Rich plat - vyann bèf kask. fason tradisyonèl la nan kwit manje ak varyete nan resèt debaz

Vyann bèf - towo bèf Vyann, bèf, ak ti towo bèf - se yon sous enpòtan nan vitamin, pwoteyin, Keating ( "gaz" pou misk), fè, zenk, potasyòm, fosfò ak lòt nesesè tras eleman kò.

Apre sa, vyann kwit bèl bagay manje - steak ak boukannen vyann bèf, tranch ak krokèt. Remoute kouraj ak bon gou yon vyann bèf kask.

Deskripsyon asyèt

Ki sa ki nan non an - kask? Soti nan pawòl Bondye a franse tradui tab la lang. Vreman vre, moso yo nan vyann, nan ki tradisyonèlman prepare kask vyann bèf, fòm long li yo okoumansman de lang lan.

Pou chak pòsyon mete 2 tranch nwa vyann. ka plat la ap dekore avèk vejetasyon. Nan li se anjeneral te sèvi gani.

Li se li te ye kòm tradisyonèl vyann bèf la atèl resèt ak varyasyon diferan li yo, bay prensipal plat kado gou, zès a ak orijinalite.

pou kwit manje opsyon

Pa gen okenn yon sèl preparasyon resèt kòrèk la nan sa a plat. Kask vyann bèf kapab:

• pòv preparasyon - se prepare byen vit, 4-5 minit (2 minit sou chak bò), enfiltrasyon ji woz lè bourade soti nan vyann lan ak yon fouchèt. Pwodwi sèlman soti nan vyann bèf;
• Mwayen Ra - prepare pou 6-7 minit (3 minit sou chak bò). Epitou pwodwi sèlman soti nan vyann bèf;
• fò preparasyon - torréfaction yon plen 10 minit (5 minit sou chak bò). Lè bourade ak yon fouchèt sou vyann la parèt ji klè. Li ka prepare soti nan tou de vyann bèf la ak bèf;
• Tradisyonèl - prepare dapre resèt estanda;
• orijinal - resèt la debaz "dilye" ak engredyan nouvo ak envansyon gastronomik;
• san yo pa gani;
• ak yon gani.

Pwodwi pou pou kwit manje

Kèlkeswa nan vyann bèf la pou kwit manje resèt atèl nesesèman enplike nan pwodwi sa yo:

• vyann. Dapre règleman yo nan kask la ap prepare yo vyann bèf entèdi vyann bèf oswa bèf, ki se sansib a pi plis, bon plat ak mou. Ou ka pran yon moso bon nan kò.
• grès. Li se pi preferab yo sèvi ak là kochon, men ou ka jis tounsòl lwil oliv.
• sèl ak pwav - a gou otès a.

Li ka tou gen pou itilize pen, farin frans, tomat, bè, tounen krèm, bouyon vyann bèf , oswa dlo, Brandy, Bay fèy, ak lòt kondiman.

Ki jan yo kwit kask vyann bèf?

• Tradisyonèl resèt. Fè sèvis pou mete file vyann bèf koupe an long moso nan 10-15 mm, repouse, sèl ak epis zongle nwa allspice. Mete moso yo sou yon chodyè fri cho, grese. Fry vyann nan yon tanperati ki 170 degre tan akòz, premye ak yon sèl ak Lè sa a lòt bò a sou chalè medyòm. Sou yon plak, ki te fòme yo vide ji, pre-filtre li yo retire flak.
• Kask nan pane vyann. Vyann prepare dapre resèt tradisyonèl yo, men anvan torréfaction li paneer nan pen oswa farin frans.
• Kask ak yon sòs krèm. Kwit vyann lan sou resèt la tradisyonèl yo. Nan fen pou kwit manje ajoute nan chodyè a yon koup la te kiyè nan krèm tounen oswa krèm. Mitone sou chalè ki ba anba kouvèti a fèmen pou 8-10 minit. Vyann pase sou yon plat, w'a vide l jwenn yon sòs krèm bon plat. Nan demann lan nan plak la, ou ka ajoute sou 50 g nan bè fre.
• Kask ak sòs tomat. Kwit vyann lan sou resèt la tradisyonèl yo. Nan fen pou kwit manje nan yon chodyè fri mete yon koup la ti kiyè luil nan keratin tomat fre, ak pi bon - sòs tomat. Stew pou 10 minit nan chalè ki ba anba kouvèti a. Si kwit bouyon vyann ak adisyon nan 1 ti kiyè nan krèm ak 1 ti kiyè nan sòs tomat, ou jwenn yon kask ak yon sòs tomat krèm.

• Kask vyann bèf ak sòs zonyon. Kwit vyann lan sou resèt la tradisyonèl yo. Pou prepare sòs la zonyon pouvwa tou asire nan yon fri chodyè separe jouk zonyon an lò semiring, mete nan sokoup la. Sou chodyè a menm fri yon ti kras (enkonplè gwo kiyè) farin frans jouk yon ti kras mawon, ajoute zonyon yo fri yo, tout fonn 1 tas nan bouyon (ou ka jis dlo, men ak yon bouyon gou pi bon), ajoute sèl, sezon ak zongle nan pwav nwa, bouyi sou yon chalè modere jouk mwatye evaporasyon an likid, ajoute 100 gram nan krèm tounen oswa krèm, kenbe sou chalè ki ba pou 5 minit, vide sòs la ak kask anba kapo machin lan mitone tout ansanm pou yon lòt 10 minit.

Se konsa, chwa manje ka anpil. Sèvi - atèl resèt tradisyonèl natirèl vyann bèf la - ka complétée pa nenpòt eleman nan diskresyon nan otès a.

Ki jan yo fè yon plat - avèk oswa san yon plat bò?

Plat la se trè bon plat nan tèt li, se konsa ka vyann bèf la kask dwe soumèt ak pa gen okenn gani, tou senpleman dekore avèk vejetasyon.

Men, sa a plat ak yon plat bò toujou pi preferab. Pou atèl anfòm nenpòt sipleman, san okenn restriksyon sa yo. Ou ka aplike pou yon varyete de sòs salad oswa legim vapè (zukèini, tomat, berejenn), pwa vèt, dyondyon fri, pòmdetè kraze, pòmdetè fri, nenpòt sereyal, pasta, fè tout sa kè ou vle!

Bon apeti!