Adzhika bouyi. resèt

Kèlkeswa sa adjika - kwit oswa anvan tout koreksyon, li gen sekrè pou kwit manje pwòp li yo. Tout sibtilite yo nan pwosesis la ak divès kalite resèt nan epis santi bon yo pi popilè vye granmoun Blan ou ka jwenn nan atik sa a.

istwa

Si nou tradui non an nan moun abkaz lang nan, sa vle di "sèl", men nan tradiksyon Turkish son tankou "byen file". Tradisyonèl adjika (kwit oswa ou pa - se pa tèlman enpòtan) ap prepare pou nou san tomat yo dabitid.

Nou yo te itilize al kòche l 'ak engredyan diferan ki konplete gou a nan tomat, lay, remèd fèy, sik, elatriye Men, nan moun yo abkaz-Georgian li gen yon estrikti trè senp: .. lay, fèy santi bon ak pwav wouj.

Vrè adjika (kuit, kri) vini nan de koulè: wouj ak vèt. chanjman Shade depann sou pwav a ak ajoute nan vèt séchage.

Yon lòt karakteristik nan preparasyon an nan adzhika nan abkaz-Georgian - pa gen okenn itilize chik. Chak engredyan te triturated nan yon wòch gwo. Pwodwi yo dwe achte yon konsistans mou ke yo Lè sa a, te kapab fasilman gaye sou pen oswa pen pita.

Adjika ak refor

Adzhika (kwit) pa resèt la pwopoze anba a pa mande pou kondisyon depo tanperati. Li posib yo kenbe nan sal la, epi nan frijidè a.

Pou preparasyon an nou dwe oblije 2.5 kg nan tomat nan yon moulen vyann. Lè sa a, chaje pre-smi wouj klòch la 0.5 kg ak 250 g nan pwav cho ak 250 g nan rasin refor. Pa bliye fè mete gan anvan.

Apre sa, melanj lan ki kapab lakòz ta dwe chanjman nan yon plat emaye. Vide 125 ml nan lwil legim, ajoute 60 g nan sèl koryas (li se dezirab ke li pa te yode) ak 110 g ki gen sik ladan. Melanje byen, li mete veso a sou dife a. Dire a nan kwit manje a pran apeprè yon èdtan. Lè pwosesis la tretman chalè ap vini nan yon fen, ajoute 5 tèt nan lay, kraze nan yon laprès, epi ajoute 200 mL nan 6% vinèg. Pa bliye fè brase.

Pli lwen, nou distribye séchage la sou bank yo ki te deja esterilize woulo liv moute kouvri ak kouvèti dra oswa edredon. Adzhika bouyi pou tomat sezon livè ak refor pare!

Sekrè ak sibtilite nan kwit manje

moun Southern renmen adjika pa sèlman pou gou pike li yo, men tou, kalite itil. Adzhika ak refor sou sezon fredi (kuit, anjeneral) kwit, précision li yo se trè itil nan anpeche rim sèvo Li nòmal pwosesis dijestif la, amelyore apeti ak metabolis. Men, gen kontr: adjika se entèdi totalkapital te konsome pandan gwosès, timoun yo, ak moun ki gen pwoblèm ak lestomak, ren yo ak nan fwa.

1. Baz. Kòm mansyone, adjika sa a ta dwe konpoze de twa eleman. Lay yo ta dwe tent ak vyolèt, e yo ka menm sèl dwe itilize lanmè. Bagay pwensipal lan - li pa dwe gen ladan yon varyete de aditif.

2. eleman Lòt. Parfen, tankou gou nan, toujou depann sou epis. Nenpòt relish yo pral nan amoni ak Basil, koryandè oswa zira. Nan Kokas a, se jeneralman te ajoute fnugrèk ble. Febli précision a yon ti jan, nan cuisine Ris ajoute pòm ak tomat.

3. Li enpòtan yo koupe tout engredyan yo nan yon poud ak pure eta a.

4. Pou bon sant adzhika ou te plis satire, deklanche engredyan yo sèk nan yon chodyè ak moulen ak yon moulen mòtye oswa kafe.

