Dutch cuisine. espesyalite dutch

Jodi a, kuizin nasyonal nan diferan peyi ki enterese nan pa sèlman chèf pwofesyonèl, men tou, rayisab nan asyèt bon gou ak dwòl. Nan tradisyon yo nan pèp diferan ka jwenn anpil resèt ki fasil repete pwòp tèt li. espesyalite Olandè nan sans sa a se yon bagay ki benefis nan asyèt anpil ekzotik, paske tout pwodwi ki nesesè yo ka jwenn nan makèt lokal yo ak mache yo. atik nou di sou tradisyon yo gastronomik nan Netherlands, asyèt yo nan resèt klasik ak pwodwi ki pi popilè.

Jodi a, moun ki abite Holland pito limyè ak asyèt senp pou preparasyon an nan yo ki pa bezwen depanse konsiderab efò. An menm tan an asyèt nasyonal gen ase, men se pa kalori twòp.

Pou jwenn foto a ki pi konplè nan kwizin nan nan peyi a, eseye kwit kèk asyèt senp: premye, dezyèm lan ak desè. Apre sa, mete aksan sou karaktè nasyonal la pral ede bwè a tradisyonèl yo, te renmen pa Olandè yo soti nan imemoryal tan - byè. Asire ou ke ou soumèt li sou tab la si ou yo ale pou fè aranjman pou dine oswa manje midi nan style la Olandè yo.

Istwa a nan fòmasyon an nan Mwayennaj yo

Istoryen kwè kwit manje a, ki nan ansyen jou yo te kwizin nan Dutch te plis varye pase nan prezan an. Afekte favorab pozisyon gewografik-li. Jenere lanmè akòde yon bon trape, ak klima a twò grav ak bon tè yo kreye tout kondisyon pou la devlopman nan agrikilti ak bèt elvaj.

Konsèv prèv ki montre Olandè yo te kòmanse prepare yon varyete de manje nan lèt la pou yon tan long. Fwomaj, ki se pi popilè nan tan nou an, peyi sa a, moun nan lokalite yo te prepare nan Mwayennaj yo byen bonè. Apre sa, peye délikatès sa a pa t 'kapab sèlman byen-off sitwayen yo, men tou, senp popilè bouk.

Nan ansyen jou yo te varyete komen nan soup, ki te prepare sou baz la nan lèt, legim, vyann ak pwason soup, concoctions sereyal.

Rejim alimantè a nan moun ki rete yo te prezan nan kantite lajan siyifikatif fwidmè: pwason, witr, krab, kribich, paloud. Youn nan cuisine la ki pi popilè Dutch te ak toujou se marine ak sale aran.

Fè tankou jodi a, pou cuisine tradisyonèl nan Dutch nasyonal te prevalans a nan legim sou pati nan vyann. moun Dutch kiltive bètrav, chou, kawòt, pwa. Sou tab la te anjeneral te sèvi ble oswa pen RYE. Ak non an etranj "likid pen" te pran, al gade nan byè. Nan moman sa a nan bwè l ', li granmoun ak timoun, paske fòs la nan bwè a te relativman ti, ak prepare li nan pwodwi yo pi byen.

Premye a nan meni an kounye a pi popilè Dutch te lage nan 1514.

Konsekans devlopman nan navigasyon

te ekspansyon an nan komès te gen yon enpak fòmidab sou cuisine nasyonal la nan anpil peyi nan Ewòp. Rejim alimantè a nan Olandè yo te gen yon varyete nan ven, nwa, bagay dous, kafe, te, fwi ekzotik. Nan Netherlands, moun ki rete nan rejim alimantè a yo abondan jwèt prezan. Wide distribisyon ak popilarite te kòmanse jwenn desè resèt: gofr, krèp, pofferches - boulanjri, gou ak aparans ki sanble ak krèp nou an (Se sa a plat prezante nan foto ki anba la a).

Gaye nan nan pòmdetè la

из Испании, в которую был завезен из Перу. Nan Netherlands, legim sa a te nan syèk la ksvii soti nan Espay, ki te enpòte soti nan Perou. Pòmdetè gaye byen vit ak okipe yon plas enpòtan nan rejim alimantè a nan moun ki nan peyi sa a. Li te sèvi sou tab la pou dine bouyi, ak sold yo nan manje pyurirovali, epi yo kite pou dine. asyèt pòmdetè popilè nan Netherlands la jodi a. Kòm yon patat egzanp - Dutch vèsyon an Fries franse nou yo ak pòmdetè fri.

Nou pa ka di ke ak avènement de pòmdetè cuisine Dutch te gen yon anpil nan resèt. Pi souvan rasin bouyi nan fòm fè sèvis pou mete oswa nan po a, epi yo te apwovizyone kòm yon gani pou pwason. Se konsa, li se jodi a.

