Bajèl Bon gou ak pòm nan tès diferan

Se pa nèg nan gato endijèn pa janm sispann pou chèche yon nouvo bagay. T'ap chache resèt tèste nan liv ak sou entènèt la. Ki te fèt eksperimantasyon konstan, mennen l 'bay lavi lide ki pi konplèks. Dèyè tout bagay sa yo sou brûler a tounen part byen lwen soti nan yon prensip lavi move, ki eta yo ki "Tout briyan -. Fasil" Pawòl sa yo se parfe ki ale ak Patisri a ak boulanjri an patikilye. Soti nan pi senp la nan engredyan yo, ki se prèske toujou fèmen nan men, chak pwofesyonèl amatè oswa pral kreye ti men mirak. Apre sa, yon ilistrasyon ekselan nan sa a se prèske tout resèt yo nan bajèl bon gou soti nan pòm tès diferan.

Bon gou, fasil ak bidjè

Tout moun ki te janm yon fwa te eseye sa yo zavitochki ti kras nan egzamen diferan ak yon fars nan pòm, p'ap janm bliye gou yo. Recipes sa ekri nan liv yo lakay pèsonèl ak transmèt de pitit an pitit. Yon moun panse ke li se pi fasil yo achte yon pwodwi fini, men amater vre nan atizay konfizri yo byen konnen ke byen yo achte pa janm yo pral konpare ak kwit pwòp men yo. Wi, li pran tan. Wi, li mande pou efò. Men, rezilta a se valè li. vizitè trè chofe osijè done nòt ak kay, demann lan yo pataje resèt la - sa a rekonpans la pou tan ou ak efò.

Natirèlman, gen yon tan konsome resèt lè l sèvi avèk engredyan chè. Men pa gen okenn pwen nan depans gwo lajan sou pwodwi sa yo ki gen non yo pa li te ye nan boutik yo ak mache kote ou ka kreye yon chèf soti nan yon chè, toujou disponib nan pwodwi machandiz. Farin frans, ze, lèt ak ledven. Fwomaj, pòm, sik ak kèk lòt engredyan. Achte li tout lòt peyi sou pòch tout moun. Lè tout sa ou bezwen nan dwa ou yo, nou pa kwit bajèl ak pòm ta dwe enpardonabl.

Ki sa li - bajèl yo?

Bajèl yo non li pou yon rezon. Si ou fè tout nan teknoloji a, rezilta a se yon bon gou pli ti kras, ki gen fòm tankou yon kòn. Sa a kapab friyandiz yo te jwenn nan anpil kuizin nasyonal nan nasyon diferan nan planèt nou an. Sitou bajèl anba yon varyete de non yo te jwenn nan kwizin yo nan Ewòp. Ak ki jan anpil nasyon gen nan depo yo se plat la ki pi bon gou, se konsa anpil volonte ak resèt. Men, ka ki jan li pouvwa, teknoloji a debaz se toujou vityèlman idantik nan tout.

Premye ak premye,

Sa ki enpòtan nan preparasyon an nan bajèl ak pòm? Natirèlman, farin lan. Pa gen anyen ki revolisyonè. Bajèl ak pòm yo ap prepare soti nan ledven ak farin san ledven, soufle nan farin ak brize ak gato. Yon moun prepare yo yogout, yon moun - ak krèm tounen oswa lèt, yon moun pwefere bajèl lètkaye. farin Fwomaj Cottage se diferan de tout lòt kalite gou plis dou ak grav. Pou rayisab nan fwomaj li se yon obèn.

Sitou bajèl ak pòm te fè soti nan farin ledven. preparasyon li yo pran pi lontan pase fèt san ledven. Ak teknoloji a pi konplike. Men, li se savoureuse ak plis ankò sansib. . Se konsa, li fè sans pou yo touye pou tan an ak kwit bajèl ak pòm soti nan farin ledven.

Leven farin pou bajèl

Total pou kwit manje tan bajèl soti nan tankou tès yon pa pran plis pase yon èdtan. engredyan obligatwa: lèt, bè, farin frans, ze. Leven ka itilize ap viv oswa mouri - yon moun tankou sa. Sipòtè ak opozan nan tou de espès ledven menm kantite lajan an. Premye etap yo prensipal nan preparasyon ka abitye nan tout rayisab nan kwit manje:

1. Nan lèt la cho fonn ledven.
2. Ajoute ze yo bat yo epi bè mou (magarin).
3. Brase ak antre nan farin frans lan. Mase byen.

Bagay pwensipal lan se ke pwodwi yo te itilize nan preparasyon an nan tès la, te fre ak nan bon kalite: kouri dèyè cheapness la sou bon jan kalite pral posede danje.

Oke ak plis ankò - tout pou resèt la, ki se disponib. Ki jan yo ka kwit bajèl ak pòm? Resèt ki gen foto bay atansyon ou pi ba a.

farin lan pou bajèl

Ki sa ou bezwen:

• lèt 3.2% - 0.2 l;
• Fruktoz - 0.2 kg;
• farin frans - 0.8 kg;
• magarin - 0.15 kg;
• sèk ledven - 0,011 kg (sak);
• oswa fre - 0.025 kg;
• vanilin - 0.005 kg;
• Ze - 4 pcs.

