Byè fè nwa

Ki sa ki se diferan de byè a limyè-nwa? Original byèr tradisyonèl - fè nwa. Jiska teknoloji a 19yèm syèk pa pèmèt yo okipe malte la pou ke bwason ki gen akeri tout koulè limyè. Absoliman tout byèr yo te swa nwa oubyen semi-nwa.

Diferans nan pwodiksyon koulè parèt akòz sengularite yo nan diferan kalite bwason ki gen. Li tout depann sou malte la, ki te itilize nan pwosesis la kreyasyon. Se sèlman limyè malte pran pou byè limyè. Pou w jwenn epi li se jèrme lòj cheche nan yon tanperati sèten. Nan envantè de varyete nwa itilize fè nwa boule, karamèl, osi byen ke malte limyè nan pwopòsyon diferan.

se nwa jèmen malte pwodui nan lòj, fin chèch nèt nan tanperati jiska 105 ° C. byè nan fè nwa se ajoute mwens oublions pase limyè a, se konsa ke li gou douser. Anplis de sa, gen lòt, diferans mwens enpòtan nan teknoloji a nan preparasyon nan diferan varyete bwè an.

Nwa byè unfiltered se yon klasik. Malgre lefèt ke te enplikasyonJwi modèn te fè posib pwodiksyon an nan varyete ak gou diferan, konplètman endepandan de yo koulè (chokola ak kafe, ak yon gou rezen chèch, fwi sèk, fimen oswa dous, pafwa frwiti), amater vre konsidere li reyèl bwason yo natirèl.

ti goute ki pi bon yo yon byè fè nwa - net fwomaj ak yon modere, gou kalm ki pa anpeche jwi tèt li yon bwè. Parfe adapte janm fimen. Se enpòtan pou remake ke pwason an sèk nan kontèks sa a, yon opsyon bon "akonpayman" se pa sa konsidere kòm. Epitou, opinyon goumè, parfe konbine chokola nwa ak byè nwa.

Sèvi ak nan bwason ki gen nan se sitou nan kontni an fè segondè, ki nan pwodiksyon an nan varyete klere diminye akòz filtè a obligatwa. Kontni an pi wo nan fè - Meksiken ak Panyòl byè nwa. Se poutèt sa, itilize nan varyete nwa amelyore nivo emoglobin, ki delivre nan ògàn ak oksijèn tisi.

Ris fè nwa gou byè ak bon jan kalite se pa enferyè a mak yo pi popilè Ewopeyen an. Li jwi demann ki estab, men konpare ak limyè a, Santral l 'yo pa se mete ajou ak degaje nouvo.

Pafwa akòz mank de konesans nan anpil aspè nan pwodiksyon an ak sibtilite ki nan gou byè sèlman pa kritè a nan koulè yo divize an de klas: blond (anba-fèrmant) ak ale (fèrmante). Sa a se yon ilizyon. Nan teknoloji reyalite kòm yon anba ak tèt-fèrmante, pwodwi byè nan tout koulè diferan. Nan lòt mo, bay jij sèlman pa koulè a nan yo ki nan klas yo pi wo a gen ladan byè, ou pa kapab.

Li te obsève ke varyete yo diferan nan bwason yo pèrsu nan diferan fason depann sou tan an nan jou ak ane. Yo kwè ke fè nwa byè - yon bwè, plis apwopriye pou aswè a, ak plis ankò pi pito pou sezon an frèt. Bwè li bezwen soti nan linèt oswa tas te fè nan materyèl natirèl (porselèn, bwa, seramik oswa vè).