Bon gou vyann bouk kabrit: espesyalman pou kwit manje, resèt

Kabrit vyann, bon gou ak trè nourisan, pa kòm yon envite souvan sou tab nou an. Anjeneral, li se prepare nan kay angaje nan elvaj bèt sa yo. Ou nan sa yo kay kote mèt kay la se yon chasè. Kòm yon règ, kabrit vyann kapab achte sèlman nan mache a, e menm si sa pa toujou. Kòm pou fè makèt, lè sa a sou etajè yo nan makèt konvansyonèl yo, epi li pa parèt. Gen plis chans, paske yo te indisponibilité de housekeepers nou yo pa asyèt popilè nan vyann bouk kabrit. Anplis de sa, gen yon pèsepsyon ke vyann lan gen yon sant espesifik ak vin difisil, pa gen pwoblèm ki jan li te prepare swa fason. Li se vo anyen ke tout sa a se pa gen anyen plis pase mit. Si ou swiv sekans nan aksyon ke yo pwopoze pou preparasyon an nan nenpòt ki plat nan resèt vyann kabrit, osi byen ke intelijans apwòch seleksyon an nan vyann, pwodiksyon an kapab jwenn yon bon gou, gou gwo plat. Anplis de sa, tou trè itil.

Se konsa, ki jan yo kwit vyann bouk kabrit?

Règ nan seleksyon ak depo

se Kabrit konsidere kòm yon pwodwi dyetetik. Sepandan, nan yon limit pi gwo sa a aplike a vyann lan nan bèt jèn. fin vye granmoun nan li se kouvri ak kouch nan grès jòn, nan adisyon, anpil pi fonse nan koulè. By wout la, konnen sa ki sa a nuanse se lajman akòz chwa ki kòrèk la. Anplis de sa, notwa sant la spesifik nannan nan po a nan bèt la se, Se poutèt sa, ap resevwa vyann lan san li, ou pa gou plis ou santi ou. Men, nan absans la nan odè yo ak lòt byen badijonnen, ki se nannan nan nenpòt ki pwodwi rasi tout moun ki tankou plan yon, peye atansyon sou li se li nesesè.

Kòm chèf konsidere tout pwopriyete itil li yo (nan ki, fortwit, anpil) kabrit prezève fre pandan twa jou. Se poutèt sa, si ou te achte se pa trè gwo moso, ak sèlman yon asyèt kèk, Lè sa a, separe vyann lan sitou nan zo a. Se konsa, li pral estoke pou pi lontan. Si anpil nan pwodwi menm, depase an ki pi bon imedyatman apre koupe voye nan frizè a.

pou kwit manje Karakteristik

Falling ki anba enfliyans a mit nan menm sou "kabrit" sant la, anpil anvan preparasyon nan prèske nenpòt plat se asire w ke marinad vyann. Sa a se pa totalman kòrèk. Bon vyann nan jèn kabrit domestik, se konsa menm si se san po a, sijè a pwosedi sa a yo ta dwe sèlman, si sa nesesè pa fòmilasyon a. Yon lòt bagay - zwazo nan bwa. vyann yo se reyèlman piman bouk, ak yon ti kras komèsyal menm apre atansyon koupe. Li se pou rezon sa a ki nan preparasyon an nan nenpòt ki plat nan resèt kabrit sovaj, ak prèske tout yo konpoze ak pwen an nan ki espesifye bezwen an pou marinated.

Kòm pou marinad la, lè sa a li kapab diferan, men pi souvan itilize diven an sèk (de preferans blan), osi byen ke vinèg fwi - rezen, pòm. Nan tout lòt aspè preparasyon an nan vyann lan se pa diferan de lòt espès yo. Bagay la sèlman ki pafwa jis pandan tretman chalè ta dwe ogmante yon ti kras fè li douser.

Oke, Lè sa a, ale direkteman sou pale sou kouman ak ki sa ou ka kwit manje asyèt bon gou nan vyann bouk kabrit.

boukannen

Anpil Menager, ki moun ki renmen ak konnen ki jan yo kwit manje asyèt nan vyann kabrit, souvan bay sè boukannen. Li se konprann. Kabrit vyann an jeneral ap prepare pou yon tan long, se konsa ou vle fè pwosesis la kòm pwodiktif ke posib. Kwit li vire soti trè bon plat ak nourisan. Si ou kwit sa a plat nan yon volim gwo, li se posib yo manje yon fanmi pandan plizyè jou, epi pa gen moun ap di, "Jodi a pou manje midi nou gen ankò menm bagay la." Plak fanmi toudenkou vid. Gen kèk manm fanmi tou mande pou sipleman.

