. Menm lè mwen vle di, ki ka vyann sa a pou yo kwit jiskaske asyèt nan yon plusieurs nan reyalizasyon diferan. Mwen pral di ou sou kèk resèt.

Youn nan resèt yo ki pi popilè se goulach. Sa a plat se yon bagay ki remoute kouraj ak ka konbine premye ak dezyèm fwa. Vyann, apeprè 500 gram, koupe an moso epi ajoute li sou epis santi bon yo ak sèl. Apre sa, nou fri l 'nan yon chodyè fri jouk mawon. Apre sa, vide nan yon sèl zonyon an chodyè, koupe tise byen, ak kawòt, koupe an bann. Tout bagay sa a abiye ak twa gwo kiyè nan keratin tomat. Melanje tout engredyan ak mitone pou apeprè 10 minit.

Next ajoute 200 ml bouyon an ak yon moso nan bè. Tout mitone pou yon ti tan, jouk vyann lan se sansib. Opsyonèlman, ou ka ajoute fèy la Bay ak odè yo.

plat nan premye nan vyann bèf pwodwi richès ak remoute kouraj. Se poutèt sa, li se itilize pou bouyon vyann. Li se dezirab ke li te yon zo yo. Isit la nan ki jan yo prepare Shurpa vyann bèf. se sa a plat konsidere kòm tradisyonèl yo nan Lès la. Pran kaka a nan vyann bèf (600-700 gram) e li te koupe moso li yo. Pòmdetè pwòp ak koupe an kib piti. Zonyon, kawòt yo ak klòch piman ta dwe netwaye e li te koupe an tranch.

Koulye a, pran yon chodyè epi gaye sou legim tranche l 'yo, eksepte pòmdetè. Fri yo pou yon ti tan, ak lè sa a ajoute vyann lan nan men yo. Fry tout ansanm pou apeprè 6 minit. Apre sa, ajoute nan chodyè a sou twa gwo kiyè nan keratin tomat. Fry pou yon lòt 5 minit, vibran toutan sa ki nan chodyè a fri.

Pran yon chodyè epi nou chanjman nan li vyann lan ak legim yo. Vide nan bouyon chodyè oswa dlo, kontni an likid ta dwe pi wo a apeprè senk santimèt. Vire sou chalè a ak kwit jiskaske li klou shourpa. Apre sa, vide nan yon chodyè epi ajoute pòmdetè odè yo. Kòm itilize epis kimen, Paprika de varyete de diferan, Bay fèy, sèl. Nou fè yon dife piti, men pwochen an nan soup la mijote. Kwit pou apeprè 50 minit. Shurpa pare.

Resèt pou kwit manje vyann bèf se prèske pa diferan de teknoloji a nan preparasyon an nan lòt kalite vyann. Vyann bèf ta dwe kwit pi dousman trete. Li sanble trè bon plat bouyon an. Vyann gen entansyon pou chop trè byen ta dwe refoulés, lè sa a fri chak bò.

Si ou zamarinuete vyann yon kèk èdtan anvan pou kwit manje, lè sa a li pral vire soti sansib ak mou. Posib anvan ou kwit manje vyann bèf, fwote vyann lan ak moutad, men si li se ijan, anvan yo ta dwe tretman an chalè dwe lave la.

Soti nan ka ke vyann dwe prepare nan pratikman asyèt yo menm ki nenpòt ki lòt. Sèvi ak epis santi bon ak kondiman. Vyann bèf konbine avèk nenpòt ki plat bò ak legim, prun. Lè ou konnen ki jan yo kwit vyann bèf, ou ka trete zanmi ou yo yon bon gou ak anpil remoute kouraj.