Buritos nan Meksiken: yon plat senp ki gen yon istwa rich

aktyèl Manje a Meksiken se toujou kapab sipriz menm goumè ki pi sofistike. Pi cho resèt nan vyann ak poul asyèt ak adisyon nan epis santi bon byen file nan nò a, nan sid-bò solèy leve nan li se ranplase asyèt pi nourisan nan pwason ak fwidmè. buritos Pou kont li nan Meksiken ka prepare nan diferan fason lè l sèvi avèk yon konbinezon de engredyan w pèdi totalman inarmonyeu.

Gen anpil moun konnen ke kwizin nan orijinal la nan pèp la gade byen diferan. Nan yon sèl fwa, li te enfliyanse pa anpil nasyon, ki gen ladan batay yo. Sa a se Endyen yo ki te fè tradisyon an nan mayi ak tchili, ak èspayol yo kont franse a ki moun ki louvri pèp la Meksiken yon abondans nan legim ak metòd nan preparasyon nan pwodwi boulanjri. Petèt li te anba enfliyans yo buritos te plat nan Meksiken vin egzakteman ki kalite gou, kòm nou konnen li nan moman an. Li se, an reyalite, vyand ak legim ak yon varyete de fèy santi bon, vlope nan gato ble mou. Men tou, gen varyasyon anpil nan li: li buritos ak poul olye pou yo vyann nan tradisyonèl, sòs salad ak krèm tounen adousi gou nan byen file ak keratin tomat olye pou yo piman tchili, elatriye

elektè a

Pou fè sa a plat senp bezwen kèk engredyan: tortillas tradisyonèl tortillas, vyann mens oswa chwa poul (mwens grès yo ta dwe chwazi opsyon, e.g., vyann bèf tè oswa tete poul) - 600-700 gram, varyete fwomaj - 250-300 gram yon sèl gwo zonyon ak lay galik plizyè, klòch pwav (de preferans - wouj nan separe yon koulè karakteristik) ak yon pè nan tomat. Buritos nan Meksiken dwe nesesèman dwe ak yon gou klere, se konsa pran yon gous akwite kèk pwav cho, ji a nan mwatye yon sitwon, sèl ak epis santi bon.

preparasyon

Tout legim yo prepare yo ta dwe byen netwaye, lave ak koupe an kib ti piti oubyen tranch long. Lè sa a, pou preparasyon an nan sòs la yo ta dwe kwir lwil oliv la legim, ak Lè sa a tradwi nan yon dife ralanti jiskaske tout imidite a lèt évaporé OU. Lè sa a, ou bezwen ajoute ji sitwon nan yon chodyè epi kite pénétrer yon ti kras. Nan tan sa a, nou prepare vyann lan pou buritos. Resèt plat enplike de sa nan breze ak zonyon ak lay, vyann, pwa. Koulye a, li rete bagay ki pi enpòtan: soti nan gato vyann, vide konpòte sòs ak gou sou tèt ak fwomaj griye ak vlope anvlòp. buritos pare nan Meksiken yo ta dwe mete yo sou yon fèy boulanjri oswa nan yon dife pou chofe fou mikwo ond ak vire dife pou chofe fou a jiskaske fwomaj la sou deyò a ak nan fars la te fonn.

Yon fwa yo yo pare, yo ta dwe vide ak pwav cho ak imedyatman aplike nan tab la, paske yo ta dwe sa a plat dwe manje trè cho, kanalizasyon cho. Men, si ka ou renmen plis pase gou goumè fre nan ranpli a sou tèt fwomaj a dwe mete e li te koupe oswa menm vèt chire, espesyalman silantro apwopriye oswa leti. Epitou gou a, ou ka ajoute yon varyete de fèy santi bon: Paprika ak timerik, allspice ak pwav nwa, kòm ka sòs la dwe fèt sou baz la nan krèm, san yo pa pwav nan plat la te ka manje ak manm yo pi piti nan kay la.