Men, yo prepare tankou yon chèf gastronomik, ou bezwen stock moute sou: yon kilogram nan vyann kabrit (ou ka pran ak zo kòt), pwa (de preferans vèt, ak pran nesesè 300 g la), de koupol yo, yon sèl kilogram nan pòmdetè, yon vè lèt, farin frans (ase pou mwatye yon tas), mwatye pachechku bè.

Ki jan yo kwit

Kòm nou mansyone lè w ap prepare asyèt soti nan yon vyann kabrit jenn ti gason, marinated se pa sa yo mande yo. Sòf si, nan kou, bèt la pa sote se pa tèlman lontan de sa nan Woods yo, epi yo te patiraj pasifikman dèyè kay la. Vyann lan ta dwe mete nan yon chodyè, ajoute sèl ak kwit pou apeprè yon èdtan. An menm tan an, kwit pòmdetè yo. Se avèk po la. Pran yon plat boulanjri, epi fè li "kousen" nan pwa vèt ak koupe bag zonyon. Mete sou tèt vyann. Kouvri l 'kale e li te koupe pòmdetè yo gwo ase. Apre sa, prepare sòs la. Nan bè a fonn ajoute farin lan, brase, lè sa a vide nan lèt la. Ak bouyi melanj lan pou senk minit. Pa bliye yo brase li. Lè sa a, sezon ak sèl, pwav, ou ka opsyonèlman ajoute lay la koupe. Ranpli li ak sòs cho epi voye li nan fou an. Tout. Pou yon èdtan, ou ka bliye sou cho a. Apre tan sa a, nou jwenn fòm nan, voye plat la ak ji sitwon ak Bwat de Petri soti sou plak. Li lè yo tab la!

pilaf

Ki lòt bagay ki kapab fèt nan vyann bouk kabrit? Ki sa ki yo se kèk resèt enteresan? Kabrit vire jis yon gwo Risotto. Yo kwè ke vyann sa a se trè menm jan ak yon ti mouton, ki, tankou yon règ, se engredyan prensipal la nan asyèt yo pi popilè Oriental. Se poutèt sa, prepare asyèt nan vyann bouk kabrit, nan nenpòt ka pa ta dwe pèdi devan je nan pwen sa a. Men, si ou gen yon resèt pou pilaf, ki ou konsidere yo dwe anpil siksè, nan prezans nan vyann kabrit nan kay la ou ka san danje mete l 'nan sa a plat olye pou yo ti mouton. Nou menm, sou lòt men an, pral ofri w vèsyon nou an. Anplis, ka pilaf sa a dwe egalman byen prepare tou de nan plak la ak nan multivarka.

Pou kwit manje

diri Round (kg) tranpe pou yon èdtan nan dlo frèt, apresa rense l li ak pèmèt likid la drenaj yo. Vyann (twò kilogram) koupe an moso abitrè ak kwit nan yon chodyè fri nan ji pwòp yo, apre yo fin evaporasyon eseye reyalize yon kwout kroustiyan san yo pa lwil oliv. Pou fè sa, jis ase yo gen yon asyèt-wo kalite ak toujou ap brase vyann lan. Nan fen pou kwit manje, ajoute zonyon an koupe abitrèman, lè sa a, senk minit pita, kawòt la griye. Brase 5 minit Lè sa a, kwit dlo ak ranpli yo mitone jiskaske melanj a vin anpil gluan. Apre sa Mete l 'nan yon chodyè / Kettle / multivarki bòl, vide diri ak san yo pa ajoute dlo, kwit manje pou demi èdtan yon. Lè sa a, ajoute epis santi bon yo ak sèl, brase, kwit plat la pou yon lòt dis minit. Si w ap kwit manje nan multivarka, pi gwo mòd nan - "pilaf". Si li pa, li se pi bon yo pran yon "patisri".

shurpa

Byen bonè nou te pale de ki jan yo prepare asyèt soti nan yon jenn ti kabrit. Men, sa ki si ou te vin atravè vyann lan nan bèt la se pa yon laj jèn? Eseye kwit Shurpa. se sa a plat prepare, tankou yon règ, lontan ase pou ke vyann lan nan "veteran" nan nenpòt ka, pral genyen tendres ki nesesè.

Kilogram nan vyann bouk kabrit, koupe an fragman gwo, mete nan yon marmite, kouvri ak dlo ak mitone pou demi èdtan yon. Apre sa, li nesesè yo rive jwenn ak fre. Lè sa a, koupe an ti moso. Fri nan lwil legim, bag zonyon ak rache yon gwo morkovochku. Lè sa a, ajoute vyann lan, yon tas bouyon, brase ak de kiyè nan keratin tomat, mitone tout pou demi èdtan yon. Apre sa, Se mas la ki kapab lakòz bezwen yo mete nan yon chodyè, vide sòs ki rete a (li ap bezwen yon nimewo ki espesifye nan engredyan pou chak lit, Se konsa, si ou pa gen ase, jis ajoute dlo) Brase nan rache twa pòmdetè, sèl, pwav ak kwit pou yon lòt èdtan. Lè k ap sèvi, voye ak remèd fèy sou plak la.