"Lekòl nan Ekonomi"

Anpil cuisine tradisyonèl Olandè, popilè nan ansyen jou yo, pèdi popilarite li yo nan syèk la byen bonè ventyèm. Nan jou sa yo, tab la nan pòv la te pòv, ak moun rich la te kapab gen mwayen yon anpil nan header. Nan jou sa yo nan sosyete a la pou premye fwa seryezman leve soti vivan pwoblèm nan de nitrisyon. Nan eta a nan yon rezo nan sa yo rele lekòl nan ekonomi te òganize nan ki Menager jèn ak kwit nan kay gwo te anseye yo kwit manje yon manje itil ak senp. Nan ka sa a, gou ak varyete asyèt te asiyen yon wòl segondè.

Nan jou sa yo, ak fòme tradisyon ki karakteristik nan cuisine Olandè jodi a. Pou majorite a nan asyèt tipik nan yon sèvi ak modere nan fèy santi bon, konsepsyon dous, itilize nan engredyan ki senp. Nan meni sa a fèstivite Dutch ka gen ladan asyèt ki ra, gou a nan ki konbine tout koulè diferan. Kòm yon egzanp, Berry ak jenjanm lòt kalite sòs vyann, siwo myèl marinad pou pwason, egi ak sale bonbons reglis.

pwodwi kle

Ki jan yo kòmanse yon sèl nan ki moun ki deside aprann yon kèk resèt senp Dutch cuisine? Natirèlman, ak yon entwodiksyon sou pwodwi yo prensipal la.

Nan tan lontan, ki pi souvan aran bay sou tab yo nan moun yo ki komen yo, jodi a Olandè yo nan abondans ak konsome plis Kòd, tabi, somon.

Nan peyi sa a, renmen fwomaj: li nan Gouda, Maasdam, Edam.

Yon plas enpòtan bay bagay dous. Ou vle mete aksan sou atitid la nan yon fèt? Aplike nan chokola cho oswa te, gout fwi, gofr ak siwo karamèl, figi bonbon speculoos, manba. eleman an dènye a, nan chemen an, yo te ajoute pa sèlman nan Desè, men tou nan lòt kalite sòs bon plat ak gravies.

Li se enposib imajine yon repa Dutch san yo pa vyann ak sosis. Yon plat trè popilè se croquettes - woulo piti, gwo twou san fon fri, ranpli a nan yo ki ka prepare soti nan vyann bèf, vyann kochon oswa bèt volay. Achte délikatès sa a kapab nòmalman toupatou.

pa bliye sou grenn yo ak legim yo. Jodi a, yo yon nimewo gwo nan rekòt grandi nan Netherlands. Apresye Dutch ak bon plat pen.

Kòm ou ka wè, pi fò nan pwodwi yo fasil jwenn sou vant. Ki sa yo prepare, diskite nan seksyon sa yo.

Dutch soup ak seleri

Preparasyon nan kou a tradisyonèl premye pral pran yon ti tan. Pou fou 100 grammmovy moso nan seleri ak tise byen koupe yon zonyon piti. Fri legim yo nan bè. Ajoute yon gwo kiyè farin frans, brase, podsolite.

Vide mwatye bouyon lit, pote nan bouyi a. Anvan k ap sèvi baleye bit jònze, 50 ml krèm tounen ak yon kèk gout ji sitwon. Lè k ap sèvi, vide soup la ak sòs seleri ak gani avèk remèd fèy yo koupe. Akseptab pou ajoute pou sa a plat bouyi pwason oswa vyann.

tradisyonèl plat pwensipal lan - konpòte chou ak sosis

Se istwa a nan sa a plat rasin nan ekule antikite. resèt menm jan an yo te jwenn nan kuizin anpil nan mond lan: nan Alman, Danwa, Polonè, Ris. Nan Netherlands a, te fè pou kwit manje graje chou ak fimen sosis.

Pou manje ou ka itilize, oswa Brussels chou (fre oswa marinated). Anpil fwa Menager Olandè, yon melanj de diferan kalite chou, ajoute yon lòt plat ak yon ti kantite lajan rav.

Yon ti kantite dlo, bouyi pou kèk moso nan tise byen koupe bekonn. Ajoute 0.5 kg nan chou ak mitone pou 20 minit anba kapo machin lan, pandan l ajoute 5-7 bè Juniper ak yon pè nan papyemayi.

Ajoute sosis soteuz a nan fen an. Ou ka koupe l 'an bann mens oswa gwo moso portioned. Assouvir gou yo plat, kite l poze pou yon ti tan anba kapo machin lan anvan pòsyon. Anjeneral li se yon trete sèvi ak pòmdetè kraze, sezonman ak noutmèg.

Desè ak karamèl

Gou délikatès sa a kapab nan nenpòt Kafe nan Netherlands. Men, anpil Menager pito kwit vèrbyaj délikatès nan kay la.

Brase nan bòl la sik nan glas la, ajoute 1/3 l. sèk ledven ak brase. Vide 150 gram nan lèt frèt epi ajoute zès a ak ji nan yon sèl sitwon. se 150 g nan koupe lwil oliv ak souvan ajoute nan farin lan.

Anvan ou kòmanse kwit manje Dutch bonbon yo karamèl, kenbe farin lan nan frijidè a pou 5 èdtan.

Woule Couture a, koupe ti sèk vè ak woule yo nan sik mawon. Ap flote, li pral bay yon gou karamèl. Kwit bonbon nan fou a prechofe bezwen yon ka nan yon èdtan.