Ki sa ki fè:

1. Nan chalè a lèt la yo fonn ledven an ak sik. Pénétrer ka nan yon èdtan. Lè mas la ta monte, ajoute 0.15 kg nan farin frans, brase. Retire bò ki te kanpe farin yon ka nan yon èdtan. Pandan tan sa a, li se byen monte.
2. Ze (3 pcs.) Pou moulen ak sik, li mete nan eponj la. Brase. Lè sa a, vide 0.35 kg nan farin frans, ajoute mou magarin ak byen melanje. Mete sou kote nan yon mwatye cho yon èdtan.
3. Lè sa a, ajoute nan farin lan yon ti kras plis farin frans. farin lan pa ta dwe bwa nan pla yo. Konsistans - 15% krèm tounen.

bajèl soufle ak pòm

Soufle patisri mande pou plis tan pase yon senp. Men, rezilta a se 'merite sa. Bajèl soufle patisri ka ak pòm pou yo kwit jiskaske nan achte egzamen an. Jodi a, pa gen okenn pwoblèm yo achte yon pwodwi ledven pare oswa fèt san ledven. Pri li yo se ki ba, se farin lan vann nan prèske tout magazen yo. Se bon jan kalite, reyèlman bon plat ak tès farin vann anba non yo mak "Jack Frost", "Star", "Talosto" Horeca. An reyalite, manifaktirè yo de yon kantite lajan gwo, men mansyone anwo-mak la - veteran nan mache a, Ris, ki te kanpe egzamen an de tan.

Men se pa tout favè patisri a achte soufle. Jis di ke pa janm te fè pwòp men yo pa ka konpare ak pwodwi yo magazen.

Teknoloji nan preparasyon nan patisri soufle

engredyan:

• ledven sublime - 0.011 kg;
• sik - 0.03 kg;
• sèl - 0,002 kg;
• lèt 3.2% - 0.08 kg;
• Farin ble - 0.25 kg;
• magarin - 0.25 kg;
• gwo ze - 2 pcs.

Ki sa ou bezwen fè:

1. Magarin mete nan chalè, se konsa li adousi natirèlman.
2. lèt la yo cho lè w vide yon gwo kiyè ki gen sik ladan, epi avèk vibran kontinyèl dousman entwodui ledven. Brase jouk yap divòse konplè. Fèmen kouvèti veso, li mete nan chalè a. Kenz minit pita, farin lan leve.
3. Nan yon lòt ze veso bat, piti piti ajoute kib teni magarin (0.15 kg) ak farin frans.
4. mixer farin kraze moute pitit la sèlman nan eta a ki nan vitès medyòm. Lè sa a, ak anpil atansyon ajoute yon ti kiyè plen melanje san yo pa kanpe bat, men nan vitès ki ba. Lè mas la vin sèl Pitit, retire farin lan sou kote, kouvri ak yon twal, epi kite pou 2 èdtan. Kenbe farin lan dwe cho.
5. farin la fini jwenn soti nan veso a ak divize an twa moso egal-ego. Li se tou divize an twa pati, magarin ki rete a.
6. Chak twazyèm tès woulo liv sèk 1 cm epè. Magarin koupe nan plak nan 6 mm. Mete l 'sou de tyè yo nan granules yo ki kapab lakòz. gato Espas pliye nan mitan an, koupe twazyèm lan rete yo. Lè sa a, kouvri l 'ak yon pati ki rete a nan sa a. Rezilta a se yon rektang lajè a nan yon tyè nan gato a orijinal la.
7. Woule rektang ankò epesè te 1 cm. Pake farin nan yon fim epi li mete nan frizè a pou 25 minit. Lè sa a, ajoute twa fwa ankò e ankò nan woule. Yon fwa mete nan frizè a, woule li soti ankò. Se konsa, yo repete 5 fwa. Ak rès la nan farin lan fè menm bagay la.
8. Kantite lajan an vle nan woulo liv farin pa diminye epesè nan 2 fwa. Koupe an triyang egal-ego. Pa yon maj lajè chak mete yon ti tranch nan pòm trete ak woulo liv nan yon bajèl.

Fwomaj bajèl ak pòm

Ki pi komen an ak grasyeuz nan varyete yo nan bajèl ak pòm moun sa yo ki nan ki se fwomaj la itilize. Teknoloji nan preparasyon tou se senp:

1. Lètkaye kout pyen nan yon blenndè, ajoute vaniy ak magarin. Brase.
2. Add sik la, ajoute yogout. Brase.
3. Ajoute farin ak poud boulanjri. Brase byen ak mete nan frijidè a.

Pli lwen, tankou nan lòt resèt: deroulan, kalkil la nan ranpli (nan ka nou yo - pòm) ak boulanjri a vrè.

Gen chwa anpil nan bajèl. Kòm yon egzanp - nan Sid Ossetia kwit bajèl ak ... vyann. Men, bajèl ak pòm - yon pafè konbinezon "pri - tan -. Gou a" Avantaj nan prensipal nan sa a plat se ke li pa rete satisfè di tou. Pral nan kè kontan nan tout moun ki eseye yo, e sa se rekonpans a pi gran nan moun ki prepare yo ...