5. viskozite yo ajoute nwa tè oswa zòrèy-suneli.

6. Pou adjika pa te gen okenn imidite depase, piman 2 jou avan ou kwit cheche sou plato.

7. ogmante kantite lajan an nan sèl. Chak rèv madanm marye nan ki asire ke pwodwi ki estoke pi lontan ankò. Pou fè sa, se yon adjika sèl bon.

Pa swiv konsèy sa yo senp, ou ap prepare adjika tradisyonèl ki gou nan pa akozde sa a Georgian-abkaz.

Resèt popilè

adjika pi popilè (bouyi) nan sezon fredi a nan tomat ak berejenn prepare dapre resèt sa a: Premyèman, ou bezwen lave tout engredyan yo. 4 kilo nan berejenn ak lay galik yo egzante de veso an po yo. Lè sa a, retire pye ble a ak grenn nan 1 kg nan pwav. Engredyan yo ki nan lis deja, ki gen ladan 2 kg nan koupe tomat an fragman gwo ak filange. pure a ki kapab lakòz nan legim vide nan chodyè a, li mete sou dife.

Menm lè ajoute 3 ti kuiyè. l. sèl (pa gen okenn glisad), 2 gwo kiyè. l. granules sik, 50 g oswa 100 (nan diskresyon ou) lwil legim ak 10 g nan pwav wouj (poud). Apre nou melanje tout engredyan yo Pa bliye fè eseye li. Se konsa, ou pral wè nimewo a, nenpòt kondiman ka ogmante. Duration bouyi chenn soti nan 40 a 50 minit. Pa bliye fè brase detanzantan adjika ke li pa boule. Pou 10 minit anvan ou nan vide 50 ml oswa 2 ti kuiyè. l. vinèg.

Pa gen mwens bon gou li vire pòm-kawòt adjika (bouyi), yon resèt ki ou pral aprann yon ti kras pita.

Sa a adjika abkaz-Georgian

Vrè adjika vye granmoun Blan (Piquant, kwit, kri) prepare sou baz la nan fèy santi bon, remèd fèy, kayèn pwav ak lay. Si vant ou se pare pou gou yon "dife" séchage, resèt ki anba la a - pou ou.

0.5 kg nan piman cho ak pirifye doub tòde atravè yon moulen vyann. pure yo jwenn lan pou vide yon ti kiyè vinèg diven blan. Lè sa a, fè sèvis pou mete epi nou peze nan laprès la 8 galik gwo nan lay ak ajoute yo nan piman yo.

engredyan sèk: 15 gram nan silantro oswa koryandè, 10 g nan Dill, Basil, tim chofe sèk chodyè. Grind yo lè l sèvi avèk yon blenndè epi ajoute sèl la ak yon pwa de baz yo. Yo nan lòd yo bay adzhika viskozite ka vide l 'nan nwaye tè.

Adjika (kwit): yon resèt ak pòm ak kawòt

Tomat (2 kg), pòm asid (1 kg), klòch (dous 1 kg) ak cho pwav wouj (4 pcs.) Apre pirifye koupe an moso.

5, Lè sa a, tè refor ak 1 kg zonyon ak kawòt.

eleman Prepare tòde atravè yon moulen vyann, pare yo chanjman pure a nan yon bòl, li mete l 'sou recho a. Ap tann pou mas la nan klou, diminye chalè a modere ak kwit pou yon èdtan, ki kouvri avèk yon kouvèti.

Nou ap tap mete nan fen pou kwit manje engredyan ki rete yo: 150 g sèl, 200 g sik, 500 mL nan lwil oliv legim, 100 ml nan yon vinèg 9% ak 4 tèt kraze lay. Bouyi séchage toujou pou 5 minit, epi fèmen.

Kwit jiskaske li rive sa yo resèt adjika anpil savoureuse pase magazen. Ou menm, bèl otès, nou ka sèlman chwazi nenpòt nan opsyon yo, epi preparasyon an nan ti goute a, tanpri fanmi l 'ak moun yo renmen.