èskalop

pa panse ke asyèt yo nan vyann kabrit yo ap prepare lè l sèvi avèk sèlman vyann lan tout antye. Ou ka fè soti nan li ak yon fars gwo. Ki nan chemen an, se ideyal pou moun ki vire soti nan ka a dispozisyon kadav la antye nan yon bouk kabrit. ka vyann lan pi byen kite sou asyèt goumè ak tout kalite Scraps ak moso nan pa trè Apetisan fè fars. Se sèlman li se dezirab pou ajoute pou li yon ti kras nan là kochon oswa grès nan asyèt kwit te juicier.

Ki jan yo kwit mens pate vyann ki soti nan sa a? Wi, nan prensip, prèske egzakteman menm jan ak nenpòt ki lòt. Se sèlman otès a pi ki gen eksperyans rekòmande yo ajoute nesesè tranpe nan pen lèt. Tout rès la - tout bagay se tradisyonèl yo. Nan vyann bèf, lòt pase bwa a, ajoute zonyon oswa lay, fèy santi bon, ze. Fòm pate yo ak fri pou omwen senk minit sou chak bò.

Shashlik

Pale sou ki gen asyèt nan kabrit vyann, li enposib inyore ak babekyou. Byen prepare, li pral sipriz gou ou menm yon goumè sezonman.

Se konsa, sa ki bezwen yo dwe fè. Premye a tout, nan koupe nan Bits yo grandè vle ak fè sèvis pou mete soti nan fim ak divès kalite tach vyann (resèt pou chak bay de kilos) tranpe pou twa èdtan nan dlo sale. Apre sa, se likid la vide. obsushivayut Vyann ak voye nan yon veso ki gwo, se plen ak koupe bag zonyon (senk moso). Lè sa a, vide kat lit dlo, nan ki de kiyè nan vinèg ajoute rezen (9 bezwen pran pousan), twa fèy lavrushki yon douzèn pwa nwa pwav ak sèl. engredyan an dènye a, ak kondiman pi renmen ou yo te ajoute owaza, nan gou. Marinated sou 12 èdtan pandan y ap kenbe kapasite nan yon kote ki fre. Oke, Lè sa a, ou ka ale pou yon piknik ak kwit yon babekyou nan chemen an tradisyonèl yo.

Yon kèk mo sou vyann lan nan bèt nan bwa ak marinated

Nou te deja mansyone ke lè w ap prepare asyèt nan vyann nan bouk kabrit sovaj, li se dezirab ki engredyan prensipal la sibi marinated. Men, si byen pote soti nan pwosedi sa a, ou ka fri l 'sou gri an moso gwo olye, pa mangonmen nan menm tan an, vyann lan pral difisil ak emèt yon sant move. Okontrè a, nou prepare li nan yon fason ka sèlman sipriz envite pandan yon pati, ventan tou de kapasite gastronomik li yo, ak ladrès lachas. Kòm pou resèt la marinad, ki pi popilè a se sa ki annapre yo: pran mwatye nan yon lit diven sèk blan epi ajoute diven, ni rezen vinèg la. Selon gou pwòp ou yo. Genyen tou voye yon zongle oubyen de nan sèl, melanj lan menm nan pwav nwa ak wouj, yon kèk fèy lavrushki, de oswa twa dan nan lay koupe trè tise byen. Yon ti kras chofe dife a, ak Lè sa a vide marinad lan sou vyann lan. tan Ekspozisyon - omwen yon jou.

Epi finalman prezante w yon resèt enteresan soti nan bouk kabrit la nan bwa.

Kabrit nan lèt kokoye

kilogram yon sèl ak yon mwatye nan marinad vyann ranpli, prepare dapre resèt la prezante pi wo a. Kenbe tèt ak jou. Lè sa a, chanjman nan yon marmite, ajoute tomat yo deja koupe, klòch piman, zonyon. Vide twa gwo kiyè nan lwil oliv, ajoute dlo a jis kouvri pou vyann, ak mitone jouk sansib. Lè kabrit la se pare, ajoute nan po a, de tas lèt kokoye, kenbe sou chalè pou yon lòt dis minit ak. Si fanmi ou an gen yon chasè, epi kòm yon twofe li fè yo mennen lakay yon bouk kabrit, asire w ke ou eseye kwit vyann li yo nan fason sa a. Ou pa pral regrèt!